Շքեղ նրբագեղությունը վաղուց եղել է անեկդոտների հերոս, սակայն իրականում վարվելակերպի բաղադրատոմսը կյանքի է կոչվում երկար ժամանակ եւ դրա պատճառները կարելի է հեշտությամբ հասկանալ: Չնայած այն հանգամանքին, որ այդ համադրությունը կարող է տարօրինակ թվալ, իրականում ակնհայտ է, որ չեզոք ճաշակ ունեցող ճարպը կարող է ներդաշնակ լինել շատ բաղադրիչների հետ, որոնք առաջին հայացքից անհամատեղելի են թվում: Շոկոլադը նրանցից մեկն է:
Ճարպը շոկոլադի բաղադրատոմսով
Եկեք սկսենք ամենապարզ եւ ակնհայտ բաղադրատոմսով, որի համար հնարավոր է քաղցրահամ ճարպը հնարավորինս կրճատվել եւ եփվել մեջ հալված շոկոլադ : Շոկոլադե շերտը ամրապնդելուց հետո կարող եք սկսել համտեսել:
Բաղադրիչների ցանկը սահմանափակվում է ընդամենը երկու կետով `շագանակագույն եւ շոկոլադ, իսկ շոկոլադը պետք է լինի սեւ, առնվազն 70% կակաոյի պարունակությամբ: Դուք կարող եք լրացնել շոկոլադը մի պտղունց աղ, աղացած պղպեղ, կարամամ եւ այլ համեմունքներ:
Շոկոլադե կղմինդր կոտրել եւ հալվել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Կտրեք թարմ յուղը շերտերի մեջ, որքան հնարավոր է բարակ: Մեկը մեկի մեջ դնելը, տապակած շերտը ընկղմված շոկոլադի մեջ ընկղմել եւ դնել այն գմբեթին: Ուղարկել «քաղցրավենիք» սառնարանին, սպասելով շոկոլադի ամբողջական ամրացմանը:
Շոկոլադով ապխտած բեկոն
Բաղադրատոմսի համար դուք կարող եք խմորիչ ապխտած խոզապուխտը , հատկապես այն brisket- ը, որը այնուհետեւ տապակված է մինչեւ ճռճռան եւ շոկոլադով ծածկված: Խորտիկը քաղցր է եւ աղի, քաղցր ներսում:
Բաղադրությունը `
- ծխախոտի խառնուրդ - 130 գ;
- շոկոլադ - 180 գ
Նախապատրաստում
Կտրտեք խնկունի մեջ բարակ թիթեղները եւ տապակել չոր եւ լավ տաքացվող տապակած տապակած մինչեւ աղմուկ: Պատրաստի շագանակագույն եւ խրթխրթան բեկոն թղթե անձեռոցիկների վրա եւ ավելորդ ճարպից թողնել կլանում: Խաշած խոզապուխի խառնված շերտերը մեջ հալված շոկոլադի մեջ եւ պառկել մագաղաթ: Վերջնական բուժումը սառեցված է եւ ծառայում է շոկոլադից ամրապնդվելուց հետո:
Քաղցրավենիք բեկոնով
Եթե ցանկանում եք ամբողջովին մոլորեցնել ուրիշներին, ապա կոնֆետներ տալ սովորական շոկոլադե քաղցրավենիքի ճարպի ձեւից: Որպեսզի դա անել, թխել թարմ կամ աղած ճարպը մակարոնեղենի բլենդով եւ բաժանել մասերը: Պատրաստված մակարոնի մասերը կարելի է գլորում դառնալ, եւ դուք կարող եք այն ձեւավորել ձեւավորված ձեւերով: Հետո ճարպը տեղադրվում է սառնարանում, մինչեւ որ ամբողջովին ամրացվի: Կաղապարված կիտրոնը տեղադրվում է խառնուրդի վրա եւ հալված շոկոլադով լցնում: Երբ շոկոլադի բռնակները, կոնֆետը պատրաստ է:
Քաղցրավենիք «Fat in shocolate»
Այս յուրահատուկ նրբագեղության բաղադրատոմսը դանդաղեցնելու համար դուք կարող եք փոխել ոչ միայն շոկոլադի տեսակը, այլ նաեւ ճարպը `թարմ, միս շերտով, աղած կամ ապխտած - դա հավասարապես համեղ կլինի: Բացի այդ, հյուսվածքների բազմազանության համար մենք որոշեցինք մանրացված ընկույզ ավելացնել ճարպը, բայց այս քայլը պարտադիր է:
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `145 գ;
- աղի բեկոն `45 գ;
- կարագ - 35 գ;
- աղացած հիլզ, գինդեր, պղպեղ `մի պտղունց.
- ընկույզ - 15 գ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք աղ ընկած հատապտուղները ընկույզով, զանգվածը փաթաթում եւ ամրացրեք սառնարան: Ճարպը ամբողջովին սառեցուց հետո, տեղադրեք կարագի եւ սեւ շոկոլադի կոնտեյներ ջրային բաղնիքի վրա եւ սպասեք, որ այն հալվի: Հալված շոկոլադի մի մասը լցվել է բորբոսում, եւ վերեւից սառեցված ճարպը: Հեռացրեք մնացած շոկոլադը վերեւում եւ լվացեք սառնարանում: Երբ շոկոլադը սառեցնում է, կտրեց բարը բաժիններում եւ վերցրեք նմուշը: