Յուրաքանչյուր սիրուհի հայտնի է, որ կաղամբով վարունգի համար բաղադրատոմս է: Դուք կարող եք դրանք եփել եւ շոգենավ, եւ ավանդաբար եփել, ավելացնել լցնել եւ սնկով եւ միսը: Դուք կարող եք կատարել vareniki կաղամբով ինչպես բուսական յուղի մեջ, այնպես էլ smaltse- ում:
Ինչպես պատրաստել կաղամբով կաղամբներ:
Շատորեն vareniki- ն կախված է թեստից `նիհար է, այնքան համեղ: Երբ կաղամբը ձեւավորվում է, կարեւոր է հաշվարկել այն լրացնելու քանակությունը, որպեսզի ճաշ պատրաստելով, եզրերը չեն սահում, եւ լրացնելը չի ընկնում: Եփել վարիենիկները մոտավորապես 10 րոպե տապալված ջրի մեջ, մինչեւ նրանք գան: Ծառայելով, կարող եք լցնել նրանց թթվասերի, հալված կարագի կամ սոխի վրա:
Վարենիկին կաղամբով եւ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0,5 կգ;
- ջուր 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `20 գ;
- տավարի միս - 700 գ;
- խոզի միս `100 գ;
- կաղամբ - 600 գ;
- սոխ - 30 գ;
- կարագ - 15 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ալյուրից, ջուրից, ձուից, շաքարավազից եւ 1/2 թեյի գդալ աղից խառնել խմորը: Թույլ տվեք նրան մոտ 20 րոպե կանգնել, այնուհետեւ կտրել գլուխը եւ կտրել շրջանակները: Յուրաքանչյուր varenik- ն լցոնում էր:
Դարձնելու համար լրացնելը, կտրեց միսը կտորներով, տապակել տավարի մեջ, թող սառը եւ անցնի մսի սմբուկով խաշած կաղամբով: Ավելացնել նուրբ թակած սոխ, աղ, համեմունքներ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այնուհետեւ պատրաստված պտուղները դնել եռացող ջրով, մի փոքր ավելացնել եւ եփել մինչեւ արել:
Վարենիկին կաղամբով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0,5 կգ;
- ջուր 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `20 գ;
- կաղամբ - 1,2 կգ;
- Չորացրած սունկ - 100 գ;
- սոխ - 120 գ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բաղադրեք կաղամբը եւ սեղմում այն կարագի մեջ: Ավելացնել արգանակ, որտեղ դուք նախապես եփած չորացրած սնկով: Նյութի մանր կտրատած սոխ, փրկել թավայի մեջ, ավելացնել նուրբ թակած սնկով եւ շարունակել շագանակագույն մոտ 5 րոպե: Կաղամբը միացրեք սոխով եւ սնկով, սեզոնով աղով, ավելացնել սեւ պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Dough խոհարար ըստ բաղադրատոմսը համար vareniki հետ կաղամբով, որը գտնվում է վերը:
Vareniki հետ sauerkraut - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0,5 կգ;
- ջուր 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `20 գ;
- կաղամբ - 1,2 կգ;
- սոխ - 120 գ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կիտրոնի կաղամբը մինչեւ տապակած տապակած մինչեւ մոտ 1.5 ժամ: Ավելացնել նուրբ թակած սոխ, համեմունքներ եւ լավ խառնել: Խմորը պատրաստված է, ինչպես «Վարենիկը կաղամբով եւ աղացած միսով» բաղադրատոմսով:
Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել եւ vareniki թարմ կաղամբով: Բաղադրատոմսի համար պետք է մի փոքր ավելի շատ բան վերցնել, քան թթվասերը `մոտ 1,5 կիլոգրամ: Դրեք այն տապակի մեջ մինչեւ պատրաստ, խառնել այն սոխով եւ համեմունքներով եւ հյութալի պտուղներով:
Lazy vareniki հետ կաղամբով
Lazy vareniki հետ կաղամբով լավ են, քանի որ դուք չունեք կտրել եւ ձեւավորել յուրաքանչյուր varenik առանձին: Լրացումն ուղղակիորեն ավելացվում է խաշած խմորին եւ խառնել, ճաշ պատրաստելը մի քանի անգամ պակաս է: Եթե դուք նույնիսկ ծույլ եք խմորին խառնելու համար, օգտագործեք ցանկացած մակարոն:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 բաժակ;
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր - 400 գ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբի հատապտուղը, կարագը դրեց եւ ավելացրեց կտրտած կտրատված սոխը:
Կարտոֆիլով կաղամբով տապակած տերեւները
Շտապեք ձեր աղյուսակը արագությամբ, իհարկե, դուք կարող եք կծու կաղամբով տապակել vareniki- ի հետ: Հացահատիկային պղպեղը խմորիչ է առանց ձվի, հիմնվելով ալյուրի, աղի եւ ջրի վրա: Լցոնումը պատրաստվում է ավանդաբար `կաղամբը սոխով եւ համեմունքներով ավելացվում է բուսական յուղի մեջ: