Պարզ բաղադրատոմսը «Նապոլեոն» տորթի համար ենթադրում է տնական տորթերի կամ ամենապարզ բաղադրատոմսերի ամբողջական պակաս: Առաջին դեպքում, դուք կարող եք օգտագործել ձեռք բերված տորթեր կամ կիսամյակային ճղճղոցով խմորեղեն (առանց բաղադրատոմսի խմորիչ) կամ ֆիլո փորձարկում:
Նապոլեոն տորթի պարզ բաղադրատոմսը տանը
Մենք առաջարկում ենք սկսել տնական պատրաստված տարբերակով, որը ենթադրում է ձեր սեփական քսուքի եւ թխկի պատրաստման համար:
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- կարագ - 245 գ;
- թթվասեր `245 գ;
- ալյուր (ինքնակառավարման աճ) `310 գ:
Կրեմի համար:
- կաթ - 980 մլ;
- շաքար `280 գ;
- ալյուր - 45 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- Կարագ - 210 գ
Նախապատրաստում
Պատրաստել խմորն առավել հարմարավետ բլենդերի հետ: Տեղադրել բոլոր թեստային բաղադրիչները ամանի մեջ եւ թափահարել: Հավաքեք համասեռ զանգվածը միասին, թողեք այն կիսով չափ կես ժամով, բաժանել 7 մասի, գլորում յուրաքանչյուրը, թակել եւ թխել ժամը 220 աստիճանով 7 րոպե:
Չնայած տորթերը սառեցված են, հասկացեք կրեմը: Կրեմի համար կաթը ջեռուցվում է կարագով եւ շաքարով, եւ զուգահեռաբար ալյուրով խառնել ձվերը: Երբ կաթնային խառնուրդը գրեթե հասնում է եռման կետին, այն թափվում է ձվաբջիջներում, ձվաբջիջները ինտենսիվորեն սպիտակելով: Հետո կրեմը վերադարձվում է թույլ տաքության եւ սպասում է իր հաստացմանը: Կրեմի սառեցումից հետո, կարելի է անցնել Նապոլեոնյան տորթի համեմունքներով հավաքել եւ զարդարել ամենապարզ բաղադրատոմսով:
Նապոլեոն Cake տանը `ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Ամենապարզ տարբերակը ներառում է խոզի միսը եւ սերուցքային սերուցքը, պատրաստված սերուցքի պանրի հիման վրա: Սա դասական աղանդերի անալոգիա է, որը պատրաստ կլինի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
Բաղադրությունը `
- աղվափնջի շերտ - 2 հատ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կարագ - 135 գ;
- շաքարավազ `55 գ;
- պահածոյացված դեղձ - 1 հատ;
- սերուցքի պանիր `175 գ;
- փոշի շաքար `115 գ;
- սերուցք `ծխելու համար` 460 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան «Նապոլեոն» բաղադրատոմսը, ըստ պարզ բաղադրատոմսի, գլորում է երկու բաժակ խարխամկեղեն եւ խառնաշփոթ, հետո թխել հրահանգներին: Թխել ձվերը շաքարով եւ ջրով լողանալով: Աշխատելով ձվաբջիների հետ շփում, սոուսի հետեւողականության սպիտակ զանգվածը ստացեք: Փափկեցնել ձվերը քաղցր պանիրով եւ փխրեցված դեղձով: Առանձին սերուցք շաքարի փոշիով քսել մինչեւ ամրությունը եւ խառնել դրանք պանրի քսուքով: Կտրուկները կտրեք երեք շերտերի մեջ եւ ծածկեք կրեմով յուրաքանչյուր շերտից երկու տորթ: Հավաքեք զույգերը միասին, ծածկեք մնացած տորթը եւ զարդարեք ձեր ճաշակին: