Վրացական խոհանոցի ճաշատեսակ `ախմա, պանրի հետ բազմաշերտ կարկանդակ է: Հացահատիկն իսկական արտադրանքի համար նախապես եփում է, եւ միայն այնուհետեւ օգտագործվում է պանրով պանրով եւ դրա հետագա թխումով: Ամբողջ գործընթացը շատ ժամանակ է պահանջում եւ բավականին լուրջ է: Բայց կա հրաշալի այլընտրանքային բաղադրատոմս `խոզի հացից պատրաստված ակացիա: Նման նրբինությունը տարբերվում է բունից եւ ճաշ պատրաստելու ժամանակը շատ ավելի քիչ կլինի:
Ինչպես կատարել համեղ պաչա լավաշ պանրով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լավաշ բարակ հայերեն - 2 հատ;
- Ադիգե պանիր `320 գ;
- յուղալի գյուղացիական կարագ - 65 գ;
- ընտրովի ձու - 2 հատ;
- կեֆիր - 495 մլ;
- տերեւները մաղադանոս, թարմ սամիթ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նման հացը շատ հեշտ է պատրաստել: Մենք ձու ձու ենք գցում գդալով, աղցան կեֆիրի մեջ եւ բովանդակությունը խառնել, մինչեւ այն համաչափ լինի: Այժմ մենք յուղում ենք ձեթի մի կտոր կարագով պատրաստելու համար եւ մեկ լավաշի հետ կնքված, որպեսզի եզրերը ծածկված լինեն կողմերով: Երկրորդ լավաշը կտրված է թերթերով, ըստ բորերի ներքեւի չափսերի: Ադիգե պանիրը grinded on grater, ավելացնել ցանկության դեպքում, թակած կանաչի եւ անցնել հիմա բերքը ասեղնաբուժությամբ. Բաղադրիչ լավաշ լավաշը տարածել ձվի կեֆիրի խառնուրդով եւ պանրով շաղ տալ: Վերեւում, մենք դնում ենք պիտայի հացի կտորներից մեկը, միեւնույն խառնուրդով լցնել ամբողջը եւ թափահարեք պանիրը: Կրկնեք շերտերը, քանի դեռ այդ բաղադրիչները բաղկացած են, ապա դրանք կափարիչով կավազանի լավաշի կեղեւներով, լցնել մնացած մածունի եւ ձվի խառնուրդը, արտադրության ողջ պարագծի մեջ դնել կարագի կտորներ եւ ուղարկել այն թխել:
Բուժման համար բավական կլինի քառասուն րոպե 185 աստիճանով, այնպես, որ նա աչքի է ընկնում եւ թխած:
Ինչպես պատրաստել լավաշը, կարմրուկի եւ ֆետայի պանրով եւ կաթնաշոռով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լավաշ բարակ հայերեն - 2 հատ;
- կաթնաշոռ - 320 գ;
- ֆետայի պանիր `220 գ;
- կեֆիր - 220 մլ;
- յուղալի գյուղացիական կարագ - 65 գ;
- թթվասեր `145 գ;
- ձվի հետ ընտրության 3;
- աղի քար - 1 պտղունց;
- տերեւները մաղադանոս, թարմ սամիթ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ֆետա պանրով եւ կաթնաշոռով պատրաստվող խիտի բաղադրատոմսը նույնն է, ինչ վերը նկարագրված է փոքր փոփոխություններով: Նման կարկանդակ պատրաստելը նույնիսկ ավելի հեշտ է: Յոգուրտով ամանի մեջ մենք քշում ենք երկու ձու եւ դնում նաեւ ֆետա պանիր եւ կաթնաշոռ:
Ամբողջ լավաշը մենք դնում ենք յուղացված վիճակում, թողնելով ծայրերը կախել: Դրանից հետո մենք տարածեցինք լցման առաջին շերտը եւ այն ծածկում ենք երկրորդ լավաշի կտորներով: Կրկնել շերտերը, քանի դեռ կա պիտա հաց եւ լցոնում, ապա ծածկել արտադրանքը կախովի եզրերով եւ աղբով մնացած ձվերի եւ թթվասերի խառնուրդով: Մենք տարածեցինք ամբողջ կարագի արտադրանքի մակերեւույթը եւ ուղարկեք այն թխելու համար, մինչեւ մի խոնավ խմոր նախապես ջեռոցում, 185 աստիճան: