Ginger- ը իսկապես կախարդական արմատներ է: Նա կարողանում է դարձնել երկարատեւ ծանոթ ապրանքատեսակների մեր հասկացությունը: Այսպիսով, օրինակ, պարզապես հավի միսը մի փոքր կտոր ավելացրեք հավի համար մարինադում, եւ երբ սկսում եք խմել, խոհանոցը կբավարարի խորհրդավոր արեւելյան բույրը, եւ միսը ձեռք կբերի մի նուրբ, միանգամայն համառ ճաշակ:
Հավի սմբուկով եւ սխտորով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի (կեռաս) - 1 կգ;
- գինու սպիտակ չոր - 2-ը;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- գանգի արմատը `50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սեւ պղպեղ (ոլոռ) - 4 հատ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մարինադի համար մենք մաքրել եւ շփում ենք մի փոքր ցեմենտի գանգի վրա, թույլ տալով սխտորով սեղմել, սեւ պղպեղի սոուսը փշրել: Լրացրեք բոլորին գինու եւ 2 տտաս. ձիթապտղի յուղի գդալներ:
Մենք լվանում ենք փոքրիկ հավի միս, սրբիչով սրբիչով եւ կտրեք այն կեսին եւ ողնաշարի վրա: Մարինու հավերը 3-4 ժամ պարբերաբար վերածվում են այն: Դուրս գալուց հետո մնացած նավթը ծածկեք եւ դրեք այն փխրեցնող սկուտեղի վրա: Մենք այն ուղարկում ենք նախապես վառվող ջեռոցում մի ժամով մեկ ժամով 200 ժամվա ընթացքում: Ժամանակ առ ժամանակ մենք հյութը լցնում ենք:
Զովացուցիչ ըմպելիքով թխած գազարով տապալված տերեւների վրա, զարդարված ձիթապտուղներով եւ կեռ լոլիկով:
Հավ հավի հետ, թայերեն ոճով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- գինեկ արմատը `5 սմ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- սեւ պղպեղի փոշի - 1/3 թեյի գդալ;
- քրքում - 1/2 թեյի գդալ;
- կոկոսի կաթ -500 մլ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Իմ կրծքամիսը չորացրեց թղթե սրբիչով եւ կտրեց փոքր կտորներով: Մենք դնում ենք տաքացնող տապի վրա առանց յուղի, աղի: Տապակել, խառնել, իր հյութով: Նուրբ կտրատած սոխ եւ սխտոր, շփեք մի փոքր ցեմենտի մատով: Թարմացրեք ամեն ինչ առանձին տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Յուղերը չեն զղջում:
Երբ հավի պատրաստ է, լցնել կիտրոնի կաթում, ավելացնել նուրբ թակած չիլի պղպեղ (նրբորեն պղպեղով, եթե դուք չեք սիրում շատ սուր ճաշատեսակներ), քերքող եւ լյարդի տերեւ: Եկեք 5 րոպե լցնել եւ անցնել հավի խորովածի տապակին: Թոմիմը փակ դռան վրա, 5 րոպե:
Թայերեն հավի մատուցվում է զաֆրանով խաշած բրնձով: Այն տալիս է ոչ միայն հատուկ համը, այլ նաեւ վառ դեղին գույնը:
Ինչպես պատրաստել հավի միսը գանգի վրա:
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ - 2 հատ;
- սոուս սոուս - հոդվածի 1/4 մասը;
- քնջութի յուղ - 4 տ.մ.
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- գինեկ արմատը `3 սմ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- քնջութ սերմ - 2 տ.մ.
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, քնջութի յուղը, մեղրը, գդալը եւ սամիթը, սեղմված միջոցով: Հավի կրծը լվանում է, թղթե սրբիչներով եւ կտրում է կիսով չափ: Մենք հավիին բաժանում ենք մարինադում եւ առնվազն 15 րոպե հեռանում ենք:
Խառնել գդալով յուղով: Մարինադը հավի մեջ լցնում է կաթսա եւ եփում է 5 րոպե: Հավի կրծքամշիկը տարածվում է նախապես վառվող խորովածի վրա եւ տապակել 7-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, պարբերաբար լցնելով եռացրած մարինադը, որի շնորհիվ հավի կստանա ազնվական ոսկե շագանակագույն գույն եւ եզակի բույր:
Շրթնացրեց պատրաստված կրծքի քնջութի սերմերը եւ թակած խոտաբույսերը: Մենք հավի մատուցում ենք թթու վարագույրով:
Հավի է սոուսում
Բաղադրությունը `
- գանգի արմատը `150 գ;
- հավի միսը `600 գ;
- սոխ - 1 հատ:
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- բրինձ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ginger- ը մաքուր է եւ կտրված է շերտերով:
Հավի հատապտուղները փոքր կտորներով կտրվեն, մեկ շերտով տաքացված տապի վրա եւ երկու կողմերից տապակել մինչեւ պատրաստ: Մենք միսը մի ափսեում ենք հանում: Իսկ նույն կարագի վրա սոխը, սմբուկը եւ նուրբ թակած սոխը, թակած սոխը: 5 րոպե հետո լցնել սոյայի սոուսով եւ քացախով, ավելացնել շաքարավազը, անհրաժեշտության դեպքում `dosalivayem: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ որ այն thickens. Տարածեք հավի սոուսում, մի քանի րոպե ջերմացրեք եւ հեռացրեք կրակից: