Տավարի միս քաղցր եւ թթու սոուսով բավականին յուրօրինակ ու համեղ ճաշատեսակ է, որը պատրաստված է, եւ դուք, անշուշտ, կզգաք հյուրերի շրջանում հետաքրքրություն եւ հիացմունք:
Տավարի միս քաղցր եւ թթու սոուսով
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 500 գ;
- Աջջիկա - 10 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- խաշած ջուր - 100 մլ;
- լամպ - 1 հատ;
- ալյուր - 20 գ;
- լոլիկի հյութ - 100 մլ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- թարմ մաղադանոս - 0.5 փունջ;
- շաքար `20 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Այս օրիգինալ ճաշատեսակի պատրաստման համար մենք տավարի ենք տանում, լվանում եւ մսից մաքրում ենք փայլաթիթեղից եւ ցրտից: Այնուհետեւ կտրեք ափսեներ, որոնցից յուրաքանչյուրը մենք մի քիչ ծեծում ենք եւ փոքր կտորներ կտրեցինք, ապա տապակեք չորացրած կրեմի կարագի մեջ:
Passer- ը միասին, անընդհատ շարժելով փայտյա սպաթուլա: Փոքր խորանարդի մեջ կտրեք թարմ լոլիկ, շպրտեք այն բանջարեղեն, լցրեք ալյուր, արագ խառնել եւ լցնել տոմատի հյութ խառնած եռացրած ջրով:
Այժմ կերակուրը աղով եւ շաքարով: Պառկեցնել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ կոպը փափուկ լինի: Վերջապես, մենք ավելացնում ենք միս սոուսով պատրաստի միս, մանր կտրատած կանաչիներ, փակեք խուփը եւ անջատեք վառարանը: Մենք պնդում ենք միսը 10 րոպե, եւ մենք այն ծառայում ենք սեղանին, թարմ բանջարեղենով եւ խաշած կարտոֆիլով:
Տավարի մսով քաղցր սոուսով դդումով
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ;
- քիմիա;
- շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- լոլիկի սոուս - 5 tbsp. գդալներ;
- Ground zinger - 2 թեյի գդալ:
- տավարի միս - 500 գ;
- դդում - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Դդումը մաքրվում է, կտրում փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակված խորը կաթսայում `նախապես յուղով: Այնուհետեւ փակեք կափարիչը եւ թույլ տվեք մոտ 15 րոպե հանգիստ կրակի վրա: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք այլ ապրանքներ:
Մենք տապակել ենք երկար բարակ շերտերով, պղպեղը `շերտերով, եւ կիսաթանկարժեք օղակներով: Հաջորդ տապակած թխում փոքր մասերում տապակել միսը, ապա սոխի հետ մեկտեղ ամեն ինչ անցնում է դդումին եւ դադարից մոտ 5 րոպե:
Դրանից հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղը, խառնել, լցնել լոլիկի սոուսը, ցեմինով շաղ տալ եւ շարունակում է պղտորել մինչեւ կափարիչը մինչեւ 25 րոպե փափուկ: Նախապատրաստությունից 5 րոպե առաջ մենք պատրաստում ենք պահածոյացված արքայախնձոր, լրացնելով գետնանուշն, աղը եւ պղպեղը: Քաղցր եւ թթու ճաշակի հարմարեցնելու համար ավելացրեք կիտրոնի հյութ եւ մի փոքրիկ saccharim կերակրատեսակ:
Տավարի միս քաղցր եւ թթու սոուսով արիշտաով
Բաղադրությունը `
- Կետչուպ - 30 մլ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 200 գ;
- մեղր - 30 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- տավարի մածուկ - 350 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- սամիթ - 100 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- սպագետտի - 200 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 150 գ
Նախապատրաստում
Տավարի մշակումն իրականացվում է, լվանում եւ կտրվում է բարակ սալերի մեջ: Այնուհետեւ միսը շաղ տալ ալյուրով, ստանալ ոսկե խորք եւ տապակել այն տապակած տապի մեջ, բուսական յուղով:
Այժմ եկեք մտածենք բանջարեղենի մասին: Մեր կերակրատեսակն յուղոտ եւ մի քիչ սուր է դարձել, ավելացնել մի քիչ տաք պղպեղ, թակած ծղոտ: Ընտրեք այլ բանջարեղեն ըստ ձեր ճաշակի: Դուք կարող եք բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ եւ շամպինիոն: Բոլոր շերտերը բարակ շերտեր են:
Հաջորդը, եփել մինչեւ կիսով չափ պատրաստի արիշտա: Տապակած տապակում անցնում ենք սնկով, մի քիչ մեղր եւ պղպեղ ավելացրեք: Դրանից հետո մենք տավարի մսով տարածեցինք բանջարեղենի մեջ, լցնել սոյայի սոուսով եւ մի քանի գդալներ պատրաստել ketchup. Տապակած տապի մեջ տարածում են արիշտա, շաղ տալ թարմ սամիթով եւ կանաչ սոխով: Մենք կրպակը պահում ենք կրակի վրա եւս 3 րոպե, հետո խառնել ենք եւ սեղանի վրա դնել: