Kystyby - ազգային թաթարական ճաշատեսակ, տապակած կարտոֆիլ կամ կաթնամթերքի ցորենի շիլա տորթ է: Kystyby - համեղ եւ համեղ սնունդ, որը նախաճաշի համար մեծ է: Եվ հիմա մենք ձեզ հետ կիսում ենք գաղտնիքները, ինչպես տանը քթիբի պատրաստել:
Ինչպես պատրաստել kystyby?
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- ալյուր - 10 բաժակ;
- աղ;
- պյուրե կարտոֆիլ - լցնում;
- ցորենի կոմբին (+3 բաժակ կաթ, կարագ, լրացնելու համար) - 1 բաժակ;
- կրեմի կարագ - 200 գ:
Նախապատրաստում
Կաթից, աղից եւ ալյուրից խմորը խառնելուց հետո կպցնել եւ թողնել 20 րոպե: Կարտոֆիլի լրացման համար անհրաժեշտ է: Մենք կարտոֆիլի պյուրե ենք պատրաստում, ավելացնում ենք ավելի շատ կաթ, կարագ, տապակած սոխ, այնպես, որ կարտոֆիլի պյուրեը դառնա համեղ: Մենք ջախջախեցինք խառնիչով (բայց ոչ մի բլենդեր), դա ստիպում է պյուրե կարտոֆիլի փխրուն:
Հացահատիկից լցնելու համար (այն պետք է դասավորված լինի): Վերջապես խառնել հավի շիլա, ավելացնել յուղը: Մենք թամբը փաթաթում ենք վերմակով, որպեսզի կախարդը «հասնի»:
Երբ լցոնումները պատրաստ են, մենք հեռացնում ենք խմորը ֆիլմի մեջ եւ լավացնում այն: Այնուհետեւ բաժանել երկու մասի, եւ մենք վերցրեք մեջ փաթեթը: Երկրորդ հատվածը փոքր կտորների մեջ դնելով, վերցրեք դրանք: Եվ կտրեք հավասար շրջանակ, դրա համար կարող եք օգտագործել կոպ կամ ապակի: Այնուհետեւ տապակները տապակիր չոր տապակի մեջ: Առաջին անգամ տապակել տապակած մի կողմում, վերցնել եւ տապակել ձեթը յուղալի յուղով: Մենք պատրաստված տորթը դրեցինք ափսեի մեջ եւ անմիջապես քսելու մյուս կողմը: Լավորակված տաք տորթեր `անձեռոցիկով ծածկված, այնպես, որ չխանգարվեն: Երբ բոլոր տորթերը տապակվում են, անցեք դրանց լրացման: Լրացնելը կես կտոր տորթ է եւ մյուսը փակել: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է կոտրել երկրորդ թեսթը: Պատրաստ կիթիթիբին ուղարկեց ջեռոցում, 15 րոպե տաքացնելով մինչեւ 150 աստիճան: Եվ եւս մեկ անգամ յուղով քսել:
Kystyby կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- սոդա - 0.5 թեյի գդալ;
- աղ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 բաժակ:
Պյուրե կարտոֆիլի համար:
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- ձու;
- կարագ - 50 գ;
- կաթ - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում եւ եփվում են եռացող ջրում 20 րոպե, մինչեւ պատրաստ լինեն, քսում են ջուրը, ավելացնում կաթը, յուղը եւ հավանգը խյուսի մեջ: Պյուրե կարտոֆիլը պետք է վերածվի հաստ ու փարթամ:
Տորթերի համար խմոր ենք խմում: Մենք բաժանում ենք այն մասերին եւ գլորում փոքր շրջանակներ: Puree- ը կախված է շրջանակների կեսերից, մյուս կեսին: Մենք կապում ենք ավարտը, մենք դրանք սղոցում ենք: Fry տորթեր յուղի մեջ 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով կարտոֆիլ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 100 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ +50 գ (քսում);
- ալյուր - 300 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ:
Լրացման համար
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - 150 գ;
- յուղ - 30 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Պատրաստեք խմորը, այս խառնուրդի համար կաթը, աղը, շաքարը, ձուը, հալված կարագը եւ ամեն ինչ խառնել: Պատրաստված խառնուրդում ավելացնել ալյուրը եւ խառնուրդը: Խմորը ծածկել սրբիչով եւ