Խմորիչի տորթի բաղադրատոմսը մեկ այլ լուծում է ձեր Զատկի բաղադրատոմսերի գանձարանում: Պատրաստեք դա մի փոքր ավելի բարդ է, բայց արդյունքը կլինի աննշան սովորական խմորիչի բաղադրատոմսից: Բացի այդ, բաղադրատոմսում խմորիչի բացակայությունը ոչ միայն կպահպանի ձեր գրպանը ավելորդ թափոններից, այլեւ կօգնի փոխել նյութափոխանակությունը:
Տորթ առանց խմորիչի եւ ձու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- կեֆիր - 300 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 4 թեյի գդալ գդալ
- չամիչ - մի բուռ;
- կարագ - 100 գ;
- կիտրոնի կեղեւ կամ նարնջագույն:
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք ալյուրը, որպեսզի մեր տորթերը չեն կարգավորվում գործընթացում կամ թխումից հետո: Կաթսայի մեջ հալեցնում են կարագը եւ ավելացնում շաքարավազը եւ նրբին: Պահել խառնուրդը կրակով, մինչեւ շաքարի բյուրեղները լիովին լուծարվեն:
Առանձին խմորիչ տաք տնական յոգուրտը խմորիչի խմորիչ փոշով խառնել եւ արդյունահանող խառնուրդը թափել ջերմ յուղով շաքարով: Չամիչը ավելացնել բաղադրիչներին եւ խմոր խառնել, աստիճանաբար ալյուրը լցնել կաթի եւ յուղի խառնուրդի մեջ:
Ձեւավորելու համար բուսական յուղով թեթեւակի քսուք պատրաստելու եւ ծավալի 2/3-ի փորձարկումը: Մենք տորթերը դնում ենք 180 աստիճան ջեռոցում եւ կես ժամ կթում, կամ մինչեւ տորթի կենտրոնի մեջ մնալը ամբողջությամբ չորանա:
Մրգային Զատիկ տորթ `առանց խմորիչի եւ կաթի
Բաղադրությունը `
- ջուր - 180 մլ;
- ալյուր - 250 գ;
- շաքար `կես դար:
- թխելու փոշի թխելու համար - 2 թեյի գդալ;
- չամիչ կամ շաքարավազ, մի բուռ:
- արքայախնձորի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- բանան - 1 հատ:
Նախապատրաստում
A հասած բանան է peeled եւ մաքրել. Պատրաստված խյուսը խառնել կարագի, ջրի եւ արքայախնձորի հյութի հետ: Պատրաստի խառնուրդը դրվում է վառարանով եւ ընկնում քնած շաքարով: Երբ շաքարի բյուրեղները լուծարվում են, հեղուկը կարող է հեռացնել ափսեի մեջ եւ թողնել թաց:
Մենք խմում ենք ալյուրը միասին թխելու փոշու հետ, որպեսզի այն թթվածնով հագեցնենք եւ հեռացնենք հնարավոր բոլոր հյութերը: Խառնել հեղուկ բաղադրիչները ալյուրով: Վերջնական խմորը պետք է լինի կպչուն եւ փխրուն: Անմիջապես խառնելուց հետո խմորը կարող է լցնել կաղապարների մեջ, լրացնելով դրանք 2/3: Թխել կերակուրը մոտ մեկ ժամ է, իսկ ջերմության առաջին կեսը պետք է լինի 220 աստիճան ջերմաստիճան, ապա այն պետք է կրճատվի մինչեւ 200 աստիճան:
Պատրաստի տորթերը կարելի է զարդարել շաքարի գդալով, նախապես հովացմամբ, լցնել շաղծված շերտով, կամ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ:
Խմորիչ տորթի բաղադրատոմսը `առանց խմորիչի եւ շաքարի
Սպիտակ շաքարը անթույլատրելի վնաս է հասցնում մեր առողջությանը, այնպես որ հնարավորինս հաճախ փոխարինեք ֆրուկտոզայով, շագանակագույն շաքարով կամ պարզ մեղքով: Այս խոհարարական տեխնիկայի կողմնակիցները, խորհուրդ ենք տալիս փորձարկել տորթի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- ալյուր - 500 գ;
- ձու - 5 հատ;
- մեղր - 2-3 tbsp. գդալներ;
- շագանակագույն մրգեր `2 բուռ:
- խմորի փոշի փոշի - 1 1/2 sachets;
- 1/2 կիտրոնի հյութ;
- կարագ - 250 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Վառարանում դրեց կաթսա եւ հալեցնում կարագը: Ավելացնել մեղր մեղր եւ մի պտղունց աղ: Խառնել խառնուրդը ցածր ջերմության մեջ, անընդհատ խառնելով, մինչեւ մեղրը լուծարվի: Այժմ դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ կաթնաշոռը նավթային խառնուրդին: Մենք խառնել ենք խառնուրդով բլենդերով եւ աստիճանաբար լցնել հացահատիկի փոշին, նախապես խառնվելով, սկսում է խմոր խառնել: Վերջնական խմորում մենք ավելացնում ենք շոկոլադե մրգեր, կրկին խառնվում ենք ամեն ինչ, եւ դրանք բաժանվում են յուղացված ձեւերով:
Տորթերի պատրաստման ժամանակը կախված կլինի դրանցից: Միջին չափսի gulsichki կկազմի մոտ 50-60 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստի տորթերը պետք է սառեցվեն սրբիչով, որից հետո կարելի է զարդարել սպիտակուցի գդալով կամ պարզ փոշի շաքարով: