Գաղտնիքը, թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ okroshka, ձեր սեփական յուրաքանչյուր սիրուհի: Ոմանք նախընտրում են սառը ապուր պատրաստել կաթնամթերքից, մինչդեռ մյուսները պայքարում են ռուսական ուտեստի իսկականության համար եւ պնդում են բացառապես օկրոշքի բաղադրատոմսով կվասով: Ձեր ընտրությունը որոշվում է միայն անձնական նախասիրություններով, դուք կարող եք ծանոթանալ դրանց մասին, պատրաստելով ընձառյուծը ստորեւ նշված բաղադրատոմսով:
Ինչպես համով պատրաստել օկրոշկա կվասում:
Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք խաշած երշիկ, որպես հիմնական միս բաղադրիչ, բայց դուք կարող եք այն փոխարինել եփած թռչնի միսով կամ տավարի միջոցով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորովածներ `280 գ;
- մի բուռ սամիթ կանաչի.
- վարունգ - 180 գ;
- խաշած երշիկ - 270 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սուր մանանեխ - համտեսել;
- թթվասեր `65 գ;
- kvass - 1,6 լիտր:
Նախապատրաստում
Ճաշի բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները կրճատվում են եռացրած կարտոֆիլի հյուսվածքի եւ ձվի վրա, երբ հասնում են պատրաստի եւ սառը, գնաց մաքրման եւ կտրման: Ձվի եւ կարտոֆիլի բաժանել փոքրիկ խորանարդի մեջ, նույնն էլ անում են երշիկեղենի եւ վարունգով: Պատրաստել okroshki- ի բաղադրիչները, դրանք խառնել կանաչի հետ, թթվասեր եւ մանանեխ ավելացնել, ապա, խառնել, ամեն ինչ թափել քվոսով: Օգտագործելուց առաջ սառեցրեք օկրոշկան:
Ինչպես պատրաստել համեղ օկրոշկա կեֆիրի եւ հանքային ջրի վրա:
Այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք, թերեւս, ամենատարածված հիմքը okroshki - kefir, որը մենք հալեցնում հանքային ջրով, եւ հանուն ճաշակի հագեցման մենք ավելացնել մի քիչ ավելի թթվասեր.
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 730 մլ;
- կանաչ սոխի փետուրները `4 հատ;
- ձու - 5 հատ;
- մի բուռ սամիթ կանաչի.
- կարտոֆիլ - 280 գ;
- վարունգ - 165 գ;
- բողկ - 4-5 կտոր;
- թթվասեր `75 գ;
- հանքային ջուր, առանց գազի:
Նախապատրաստում
Դուք պետք է սկսեք եռացող կարտոֆիլով եւ ձվով, վերջինս պետք է լինի խիստ պղպեղ: Կաթելուց հետո կլպտեք կարտոֆիլը եւ ձվերը եւ կտեսնեք պատահականորեն: Բացի այդ, ցանկության դեպքում կեղեւը եւ կանաչիները, եւ նրանց հետ, բողկ եւ թարմ վարունգ: Պատրաստված բաղադրիչները միացրեք, դրանք միացրեք թթվասերով, լցնել կեֆիրում եւ ջուրով խառնել բոլոր ցանկալի խտությունը:
Ինչպես պատրաստել շիճուկի համեղ շիճուկը:
Բաղադրությունը `
- շիճուկ 1,7 լ;
- երշիկ - 270 գ;
- վարունգ - 240 գ;
- մի բուռ կանաչ սոխ եւ մաղադանոս.
- թթվասեր 380 գ;
- ձու - 5 հատ;
- մանանեխ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձու եռացրեք, դրանք փոքր խորանարդի մեջ կտրեք երշիկեղենի եւ թարմ վարունգի հետ միասին: Ավելացնել թակած կանաչի եւ խառնելուց հետո ավելացնել թակած խոտաբույսերը: Սեզոնի հիմքը թթվասերով եւ փոքր քանակությամբ մանանեխի հետ, ապա զրնկել շիճուկով: