Շոկոլադե տորթը շատերի սիրելի է, բայց ամենից շատ վախեցնում է խոհարարության մեջ իր բարդությունը, ուստի ոչ բոլորը կարող են ուտել շոկոլադե գլուխգործոց: Այս տխուր մանրամասները շտկելու համար մենք ձեզ կասենք շոկոլադե տորթերի պարզ բաղադրատոմսերի մասին, որոնք նույնիսկ չեն պահանջում թխում:
Շոկոլադե-բանանի տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը `
- սերուցք կախելու համար - 3 կետ;
- գետնանուշ կարագ - 1 հատ;
- շոկոլադե մուգ - 340 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- Cracker կոտրիչ - 12-15 հատ;
- pretzeli - 1 կետ;
- կարագ - 8 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք լցնում ենք: Ջրի լոգարանում մենք մի բաժակ դրեցինք մի բաժակ կրեմով եւ 1/2 բաժակ գետնանուշ կարագով: Երբ նավթը ամբողջովին ցրվել է, թույլ տվեք խառնուրդը սառնարանում մոտ մեկ ժամ պահել, բայց սառեցրեք այն:
Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը ջրային լոգանքով, բայց այս անգամ լցնել 2 բաժակ սերուցք `ամանի մեջ եւ ծածկել կեղտոտ շոկոլադը: Երբ շոկոլադը հալեցնում է, ավելացնում է մի պտղունց աղ, այնուհետեւ մենք նաեւ թողնում ենք խառնուրդը սառնարանում:
Չնայած երկու տեսակի լցոնումների սառեցում, եկեք սկսենք cookie հիմքով: Բլենդերի օգնությամբ վերածվում է բլիթների կեղեւի եւ 1/2 բաժակ նախշերով (վերջինս կարող է փոխարինվել բլիթների համարժեք քանակությամբ): Խառնել խառնուրդները հալված կարագի հետ եւ խառնուրդը համաձուլել հերմետիկի ներքեւի եւ կողմերում: Կպչուն հիմքի ներքեւում ձեւավորվում է 1/2 բաժակ բանան:
Սառեցված լցոնումը գետնանուշ կարագի հետ վերցվում է սառնարանում եւ խառնել մինչեւ նավթի մնացորդները մինչեւ համազգեստը: Մենք լցնում ենք շերտը բանանների վրա: Շոկոլադե լցոնումը խառնել է խառնիչներին, մինչեւ չափը մեծացնելու համար: Տարածեք շոկոլադի շերտը գետնին գագաթին:
Bananas եւ pretzhelya մնացորդները զարդարում են մեր տորթը եւ դրեցին սառնարանում, մինչեւ սառչում (3-ից 12 ժամ)
Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը `առանց թխելու
Պարզ թխվածքաբլիթ կամ սոֆլե, առանց թխելու `ցանկացած սիրուհիի երազանքն է, որն արդեն իսկ դարձել է իրականություն: Մի քիչ ժելատին կամ խոզուկ, եւ ձեր աղանդերը կպահպանվեն եւ միեւնույն օդով մնան առանց մեծ դժվարությունների:
Բաղադրությունը `
- ճարպային կաթ - 200 մլ;
- սերուցք `ծխելու համար - 400 մլ;
- մուգ շոկոլադ `100 գ;
- ժելատին - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 100 գ;
- սուրճ - 1 1 1/2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կաթը, շոկոլադը եւ սուրճը խառնվում են շաքարի ընդհանուր չափի կեսին: Խառնուրդը բերեք եռալով, անընդհատ խառնելով եւ սպասեք մինչեւ շաքարը լիովին հալեց: Մենք խառնուրդը հրդեհից դուրս ենք գալիս եւ թողնում ենք ամբողջովին սառը:
Ջելատինը լուծարվում է տաք ջրի 1/2 բաժակով, անընդհատ ջախջախիչով խառնելով, մինչեւ ժելատինային հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն, եւ ջուրը չի ստանում թեթեւ ոսկեգույն երանգ: Թող ժելատին խառնուրդը փոքր-ինչ զովացնի (մոտ 15 րոպե), որից հետո բարակ է
Մնացած շաքարավազը ավելացվում է սերուցքների համար, եւ մենք սկսում ենք հարվածել նրանց խառնիչով, մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Ավելացնել հարած սերուցք շոկոլադե խառնուրդին եւ խիտ խառնուրդներ խառնել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ: Մենք խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ եւ թողնել շոկոլադի սոուսով տորթ պատրաստել առանց թխելու, մինչեւ այն ամբողջովին ամրացվի:
Ցանկության դեպքում, նման տորթը կարելի է փոխարինել շերտերով, պարզապես բաղադրատոմսը դասական բաղադրատոմսով, եւ դուք կարող եք լցնել աղցանների հիման վրա, պատրաստված վերը նշված բաղադրատոմսով: Եթե ցանկանում եք դարձնել սոֆլե բաժակով ճաշատեսակներ, ապա խառնուրդը լցրեք փոքր կաղապարներ կամ բաժակներ: Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել հարած սերուցքով, հալված շոկոլադով, ընկույզով կամ ցիտրուսային կեղեւով: