Ցանկացած միս պահանջում է թեթեւ եւ զովացուցիչ զարդարանք, քանի որ խոզի մի կտոր է, սակայն այն համեղ է, դեռեւս շարունակում է մնալ այնպիսի կերակրատեսակներից, որոնց համար մենք չենք օգտագործում հատկապես օգտակար: Այսօր մենք պարզելու ենք, թե ինչպիսի խորտիկ ճաշեր է պատրաստում խոզի միս, ընդգծելու մսի համը, բայց չպետք է գերազանցի:
Խոհարարը, որը բաղկացած է բաղնիքից, պատրաստվում է մեր բաղադրատոմսերով, առաջինը կերել է:
Զարդարի խոզապուխտ քյաբաբի համար
Շիշ քեբաբը, ընդհանուր առմամբ, կարող է անվտանգ լինել առանց խավարի, բայց եթե ցանկություն ունեք լրացնել ճաշատեսակը, ապա օգտագործեք այս նպատակով բաղադրատոմսերը որպես պարզ աղցաններ, ինչպես օրինակ, ստորեւ քննարկված:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1/4 հատ;
- կարմիր կաղամբ - 1/4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- յոգուրտ - մեկ դարի 1/4;
- մայոնեզ - 1/4;
- Dijon մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեց: Գազարները շփում են մի մեծ հատակի վրա: Տոմատը կտրեց բարակ շերտ: Խառնել մայոնեզը եւ յոգուրտը, ավելացնել սիսոնը սոուսում եւ սեզոնի պատրաստված բանջարեղենը:
Զարդարի համար խոզի կոտլետ
Եթե դուք փնտրում եք մի կողմնակի ճաշատեսակ սթեյքից կամ խոզապուխտից, ապա արդեն կարող եք ավելի մանրակրկիտ լինել եւ ընտրեք ավելի հստակ բաղադրատոմսեր, որոնցից մեկը ներկայացված է ստորեւ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 6-8 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 200 գ;
- թթվասեր `1 հատ;
- grated hard cheese - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Մենք ողողում ենք կարտոֆիլը եւ դրանք կեղտով խոզանակում, ապա լցնել հացահատիկային յուղը եւ դրանք դնել թխելու սկուտեղի վրա: Թխել կարտոֆիլ եւ եփել, ապա կրճատել դրանք կեսին եւ արդյունահանել սոսինձ, փորձելով չվնասել մաշկը: Նետում կարտոֆիլը խյուսով `ավելացնելով կարագ, թթվասեր, աղ եւ պղպեղ: Լրացրեք դատարկ կարտոֆիլի մաշկը, զանգվածի զանգվածով եւ պանրով շաղ տալ: Մենք թխում ենք կարտոֆիլը գրիլ տակ, մինչեւ պանիրը հալվի: Ծառայել, շաղված կանաչ սոխով շաղ տալ:
Խավարտ խաշում է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
Վերալիցքավորման համար:
- ձիթապտղի յուղ - 1/3-րդ դարի;
- Բալամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- ապխտած պղպեղ - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Աղցանների համար `
- couscous - հոդվածի 1/3-ը;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սպանախ - 2 հատ;
- կեռ լոլիկ `10-12 կտոր;
- «Ֆեթա» - 113 գ;
- պահածոյացված պղպեղ - 3-4 հատ;
- մաղադանոս;
- նուշ (փաթիլներ);
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լրացնելով, խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ թափահարել դրանք մինչեւ հարթ:
Տապակած տապակում, 1 տ.ս. ջեռոցում: մի գդալ կարագ եւ տապակել իր couscous մինչեւ ոսկե շագանակագույն (4-5 րոպե): Լրացրեք գոգնոցը 2 բաժակ ջուրով եւ բերեք այն եռացրեք: Հրդեհը կրճատել եւ եփել կուշկուսը, մինչեւ ջուրը կլանվի: Պատրաստ կուշկոսը մի փոքր զով է:
Խառնել միասին երիտասարդ սպանախը, կտրատած լոլիկը, պանիրը, պղպեղը, մաղադանոսը եւ նուշ փաթիլները: Ավելացնել couscous եւ հագնվելու. Պատրաստի խոզի միսը պատրաստ է:
Զարդարի համար խոզի գուլաշը
Դժվար է ընտրել goulash- ի զարդարանք, սակայն այս բաղադրատոմսով մենք միաժամանակ պատրաստում ենք միս-հարուստ եւ սրտանց կողմնակի ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ;
- խոզի ֆիլե - 1 ½ կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ապխտած պղպեղ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- տավարի արգանակ - 500 լ.
- լոլիկ իր հյութում `800 գ;
- ալյուր - 250 գ;
- lard - 140 գ;
- փոշի համար թխում - 1 ½ թեյի գդալ;
- Oregano - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք խորանարդի մեջ եւ տապակել 4-5 րոպե: Ոտքի ոսկե կտորներ մի ափսեի վրա, եւ դրանց փոխարեն տապակել թակած սոխը 8-10 րոպե, իսկ սխտորը, 30 վայրկյան: Ավելացնել պղպեղ եւ ետ խոզի ետ կրակին: Մսը միացրեք արգանակով բանջարեղենով, ավելացնելով լոլիկ եւ շաքարավազ: Մենք հեղուկը բերում ենք եռալով եւ եփում ենք 30-40 րոպե, մինչեւ ձեւավորված հաստ սոուս:
Հատապտուղներ պատրաստելու համար մենք պետք է խառնել ալյուրը մսի սափրիչից անցնող ճարպը եւ թխում փոշին: Ավարտված խմորում ավելացրեք ծղոտե փոշի: Խմորը բաժանել 30 կտոր եւ նրանց մի մասը դնել goulash. 30 րոպեով շոգեխաշած պղպեղով: