Օգտագործելով մի շարք չոր մրգեր, որոնք ներկայումս առաջարկվում են մանրածախ շղթաներով լայն տեսականիով, դուք կարող եք պատրաստել համեղ վիտամին քաղցր ապուր չոր մրգերից: Այս անսովոր ապուրը հետաքրքիր է թե որպես դեսերտ եւ որպես առանձին կերակրատեսակ, եւ, իհարկե, այս ուտեստը կդիմի երեխաներին: Մենք ընտրում ենք չորացրած միրգը, «ճշգրիտ» (այսինքն, անպիտան քիմիկատներ չեն մշակվում), որոնք չեն փայլում եւ բավականին անտարբեր են:
Քանի որ մենք չենք պատրաստում կոմպոտ , բայց ապուր, մենք պետք է մի քանի բաղադրիչ, բացի չոր մրգերից եւ ջուրից:
Քաղցր բրնձե ապուր, չորացրած մրգերի խառնուրդից
Բաղադրությունը `
- չամիչ - մոտ 100 գ;
- չորացրած ծիրան - մոտ 150 գ;
- սալոր - մոտ 200 գ;
- թուզ - մոտ 100 գ;
- դեղձը `մոտ 100 գ;
- բրինձ - մոտ 150 գ;
- գարեջուր;
- զաֆրան;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Լվացեք բրինձը եւ եռացրեք բավարար քանակությամբ ջրի մեջ 9-16 րոպե (կախված բրնձի տեսակից): Աղյուսակով ավելացված ջուրը, եթե ցանկանում եք, կարող եք նաեւ բրնձով լցնել եռացրած ջրով:
Աղտոտում է առանձին կոնտեյներով եռացող ջրով գոլորշի: Երբ դա շիկացնում է, միացնում ենք ջուրը եւ ոսկորները հեռացնում ենք, կարող եք կրճատել յուրաքանչյուր բաղնիքը 2 մասի:
Մնացած չորացրած պտուղները նաեւ լցվում են եռացող ջրով, եւ 8-15 րոպե հետո մենք կվերացնենք ջուրը: Դա արվում է հանելու անխուսափելի քիմիական հավելումները, որոնք օգտագործվում են (հնարավոր է) չոր արտադրողների եւ առեւտրային կառույցների կողմից օգտագործված չորացրած մրգերի վրա `չորացրած մրգերի տեսքը բարելավելու եւ սաղավարտի ավելացման համար: Չորացրած ծիրանները նույնպես կարելի է կտրել կտորներով, բայց ոչ չափազանց նուրբ:
Խոտաբույսերը, գարեջուրը եւ այլ լվացված չոր պտուղները տեղադրվում են թավայի մեջ (կամ ավելի լավ `մի կերամիկական կոնտեյներով) եւ 0,7-1 լիտր ծավալով եռացող ջրով լցվել եւ փակել են կոպը: Դուք կարող եք պատրաստել ջերմոցում: Թող շշով պարունակեն առնվազն 4 ժամ: Եթե մենք սկսենք եռալ, ապա անխուսափելիորեն կորցնում ենք վիտամինները: Եթե դուք չեք ցանկանում սպասել, ապա ապուրը 20-40 րոպե ջրի լոգարանում ջուր լցնել: Ավելացրեք եփած բրնձի մեջ, սեզոնի ապուրը զաֆրանով եւ վանիլով: Եթե ցանկանում եք քաղցրալուր - ավելացնել
Նման ապուրը կարող եք առանձին ծառայել բնական կաթնային կրեմ:
Դուք կարող եք ինչ-որ կերպ փոխել բաղադրատոմսը եւ կատարել կաթով քաղցր մրգերի քաղցր ապուր: Այս տարբերակում ամեն ինչ պատրաստված է նախորդ բաղադրատոմսով (տես վերը), միայն չորացրած մրգերը լվանալուց հետո տաք ջրով լցնել լվանալ նրանց տաք կաթով եւ պնդել: Իհարկե, նման ճաշատեսակների պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն բաղադրատոմսով թվարկված չորացրած պտուղները, այլեւ ուրիշները: