Լոլիկով խոզի միսը բավականին բավարար եւ յուրօրինակ ճաշատեսակ է, որը հեշտությամբ կարող է զարդարել ցանկացած տոնակատարություն:
Խոզի միս, լոլիկով տապակած տապի մեջ
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 500 գ;
- լոլիկ `4 հատ;
- Բուլղարական կանաչ պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ;
- ռեհան - 5 տերեւ:
Նախապատրաստում
Խոզի ժակետը լվանում է, չորանում եւ կտրում փոքր շերտերով: Այնուհետեւ, աղ, պղպեղ միս, դրեց այն տապակած տապակած բուսական յուղով եւ տապակել այն բարձր ջերմության վրա, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի: Առանց ժամանակ վատնելու, լվանալ բուլղարական պղպեղը, մաքրել սերմերը եւ կտրել նույն շերտերը:
Լոլիկները խաշած են եռացող ջրով, զգուշորեն փաթաթված են եւ կտրում են միջին խորանարդի: Սխտոր փոքրիկ թակած: Երբ խոզի միսը blushes, դնում պղպեղ է եւ տապակել, խառնել, մոտ 2 x րոպե: Դրանից հետո տարածել լոլիկը եւ եփել եւս 5 րոպե: Դրանից հետո կրճատեք կրակը, կափարիչը ծածկեք գավաթով եւ պատրաստեք մինչեւ կերակուրը, անհրաժեշտության դեպքում `մի քիչ արգանակ կամ ջուր լցնել: Ի վերջո, ամեն ինչ շաղ տալ աղով պղպեղով, աղով, ռեհանով եւ սխտորով:
Խոզի միսը վառարանում լոլիկով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- պանիր `150 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Լոլիկով եւ պանիրով խոզի միս պատրաստելու համար միսը կտրվում է փոքր շերտերով եւ ծանրանում է: Յուրաքանչյուր կտոր մի փոքր պղպեղ է երկու կողմերում: Մենք մաքրում ենք լամպը եւ շնչափող օղակները: Լոլիկով պղտոր մաշկը, մի քանի վայրկյանով լցոնած լոլիկով եռացրած ջրի հետ եւ կտրեք շրջանակների մեջ: Մենք լվանում ենք կանաչիները, թափահարում ենք դրանք եւ կտրում դրանք: Ի գավաթին մենք խառնել տնական մայոնեզ ,
Մենք քիչ թե յուղում ենք բույսերի յուղով լվանալը, տարածել հավասարաչափ մսային շերտը, քսել յուրաքանչյուրը սխտորի խառնուրդով, դնել սոխի օղակը եւ լոլիկի շրջանակ: Հացահատիկի թերթիկը 20 րոպեի ընթացքում ուղարկվում է ջեռոցում, որից հետո ուշադիր հեռացրեք եւ դրեք յուրաքանչյուր խոզի մսով պանիր պանրի շերտ: Մենք տաքացնում ենք եւս 15 րոպե ջեռոցում: Դա այն է, լոլիկով պատրաստված խոզի միսը պատրաստ է: