Միսը ֆրանսիացիների մեջ բազմազանության մեջ աներեւակայելի համեղ ու տոնական ճաշատեսակ է, որը պատրաստվում է բավականին արագ: Եկեք միասին տեսնենք եւ հաշվի առնենք որոշ բաղադրատոմսեր:
Միսը ֆրանսերենով կարտոֆիլով է, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- լամպ - 4 հատ;
- պանիր `300 գ;
- համեմունքներ :
Մարինադի համար.
- գինի - 300 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 200 մլ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- յուղ «Գյուղացի» - 55 գ;
- ալյուր ալյուրի մեջ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- կաթ - 250 մլ:
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, վերամշակվում, կտրտվում եւ թույլ ծեծում: Աղանդերային գինին խառնվում է ձիթապտղի յուղով, նետում համեմունքները եւ դնում մսի մեջ: Մարինուեմ 4 ժամ: Սոուսի համար կարագը հալեցնում է գավաթում, լցնել ալյուրում եւ շագանակագույն մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ հեռացրեք ափսեի մեջ եւ տաք կաթում լցնել, ինտենսիվ աշխուժացնել, որպեսզի չմուշկները չկան: Կրկին սոուսը ուղարկեք կրակին, ջերմացրեք եւ նոսրացրեք համեմունքները համտեսելու համար: Գնդակի ստորին մասում մենք դնում ենք միսը, սոխը նրբորեն թակած սոխով եւ ծածկեք կեղեւավորված կարտոֆիլի օղակներով: Ավելացնել աղ, համտեսել ճաշատեսակը սոուսով եւ շաղ տալ աղացած պանիրով: Կիրակի կափարիչը փակեք եւ միսը ֆրանսիական լեզվով եփել մոտ 1 ժամ, ընտրելով «թխում» ռեժիմը:
Միսը ֆրանսիականից հավի մի քանի տարբերակով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 800 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պանիր `200 գ;
- վերամշակված պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք ձեզ այլ ձեւով, թե ինչպես կարելի է միսը պատրաստել ֆրանսերենով `շատ փոփոխական: Ֆիլեը մանրակրկիտ լվանում է, կտրված կտորներով, ֆիլմով ծածկված եւ թույլ է ծեծում: Ապա հավի մսով բուսական յուղով եւ համեմունքներով խառնել եւ մեկ ժամ թողնել: Fused պանիր մանրացված խոշոր grater, ավելացնել սեղմված միջոցով սխտոր մամուլի, մի քիչ մայոնեզ եւ խառնել: Մենք մաքրում ենք լապտերը, կիսում ենք կիսաֆաբրիկատները եւ տարածում ենք գավաթները ներքեւում, լցված յուղով: Վերեւից վերցրեք թթու հավի ֆիլեը, քսել պանրի խառնուրդը եւ շաղ տալ գդալով պանրով: Մենք պատրաստում ենք ուտեստը 40 րոպե համապատասխան ռեժիմում:
Միսը բազմաշերտում սնկով ֆրանսերենով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `600 գ;
- Թարմ սունկ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- լամպ - 3 հատ;
- պանիր `200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 40 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակում ենք միսը, կտրում ենք այն շերտերով, ծեծում ենք այն, աղ ենք դնում եւ դրեցինք բազմատարածքի գունդի ներքեւում: Լամպերը մաքրվում են, շերտավորված են semirings- ով եւ բաժանվում են միսը: Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլ, կտրել մեջ շերտ եւ ավելացնել աղը `ճաշակի: Մենք ծածկում ենք մայոնեզով: Սունկը մշակվում է, կտրում շերտ եւ տապակում մնացած սոխով տապակված: Հաջորդը, բաժանեք բանջարեղենը հաջորդ շերտով եւ կպցրեք լոլիկի օղակները: Տապակել շոգեխաշած պանրով, փակել կափարիչը եւ ընտրեք «թխել» ծրագիրը 1 ժամ:
Մսամթերքի բաղադրատոմսը ֆրանսիական տարբերակով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- լոլիկ հասած - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, չորացնում, կտրում է շերտը եւ ծխում խոհանոցային մուրճով: Յուրաքանչյուր կտոր է promazyvaem մայոնեզ, podsalivaem եւ դրեց մի Bowl multivarka, oiled. Միացնել «Թխում» ռեժիմին եւ գրառել 30 րոպե: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք մաքրում ենք բանջարեղենը եւ կտրում ենք սոխը `կես օղակ, եւ գազարները ցրտահարվելով երկար գամասեղներով: Լոլիկը կտրում է բարակ շերտ, պանրով կծում: Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք սարքը, միացրեք խոզի կտորները եւ յուրաքանչյուր տարածված գազար, սոխ եւ լոլիկի վերեւում: 35 րոպեի ընթացքում նույն ռեժիմով պանրով պղպեղի պես կծում: