Մեղրը վերաբերում է բավականին բարձրորակ կալորիական մթերքներին, սակայն, չնայած դրան, այն օգտագործվում է շատ դիետաներում եւ թույլատրվում է գրեթե բոլոր հիվանդությունների համար: Նման սերը այս քաղցրության համար պայմանավորված է մեղրի սննդային արժեքով եւ քիմիական բաղադրությամբ:
Բնական մեղրի բաղադրատոմսեր
Դժվար է գտնել այնպիսի այլ ապրանք, ինչպիսիք են մեղրը, որը պարունակում է մի շարք օգտակար նյութեր, այդ թվում `ֆերմենտներ, հանքային նյութեր եւ վիտամիններ: Մեղրը հարուստ է կալցիումով , կալիումից, ֆոսֆորից, քլորից, ծծմբից, երկաթից, յոդից, մանգաններից, B, C, H, PP խմբի վիտամիններից: Բազմաթիվ զանազան ֆերմենտներ նպաստում են մեղրի արագ վերամշակմանը եւ բարելավել ստամոքս-աղիքային համակարգի առաջացումը:
Ֆիտոնսիդները, որոնք արտադրանքի մի մասն են, մեղր են մանրէազերծում, հակաբորբոքային եւ տոնիկ հատկություններով: Բացի այդ, ֆիտոնսիդները նպաստում են նյութափոխանակության գործընթացների բարելավմանը եւ հյուսվածքի վերականգնմանը: Այս հատկությունների շնորհիվ մեղրը դրական ազդեցություն է ունենում ոչ միայն ներքին, այլեւ արտաքին օգտագործման համար:
Ցանկացած ապրանքի էներգիան, այդ թվում մեղրը, պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր: Կալորիաների մեծ մասը ազատվում են ճարպից, բայց նրանք մեղր չունեն: Մեղրի կալորիականությունը որոշվում է հիմնականում ածխաջրածինների կողմից: Բնական մեղքի սննդային արժեքը կազմում է մոտավորապես 328 կկալ, 100 գ-ի դիմաց, որոնցից 325 միավոր կալորիա է ազատվում ածխաջրերից: Եվ միայն 3 կկալը սպիտակուցներ է տալիս:
100 գ մեղրը կազմում է 80.3 գ ածխաջրեր եւ 0.8 գ սպիտակուցներ: Սակայն պետք է նշել, որ մեղրի ածխաջրերը պարզ շաքար են `գլյուկոզա եւ ֆրուկտոզա , որոնք հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից: Այս շնորհիվ, մեղրը արագացնում է մարմինը անհրաժեշտ էներգիայի հետ:
Մեղրի բաղադրությունը եւ դրա կալորիա պարունակությունը կարող են անգնահատելի ծառայություն մատուցել թուլացած օրգանիզմին, մարզիկներին, երեխաներին եւ տարիքի մարդկանց: