Ճարպերի համար ճիշտ պատրաստված մարինադը կնպաստի այս տեսակի սնկերի բոլոր առավելություններին, ճաշակի ցանկալի տոնները տալու եւ ցանկալի կծու նուշերով լրացնում է նախուտեստը: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ճանաչվեցին բազմաթիվ խոհարարական փորձերի միջոցով, որոնց լավագույնը ներկայացված է ստորեւ:
Ինչպես պատրաստել նավթամթերքների համար մարինադ:
Եթե թարմ հավաքագրված սնկի վերամշակման վերջնական նպատակը `մարինացված կարագ, համեղ մարինադի բաղադրատոմսեր եւ դրանց պատրաստման եւ օգտագործման տեխնիկայի վերաբերյալ առկա առաջարկները կօգնեն հաղթահարել խնդիրը:
- Մարինադի բաղադրությունը նավթային նյութերի համար կարող է լինել լակոնիկ եւ ներառում է միայն ստանդարտ աղ, շաքար, քացախ կամ բազմաբնույթ բաղադրիչ եւ հարուստ համտես: Մարինադ խառնուրդը կամ սնկով մի բանկա կարող է համալրել լոխի, սիսեռի պղպեղի, խնձորի բադերի, թակած սխտորի, սոխի, կանաչի եւ այլ հավելանյութերով:
- Քացախը ավելացվում է սնկով լցնելուց առաջ մի ծովախեցգետնի մեջ կամ անմիջապես բանկա մեջ: Հավելումը կարող է օգտագործվել ցանկացած համակենտրոնացման մեջ `դիտելով համամասնությունները կամ փոխարինել կիտրոնաթթուով:
- Որպես կանոն, մեկ լիտր մարինադ բավարար է ձմռան համար երկու կիլոգրամ ձեթ պահելու համար:
Մարինացված թան - պարզ բաղադրատոմս
Ստորեւ առաջարկվող օղիների համար պարզ մարինադը թույլ կտա ձեզ պատրաստել կաթսա, որը կարող է ճաշակել ճաշացանկից հետո մի քանի օր անց: Սամիթը տեղադրվում է բանկաների ներքեւի մասում, եւ քացախը լցվում է վերջնական փուլում, բեռնարկղերը լցնելով մարինադով: Նրանք ցրտահարության մեջ խմորով փափուկ ծածկված անոթներ են պահում:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լ;
- աղ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- սեւ եւ քաղցր-բույր պղպեղի կտորներ `10 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնին - 4 հատ;
- ցլոպ կամ հովանոցներ:
- քացախ - 1 tbsp. յուրաքանչյուր կես լիտր բանկայի համար գդալ:
Նախապատրաստում
- Աղ, շաքար, պղպեղ, դափնու տերեւներ են եռացող ջրի մեջ:
- Նետում նուրբ շաքարած սխտորային ատամները եւ խառնել 5 րոպե:
- Սամիթով բանկերի մեջ նախապես պատրաստված սնկով լցնում են մարինադը, քացախը խառնել, ծածկել կապրոնով:
- Հովացման ավարտից հետո, նյութը փոխանցվում է ցրտին:
- 2 օր հետո թթու արագ պատրաստվող ձեթը պատրաստ կլինի համտեսելու համար:
Մարինացված յուղոտ բաղադրատոմսը ձմռանը քացախով
Ձմռանը մեկ այլ պարզ, բայց համեղ մարինադը կարող է պատրաստվել հետեւյալ բաղադրիչներից համամասնություններով: Այս դեպքում սունկը 15 րոպե եփում է աղած ջրի մեջ, իսկ հետո մարինադի մեջ `եւս 7 րոպե, ավելացնելով քացախը պատրաստելու վերջում: Այս դեպքում սխտորը, սիսեռ պղպեղը եւ դափնետը դնում են անմիջապես բանկա:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- բուրավետ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնին - 4 հատ;
- քացախ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Ջուրը խաշած է աղի, շաքարի ավելացման հետ:
- Հավկիթի սնկով մթերվում են նավթի համար:
- Կրկնակի եռացող պահից 7 րոպե հետո քացախը լցվում է եւ սնկային զանգվածը տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա:
Ծովային յուղով կիտրոնաթթուով
Շատերը հավատում են, որ յուղի ամենատարածված մարինադը այնպիսին է, որը պատրաստված է առանց քացախի մասնակցության: Հաջորդ բաղադրատոմսում կաթնաթթվով կպարունակվի կոնսերվանտի եւ թթու պարունակող բաղադրիչի դերը: Կաթսաներին ավելացրած համեմունքները, խաշած սնկով հետ միասին, ավելացնում են լրացուցիչ նրբագեղություն:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1,5 լիտր;
- աղ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- բուրավետ եւ սեւ պղպեղ, կանաչի `համտեսել;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնին - 8 հատ;
- կիտրոնաթթու `2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Տոպրակների ներքեւի հատվածը դրված է կանաչի, սխտորի, դափնու եւ սիսեռի պղպեղով:
- Լրացրեք տանկը խաշած սնկով:
- Ձու եռացրեք ջուրը աղով, շաքարով եւ կիտրոնաթթուով, թափեք տարաների մարինադի բովանդակությունը, որոնք 20 րոպե հետո ստերիլիզացվում են:
- Կնքված հերմետիկ յուղը, որը մարինացվում է ձմռանը `կիտրոնաթթուով, տեղադրվում է մինչեւ ջերմ պատշգամբի սառեցում:
Մարինացված կարագ յուղով
Կատարյալ պահվում է, եւ միեւնույն ժամանակ ձեռք է բերվում նրբագեղ թթու յուղացված բուսական յուղ: Կծու եւ անուշահոտ խորտիկները տոնական սեղանի վրա կպարգեւեն հպարտություն կամ անմոռանալի ամենօրյա սնունդ: Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է մեկ կիլոգրամ սնկով:
Բաղադրությունը `
- ջուր 50 մլ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ կամ համտեսել;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- մաղադանոս եւ սամիթ - 1 փունջ;
- սխտոր - 1,5 գլուխ;
- քացախ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ավազավոր նավթատերերը տապակել են յուղի մեջ եւ դրեցին բանկաների մեջ, սխտորի եւ կանաչի շերտերը հորդելու համար:
- Մնացած յուղի մեջ խնձորի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, ջուր եւ քացախ, ջերմացնել մինչեւ բյուրեղները լուծարել եւ եփել, լցնել նավթով յուղոտ սնկով յուղով սնկով կոնտեյներով:
- Անոթները մանրեցված են 1 ժամով կնքված:
Տորթ դարչին մարինացված դարչինով
Մարինադը, որի համար նախատեսված բաղադրատոմսը, որը բաղկացած կլինի ասեղնագործությունից, պատրաստվում է դարչինի հավելումով, որը հարստացնում է զանգվածի համը եւ բույրը եւ դարձնում այն նուրբ: Սառնարանում նկուղի կամ տեղանքի առկայության դեպքում սնկով բեռնարկղերը չեն կարող մանրէազերծվել եւ ազատորեն պահվել ukuporennymi պլաստիկ խցիկներով:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `3-4 տ.ս. գդալներ;
- դարչին `1 փայտ;
- պղպեղի անուշահոտ - 7 ոլոռ;
- դափնին - 1-2 կտոր;
- Apple քացախ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Ջուրը խաշած է աղի, շաքարի եւ համեմունքների ավելացման հետ, ավելացնել քացախը եւ պատրաստել թարմ սունկ:
- Տեղակայվելուց հետո, ներքեւի մասում յուղոտ ձեթը տարածվում է բանկաների վրա, 20-30 րոպե ստերիլիզացված եւ կնքված:
Տավարի սոուսով մարինացված աղցան
Ոչ ստանդարտ խոհարարական լուծումներն ավելի հաճախ օգտագործվում են պրակտիկայում, ինչը թույլ է տալիս Ձեզ վայելել սննդամթերքի եւ բլոկների նոր համեղ համը: Ձիթապտղի յուղալի սնկով համեղ մարինադ, եփած լոլիկի մածուկի ավելացման հետ, կտանի սունկը յուրօրինակ նրբանցքային նշանները եւ անսովոր, բայց շատ բերանի-ջրածնային բուրմունք:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 0,5 լ;
- տոմատի մածուկ `400 գ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար - 100 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնին - 7 հատ;
- խնձորի քացախ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել մարինադը լոլիկի յուղի մեջ, խառնուրդով խմոր ջուր, մածուկ, կարագ, աղ, շաքար:
- Ավելացնել լաուրիլ, սխտոր եւ քացախ, թույլ տալ խառնուրդը բարկանալ:
- Հավկիթի սնկով սոուսում դրվում են 5 րոպե շոգեխաշած, խտացրած:
- Ստերիլացրեք կոնտեյները 1 ժամ, գլխարկ:
Մարինացված տաք մարինացված վարսակ
Այս բաղադրատոմսը տաք մարինադի հավաքածուի մեջ միակն է, բայց եզակի է բաղադրիչների համադրությունը եւ կատարման հեշտությունը: Ցանկության դեպքում խորտիկը կարող է ավելի խիտ եւ անուշաբույր լինել, ավելացնելով գորշուկները, դարչինի պտղի կամ թարմ կանաչ խոտաբույսեր, մինչեւ ճաշ պատրաստելը:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- քացախ - 100 մլ;
- աղ եւ շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնու եւ ոլոռ քաղցր պղպեղ `2 հատ:
Նախապատրաստում
- Եփած պատրաստված սնկով, լվացեք մանրակրկիտորեն:
- Պատրաստել արագ նավթամթերք նավթով, աղով, շաքարով, սխտորով եւ համեմունքներով եռացող ջրով, ավելացնելով քացախ:
- Դրեց սունկը թավայի մեջ, եփել 7 րոպե, հեռացնել ափսեից, թույլ տալ սառը:
- Նրանք խորտիկները դրեցին խցիկներում եւ դրեցին սառը:
Կծու թթու ձիթապտուղ
Այնուհետեւ, թե ինչպես թխել ձմռանը գարեջուրը , այնպես, որ նրանք պարզ դառնան, որպեսզի համտեսեն վառ ախորժակը: Խորտկարանի անհրաժեշտ առանձնահատկությունները տաք կիլի պղպեղի, սխտորի գլուխների եւ սոխի լամպերի կտորներ կտան: Արգելվում է ավելացնել բոլոր տեսակի համեմունքներ մարինադի խառնուրդի համար `դափնու, սիսեռ պղպեղ, մեխակ, մշկընկույզ, կարամոմ եւ այլն:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 0,5 լ;
- բուսական յուղ - 0,5 լ;
- քացախ - 40 մլ;
- աղ - 50 գ;
- շաքար `20 գ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- սոխ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Սունկը եփում է 10 րոպե, լվանում է հոսող ջրի տակ:
- Պատրաստեք նավթամթերքների մարինադ, եռացող ջրով թխած տաք պղպեղի, սխտորի, աղի, շաքարի եւ ցանկալի համեմունքների ավելացում:
- Տապակել սոխը նավթի մեջ, մարինադային խառնուրդի մեջ գրավել, ավելացնել քացախ եւ սնկով:
- Սառցադաշտից հետո սնկային զանգվածը փոխանցվում է բանկա, ուղարկվում է սառնարան `ներարկման եւ պահեստավորման համար:
Մարալացված յուղոտ մանանեխի հետ
Հաճախ դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր, որոնց վրա շաքարավազը, տապալված տանը, պատրաստվում են մանանեխի հավելումների ավելացումով, տալով նյութը թեթեւ ճաշակով: Այս դեպքում խորտիկը համալրվում է կծու մանանեխի հետ եւ ավելի հարմար է տպավորիչ ձագով կերակուրների երկրպագուների համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- մանանեխ - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 20 մլ;
- աղ - 30 գ;
- շաքար `30 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափն եւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Աղացած ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, դափնու, պղպեղ, եփել 5 րոպե, լցնել քացախ:
- Թխվածքաբլիթների ներքեւում ներքեւում պատրաստված սխտորը լրացրեք տանկը նախապես պատրաստված սնկով, մինչեւ պատրաստ:
- Լցնել լցնել ճարպով եռացրած մարինադով, թույլ տալ սառը, ծածկել ամուր կափարիչով եւ ուղարկել սառը:
Մարինացված յուղեր սառը եղանակով
Ստորեւ ներկայացված է սառը եղանակով ձմռան համար մարինացված յուղերի լավագույն բաղադրատոմսը, սառը եղանակով: Սունկը չի ենթարկվում ջերմային բուժման, որի շնորհիվ նրանք պահպանում են բնական համը, բուրմունքը, համեմունքների եւ համեմունքների շնորհիվ համեմունք եւ համեմունք: Խոհարարականները պատրաստ կլինեն համտեսել մոտ մեկ ամիս:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 2 կգ;
- 10 սեւ պղպեղ;
- աղ - 4 tbsp. գդալներ;
- սամիթ եւ հաղարջ տերեւներ `համտեսել;
- սխտոր - 6 ատամներ;
- դափնին - 7 հատ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված կեղեւավորված ձիթապտուղ, դնում տապակով գլխարկներ ներքեւ, հորդելու շերտերը աղ, սխտոր, դեղաբույսեր եւ համեմունքներ:
- Սեղմեք զանգվածը բեռով եւ թողնել այն մեկ օրվա սենյակային պայմաններում:
- Եթե սնկերը մի քիչ հյութ լցրել, լցնել մի քիչ սառը խաշած աղացած ջրի մեջ:
- Տեղափոխումը 24 ժամվա ընթացքում սնկով զանգված է բանկերում եւ մի ամիս կամ ավելի ցուրտ է:
Մարինադ `քացախի էությամբ յուղերի համար
Հետագայում կներկայացվեն թթու նավթային այլ շատ համեղ բաղադրատոմսեր : Հատուկ հմայքը եւ խորտիկների բուրմունք կավելացնեն համեմունքին, ավելացված համեմունքներով: Այս դեպքում պահպանական բաղադրիչը քացախի էությունն է, որը հալեց խառնուրդի վերջում ավելացվում է թավայի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1,2 լ;
- քացախի էությունը `2 թեյի գդալ:
- աղ - 60 գ;
- շաքար `30 գ;
- կոկորդ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - 7 հատ;
- մեխակ - 5 հատ;
- դափնին - 4 հատ:
Նախապատրաստում
- Ջրի մեջ նրանք աղ, շաքար եւ համեմունքներ են նետում, եփում են 7 րոպե:
- Թափել էությունը, անմիջապես հեռացնել կոնտեյները ափսեից եւ լցնել այն արդյունահանող մարինադի եփած սնկով, տարածվելով բանկերի վրա:
- Ստերիլացրեք կոնտեյներները 30 րոպե, գլխարկ:
Ծարավ քաղցր եւ թթու մարինադի մեջ
Նրանք, ովքեր սիրում են պահածոյացված նախուտեստները լավ զգացող քաղցր նոտաներով, կցուցադրեն ձմռանը ձեթի համար ամենատարածված մարինադը պատրաստված հետեւյալ առաջարկներով: Լրացուցիչ հագեցվածության խորտիկը տավարի կտա, կծու եւ սուր սոխ, սխտորով եւ համեմունքներով:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- քացախ - 25 մլ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար `50 գ;
- սեւ պղպեղ - 10 հատ;
- սխտոր - 7 ատամներ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- դափնին - 5-7 հատ:
Նախապատրաստում
- Ձեթը եփել 10 րոպե:
- Թարմացրեք ջուրը, աղացրեք, շաքարավազը, պղպեղը, դափնրանը:
- Տեղադրել սխտոր, գազար եւ սոխ, լցնել քացախ, սնկով նետել:
- Տապակի բովանդակությունը եփել 20 րոպե, խցանված տաքացվող պոլիէթիլենային շերտերով: