Լցոնված լոլիկի գլանվածքները `բազմակողմանի ուտեստ, որը կարող է լինել թե սառը խորտիկ թեյի սեղանի վրա, եւ զուգարանի հավելումը, որը թխում է սոուսում: Երկու ուտեստների տարբերակները բավականին պարզ եւ հասանելի են, եւ առաջարկվող բաղադրատոմսերը միշտ էլ մեծ են: Նրանցից ամենահայտնիը մենք հավաքեցինք այս հոդվածում:
Խնձորի պտուղները սալորով
Բաղադրությունը `
- Պարմա խոզապուխտ `200 գ;
- սալոր - 20 կտոր;
- նուշ - 20 կտոր;
- Գորգոնզոլա պանիր `100 գ;
- Բրի պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան խոզապուխտ պատրաստելը, անհրաժեշտ է լցոնումներ կատարել: Դա անելու համար, աղացած նուշները թեթեւակի ցողում են բլենդեր, ավելացնել 100 գրամ «Brie» եւ «Gorgonzola» եւ խառնել խառնուրդը մինչեւ հարթ:
Մենք բոլոր ճարպերը լրացնում ենք առանց սերմերի, պանրի եւ ընկույզի խառնուրդով հրուշակեղենի ներարկիչով (եթե չկա, պարզապես մի սալիկապատ տոպրակի մեջ դնել եւ կտրեք անկյունը), ապա փաթեթավորեք հատապտուղը Փարմա վիշապի առանձին շերտում: Մենք խորտիկ ենք դնում ատամի խոզապուխտին կամ սիսեռի վրա եւ ծառայում սեղանին:
Ռալսի խոզապուխտը ծովաբույծով
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 200 գ;
- պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 1 փաթեթ;
- ծովախեցգետին grated - 2 tbsp. գդալներ;
- Worcestershire սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1/8 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել փափուկ Ֆիլադելֆիայի պանիրը, տապակած ձիասեղանը, աղը, պղպեղը եւ Worcestershire սոուսը: Պատրաստի խառնուրդը բարակ շերտով խառնուրդի վրա եւ տարածեք այն: Մենք ամրացնում ենք գլորում գլուխը եւ ծառայում ենք այն սեղանին, որը զարդարում է կանաչի եւ ձիթապտուղներով:
Խորտիկ - խոզապուխտով պղպեղի հացով
Բաղադրությունը `
- սերուցքային պանիր - 1 փաթեթ (250 գ);
- տերեւի աղցան - 1 փունջ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- լավաշ - 2 հատ;
- չիլի պղպեղ (կանաչ) - 2 հատ;
- ձիթապտուղ (առանց փոսերի) - 100 գ;
- խոզապուխտ `350 գ:
Նախապատրաստում
Լավաշի թերթերը յուղազերծված են սերուցքի պանրի եւ թակած կանաչ սոխի խառնուրդով, այնուհետեւ ծածկում է բարակ շերտավոր խոզապուխտով մի շերտ, կաթնաշոռի շերտը դնելու եւ մանրացված ձիթապտուղներով ցրելու համար: Խոզապուխտով խաշած հացով լցոնման համար դուք կարող եք ավելացնել չիլի պղպեղ, պարզապես մի մոռացեք սերմերը եւ մեմբրաններից կլանել: Պատրաստի լավաշը պատշգամբորեն հարվածել է գլորում եւ կտրել կտորներով:
Լցոնած խոզապուխտով գլորում է պանրով սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը ապխտած - 200 գ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- պանիր `200 գ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- կրեմ - 250 մլ;
- ձիթապտուղ `7-8 կտոր;
- աղ, պղպեղ, մշկընկույզ - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքավանդակը թեթեւորեն թակած եւ խառնվում է թթվասերի տապակի (մի փունջ), աղի, պղպեղի հետ եւ փաթաթված խոզապուխտի բարակ շերտով: Ձեւավորող ժապավենները ամրացվում են ատամի մածուկով եւ տեղադրվում են խորոված ամանի մեջ, թխելու համար, լրացնելով ալյուրի, հալված կարագի, կրեմի եւ համեմունքների խառնուրդով: Մենք պատրաստում ենք գլանափաթեթները մինչեւ 7 րոպե, մինչեւ սոուսը սկսում է խտացնել, եւ հենց դա է տեղի ունենում `շաղ տալ աղացած պանիրով եւ սպասել ոսկյա մակերեսի: Մենք զովեցնում ենք տաք գլանները, ձիթապտղի շրջանակներով:
Խոզապուխտով խոզապուխտով խոզապուխտ
Բաղադրությունը `
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 1 ½ հատ;
- Dijon մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- ծնեբեկ բխում - 24 հատ;
- խոզապուխտ `8 հատ:
- ձու - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտից պատրաստելուց առաջ դուք պետք է պատրաստեք Béchamel սոուս. Դրա համար մենք օգտագործում ենք նավթը կաթսայում, խառնվում է ալյուրի, կաթի մեջ եւ երբ սոուսը փչանում է, ավելացրեք մաստուկ եւ համեմունքներ, հանեք հրդեհից: 3 հատ ծնեբեկ, լվացվեն եւ բաժանվում հաստ բազայից, փաթաթված մեծ կտոր խոզապուխտով, անհրաժեշտության դեպքում կպչում ատամի խոռոչի վրա: Կառուցեք գլանափաթեթներ փխրեցման սկուտեղի վրա, լցնել սոուսը եւ թողնել թխել 20 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստի ուտեստը զարդարված է կոշտ եռացրած ձվերի շրջանակներից եւ սպասարկվում է սեղանին: Bon appetit!