Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է թխել բանկում լոլիկի պես տապակած, եւ առաջարկում են երեք պարզ եւ մատչելի բաղադրատոմսեր: Նրանցից որեւէ մեկի համար դուք կստանաք նախապատրաստման հիանալի համ, որը դուք գոհ եք:
Ձմռանը բանկաների մեջ ճակնդեղի լոլիկի բաղադրատոմսը քացախով սառը ջրով է
Բաղադրությունը `
- Թարմ լոլիկ `2-2,5 կգ;
- աղի ոչ քանակ, 70 գ;
- շաքարավազ - 30 գ;
- քացախ 9% - 20 մլ;
- մի փոքր սխտորի գլուխ - 1 հատ;
- սամիթ հովանոց - 1 հատ;
- մաղադանոս (դեղաբույսեր) - 4 մասնաճյուղ;
- տերեւները կպչում են 2-3 հատ;
- սեւ հաղարջ տերեւները `2 հատ;
- փոքր տերեւի ծովաբողկ - 2 հատ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղ (սիսեռ) - 5 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Սառը եղանակով կերակրելու համար մենք ընտրում ենք հասուն, մսային եւ առաձգական լոլիկ: Նրանք պետք է լվացվեն եւ պատված լինեն նախապատրաստական փուլում, ասեղնագործով, պտտվող տարածքում: Այժմ դնում սամիթ հովանու, ձիապան, դափնու, պղպեղ եւ մի քանի մաղադանոս ձողիկներ պատրաստված մաքուր երեք լիտր բանկայի ներքեւի մասում, ապա լրացրեք տուփը պատրաստված լոլիկով, պարբերաբար պղտորելով եւ կտրեց մի քանի կտոր սխտորի մեխակ եւ հաղարջի եւ կեռասի տերեւներ: Վերեւից մենք ավարտում ենք բաղադրությունը մի քանի մաղադանոսով շերտերով, ինչպես նաեւ աղի, շաքարավազի թափել, լցնել քացախ եւ գարուն կամ ֆիլտրացված շշալցված ջուր: Մենք ծածկում ենք նավը պլաստիկ կափարիչով եւ դրեց սառնարանում:
Տոմատի պահից մեկ ամիս անց դուք կարող եք վերցնել նմուշ:
Լոլիկները մի բարելի ձեւով բանկա են `մանանեխի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- Թարմ լոլիկ `2-2,5 կգ;
- քարի աղը ոչ յոդացված - 60 գ;
- մանանեխի փոշի (փոշի) - 30 գ;
- մի փոքր սխտորի գլուխ - 1 հատ;
- սամիթ հովանոց - 1 հատ;
- տերեւները կպչում են 2-3 հատ;
- սեւ հաղարջ տերեւները `2 հատ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղ (սիսեռ) - 5 հատ;
- ծիածան արմատը `փոքր կտոր;
- դափնու տերեւները `4-5 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք լոլիկը նույն ձեւով, ինչպես նախորդ դեպքում, լվացեք եւ մի ասեղով մի փոքր նայեք: Չոր շերտերի ներքեւի մասում մենք դնում սամիթ հովանու, դափնու տերեւներ, սեւ եւ անուշահոտ պղպեղ, մի հատ ձիու արմատ, ինչպես նաեւ հաղարջ եւ բալի տերեւներ: Սխտորները նույնպես մաքրվում են, կիսով չափ կտրված եւ ուղարկվում են մնացած համեմունքներին: Այժմ մենք լցնում ենք պատրաստի լոլիկով պատրաստված լոլիկը, որից հետո մի լիտր ջուրում լուծվում ենք աղի քար, ոչ թե ածխաջրածին եւ լցնում է աղը աղբով տախտակին: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում է ջուրը կախովի մեջ, որից հետո մենք պատրաստում ենք եփած բամբակյա շոր վերեւում եւ դրա գագաթին մաստուկի փոշի լցնել: Առանց փակելու բանկա մի կափարիչ, մենք թողնում ենք այն սենյակային պայմաններում, յոթ տասնչորս տասնչորս օր, կախված ջերմաստիճանից: Այս ժամանակահատվածում ակտիվ խմորումը պետք է սկսվի, եւ ծեսը կդառնա ուժեղ եւ եռանդուն: Մոտ տասից տասնհինգ օրվա ընթացքում լոլիկ ենք սառնարանում: Միայն հիմա մենք ծածկում ենք նավը պլաստիկ կափարիչով:
Կաղամբ կանաչ լոլիկով սառը աղիով մի բանկա
Բաղադրությունը `
- լոլիկ են կանաչ - 2-2,5 կգ;
- քարի աղը ոչ յոդացված - 60 գ;
- տապակած պղպեղի ½ հատ:
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- սամիթ հովանոց - 1 հատ;
- տերեւները կպչում են 2-3 հատ;
- սեւ հաղարջ տերեւները `2 հատ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղ (սիսեռ) - 5 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք պատրաստեցին սամիթ հովանու, հաղարջի եւ բալի տերեւների, տաք պղպեղի, դափնիի մեջ պատրաստված երեք լիտր բանկայի ներքեւի մասում, մենք սեւ ու բուրավետ պղպեղի ոսկին, ինչպես նաեւ սխտորի մեխակները, նախապես մաքրեցին դրանք եւ կտրեցին դրանք: Այժմ եփեք ջուրը եւ դրա մեկ լիտրը ավելացրեք երկու ճաշի գդալ առանց ռոք աղի սլայդ, ոչ թե յոդացված: Թող բյուրեղները լուծարվեն, աղը զովացրեք եւ լցնել լոգոտիպով կանաչ լոլիկ: Մենք նրանց հինգ օր տեւում ենք տաք սենյակում կանգնել պլաստիկե խառնուրդի տակ, որից հետո առնվազն երեք շաբաթ անցկացնում ենք սառնարանում: