Հավի մեղրով պատրաստելը շատ հատուկ կատեգորիա է: Չնայած մեղր կիտրոնները վառվում են ջեռոցում, խոհանոցը լցված է նման բուրավետ բուրմունքով, որ դատարկ ստամոքսի վրա կանգնելու ոչ մի կերպ չկա: Այսպիսով, առաջին հերթին, թարմացեք ինքներդ, ապա սկսեք խոհարարական գլուխգործոցներ, ըստ մեր բաղադրատոմսերի:
Հավի մեղրով բաղադրատոմսով բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `կես դար:
- սալոր - 200 գ;
- մեղր - 300 գ;
- կարագ - 100 գ;
- սեւ թեյ - 1 թեյի գդալ;
- թխում փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- դարչին - 2 թեյի գդալ:
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Brew թեյ համար 3/4 tbsp. եռացող ջուր, ֆիլտր եւ թող թառեն սենյակային ջերմաստիճանը: Փափկեցված կարագը խառնվում է հեղուկ մեղրով եւ շաքարով: Մենք ձու ենք վարում, լվանում ենք թեյի մեջ եւ լավ խառնել: Աստիճանաբար ներդիր ալյուրի, փխրեցուցիչի, աղի եւ դարչին:
Աղտոտված է 10 րոպե, լցնել տաք ջուր, ցամաքեցնել, չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրել մեջ մանր կտորներ եւ ավելացնել խմորին: Արդյունքում զանգվածը փոխանցվում է յուղազերծված ձեւով, հարթեցված եւ ուղարկվում է նախապես մինչեւ 190 աստիճան ջեռոցում 40 րոպե: Ստուգեք ատամի մածուկի առկայությունը: Եթե փոքրիկ սիլիկոնային ձուլվածքներով թխած, խոհարարական ժամանակը մեծապես կնվազի:
Մեղր տորթը կեֆիրի վրա multivark- ում
Բաղադրությունը `
- մեղր - 1.5 multistaken;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 2.5 բազմաբնակարաններ;
- kefir - 1 multistaken;
- բուսական յուղ (նուրբ) - 4 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- փոշի շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մի բաժակ, մուգ, հնդկացորեն մեղր ավելի լավ է: Խառնել ձու, կեֆիր եւ բուսական յուղով: Աստիճանաբար ցորենի ալյուրը բերում է սոդա: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի: Մենք փոխանցում ենք այն multivark- ի յուղացված գավաթին եւ միացնում «Թխել» ռեժիմին: Մեկ ժամից հետո մենք կֆիրի վրա լույսի, օդաչուի եւ զարմանալիորեն անուշահոտ բաժակ ենք հանում: Երբ սառչում է մի քիչ, շաղ տալ փոշու հետ եւ վայելել այն `թեյ կամ կաթով:
Հեշտ մեղր տորթերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- ջուր - 1 հատ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ (նուրբ) - 0,5 հատ;
- սոդա - 1,5 տ.մ.
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ջերմ տապակած ջրում մենք մշակել ենք մեղր եւ շաքար, ավելացնել յուղ եւ աղ: Աստիճանաբար ներդնել սոդայի ալյուրով խառնել, խառնել միմյանց, ինչպես խմորով, խմորով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած չոր մրգեր եւ ընկույզներ: Մենք խմորն ենք լցնում, որպեսզի միայն ծավալը լցվի 2/3: Եվ 20 րոպե եփեք նախապես ջեռոցում 200 աստիճանի ջեռոցում `մի գեղեցիկ, շաղգամ ընդերքին: