Հյութեղ պղպեղը կծու քիչ բուսական է, որը ցանկացած ճաշատեսակ ավելացնում է ցանկացած sharpness եւ պայծառություն: Նա անշուշտ ջերմ է ձեզ ձմռան ցրտաշունչ երեկոներից, «գագաթից դեպի կրունկներ»: Treat yourself եւ ձեր հյուրերին նախնական խորտիկով, մեր բաղադրատոմսերով `ձմռանը տաք պղպեղ պատրաստելու համար:
Ձմռանը թխված պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տաք կարմիր պղպեղ - 355 գ;
- սխտոր տուն - 10 գ;
- սալոր, անանուխ եւ կալանտրե կանաչիներ;
Մարինադի համար.
- ջուր 605 մլ;
- քացախ խաղող - 105 մլ;
- աղ - 5 գ;
- սպիտակ շաքար `10 գ;
- շագանակագույն չոր - 10 գ;
- պղպեղ ոլոռ - 5 հատ;
- դափնին տերեւ եւ գորգեր - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Կանաչները լվանում, թափահարում եւ տերեւները փակում են: Իմ պղպեղը, չորացրած մի սրբիչի վրա, եւ ամեն մի բանջարեղենում փոքր պտտում ենք: Աշխատանքը կտոր կաթսայում, խաշած եռացող ջրով եւ 5 րոպե հեռանում: Բացի այդ, հեղուկը քայքայվում է եւ վերամշակվում է եռացող ջրով: Կրկնեք այս ընթացակարգը 5-6 անգամ:
Հիմա մենք կվերցնենք մարինադը. Բոլոր համեմունքները, խոտաբույսերը եւ սխտորը նետել ջրի մեջ: Saccharim եւ աղի բովանդակությունը ճաշակի եւ ճաշատեսակների վրա կրակի վրա: Աղալից հետո մենք ներմուծում ենք խաղողի քացախ: Խառնել եռացրեք 2 րոպե, ապա հեռացնել ափսեից, փակել կոպը եւ պնդել 15 րոպե:
Բանկերը նախապես ստերիլիզացնում են, լրացնում են պղպեղ եւ լցնում մարինադը, որպեսզի պահպանվեն բոլոր համեմունքները: Լվանալ կիտրոնի շերտերով եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված ջերմ պատշգամբ:
Ձմռանը վրացական ոճով մարինացված տաք պղպեղ
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 505 գ;
- ծովախեցգետին, հաղարջ, բալի տերեւներ;
- մոխրագույններ `համտեսել;
- դարչին `համտեսել;
- սխտոր, ռեհան:
Աղի համար:
- ջուր 990 մլ;
- սպիտակ շաքար `25 գ;
- յոդացված աղ - 15 գ;
- քացախ 9% - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան ձմռանը ձմերուկի կծու պղպեղը թխել, մենք կարող ենք ապակենտրոնացնել բանկաները: Այնուհետեւ պեմզերը լվանում են, դրվում կոնտեյներով եւ նետում են ցանկացած հավելումներ եւ համեմունքներ: Լրացրեք ուսերին եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 10 րոպե, ապա ուշադիր քսում են հեղուկը:
Առանց ժամանակ վատնելու, մենք պատրաստում ենք աղը `եռացրեք ջուրը, սափարիմը եւ աղը` ճաշակի: Եփել 5 րոպե եւ լցնել հեղուկ պղպեղ: Հագեցած ստերիլ կափարիչներով եւ սառեցրեցուց հետո, աղը տապակի մեջ լցնել, եփել մի եռալ եւ կրկին պղպեղ լցնել: Ավելացնել յուրաքանչյուր բանկա մի քիչ քացախ, գլորում մինչեւ lids եւ սառեցնել պահպանումը անկարգ ներքեւ.
Պահպանված տաք պղպեղ ձմռանը
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 505 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կոպիտ grinding աղ - 20 գ;
- խաղողի քացախ - 55 մլ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Բանկերը մանրակրկիտ լվանում, ստերիլիզացված եւ նետվում են յուրաքանչյուր համեմունքների ներքեւի հատվածում եւ կաթվածով թփած սխտորով: Հաջորդը, լավ լվացեք, կտրված պղպեղի կտրված պոչով: Մենք աղ ենք նետում, քացախը լցնում ենք եւ կախովի մեջ եռացող ջուրը լցնում ենք: Մենք պահպանում ենք կոպերի հետ պահումը եւ ուղարկելու այն 10 րոպեի ընթացքում ստերիլիզացված լինելու համար: Մենք գլորում ենք ժապավենները եւ սառեցնելու համար նախքան ձմռանը կտրված կտորները կտրուկ պղպեղից:
Ձմռանը ձեթի տաք պղպեղ
Բաղադրությունը `
- տաք պղպեղ - 505 գ;
- սխտոր
- դափնու տերեւ եւ ծիածանի արմատ:
Մարինադի համար.
- խնձորի քացախ - 105 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 155 մլ;
- մեղր - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Pepper- ը լվանում է, խառնվում է բանկա, ավելացնելով թխած սխտոր, ծովաբողկ եւ նետելու համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Մարինադի համար մենք միացնում ենք խնձորի քացախի քացախը կարագով, մեղրը խառնվում եւ լցնել բանջարեղենով: Մենք կափարիչները կափարիչներով փակենք եւ դրանք ջերմ պահենք: Համտեսելու համար պղպեղը պատրաստ կլինի մոտավորապես 2.5 շաբաթ:
Ձմռանը տաք պղպեղից բաղկացած «Աջիկա» բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մսամթերք լոլիկ `1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 255 գ;
- տաք պղպեղ - 190 գ;
- սխտոր տուն - 70 գ;
- աղը լավ է `20 գ;
- սպիտակ շաքար `15 գ:
Նախապատրաստում
Լոլիկները խաշած են, փռված են զգուշությամբ եւ կպչում են մանրացրած մանրացնող նյութով: Տոմատի մածուկը տարածեք կաթսա եւ ջերմացրեք այն միջին ջերմության վրա: Երբ գետինը դառնում է աղտոտված, կրճատեք ջերմությունը եւ բովանդակությունը եփել 15 րոպե:
Քաղցր պղպեղը լվանում է, վերցրեք սերմերը եւ ցրված լոբուլները: Կարմիր տաք պղպեղից մենք սերմեր ենք հանում եւ կտրում ենք բարակ օղակներ:
Այժմ ցողեք իր հերթին բանջարեղենով բլենդերի մեջ եւ ավելացնել տոմը դեպի լոլիկ: Խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք ճզմում ենք սխտորով մամով, խառնել այն, փաթեթավորեք այն ստերիլ բանկաների մեջ եւ շպրտեք այն կափարիչներով: Սպասում ենք, մինչեւ բանկերը սառչեն, եւ մենք վերացնենք նյութը սառնարանում: