Ֆուտբոլի երկրպագուների նախընտրած շրջանում ամենատարածվածներից մեկը հարմար է ոչ միայն գարեջրի համար: Սոխի օղակները մատուցվում են որպես էլիտար ռեստորանների համար միս ուտեստ: Եվ պատրաստել նման խրթխրթան խորտիկ հեշտ չէ, բայց շատ պարզ է: Մի քանի րոպեների ընթացքում սեղանին հայտնվում է լամպ, ձու, մի քիչ ալյուր եւ խոշոր ընկերության վերաբերմունք:
Պաղպաղակի օղակների բաղադրատոմսը լոլիկի խառնուրդում
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկի հյութ - 1 հատ;
- Խմորիչ (չոր) -1/2 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - 1/2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 հատ;
- քնջութ - 2-րդ: գդալներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- ռեհան, կորիան `համտեսել;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորիչով շաքարավազը մշակել է տոմատի հյութը: Ավելացնել աղ, համեմունքներ, թեյի գդալ բուսական յուղ: Մենք ցրված ալյուրը լցնում ենք, խառնվում եւ տաք տեղում կես ժամով մեկնում: Սոխը կտրված է օղակների մեջ, ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր հաստությամբ, ընկղմվելով խմորով, քամել եւ տապակել տապակած միջին ջերմության մեջ: Կարեւոր է, որ օղակները չեն համընկնում եւ միմյանց հետ չեն մնում: Ավարտված օղակները թղթե անձեռոցիկի վրա տարածվում են եւ թողնում են այն: Նրանք տաք եւ սառը են համեղ:
Սոխի օղակները փխրուն բադիկացմամբ
Հատկապես նրանց համար, ովքեր շատ «ընկերներ» չեն խորը տապակված, բայց սիրում են խմորիչ սոխի օղակներ: Նրանք պատրաստվում են ջեռոցում, առանց յուղի կաթիլ, եւ նման կծու խորտիկի կալորիականությունը մեծ չէ:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- խնձորի կծում - 7 tbsp. գդալներ;
- breadcrumbs - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- curry - 1/4 թեյի գդալ:
- սեւ պղպեղի փոշի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է 3-5 մմ հաստությամբ: Մենք դրանք բաժանում ենք անհատական օղակների մեջ: Մի ամանի մեջ լուծիր աղը քացախում եւ մարինադը սոխի օղակները 5 րոպեի ընթացքում: Նրբորեն խառնել այնպես, որ դրանք ամբողջովին մաքրվեն:
Ճաշի մեջ խառնել հացահատիկի մի պտղունց աղ եւ սիրած համեմունքներ: Սոխի օղակները առաջին հերթին ձիթապտղված ձվաբջիջներում են, հետո կտրատեցինք հացով: Իհարկե, այս կարգը յուրաքանչյուր տարրի համար կարող եք անել առանձին, բայց դա շատ երկար է տեւում: Եթե թույլ չտաս, որ օղակները չեն կոտրի, եւ ամբողջ պատրաստման համար դուք կստանաք ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
Սոխի օղակները տարածվում են թխում թերթի վրա `ծածկված մագաղաթով մեկ շերտով: Եկեք մի քանի րոպե առաջ խաշած ջեռոցում, եւ անմիջապես սպասարկենք սեղանին: Պետք է նշել, որ շուտով հացը դառնում է փափուկ եւ դանդաղեցնում է ճարպը:
Ինչպես կատարել սոխի օղակներ գարեջրի խառնարանում:
Դակիչի համար ավելի լավ է ընտրել թեթեւ գարեջուր, որը ուժեղ չէ: Պատրաստի սոխի օղակների մեջ դա չի զգացվում, բայց դա կլարացնի հատկապես փարթամ ու փխրուն:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 3 հատ;
- ալյուր - 3/4 կետ;
- գարեջուր - 1/2 tbsp;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Beater- ը գարեջուր է լցնում ձվի հետ եւ աստիճանաբար ներարկում է ալյուրը: Սոլիմ, պղպեղ: Սոխը կտրատված է, բաժանվում է օղակների: Տապակած պնակներում լցնել 2 սմ բուսական յուղ, վերամշակել: Մի ափսեի մեջ դնել մի քիչ ալյուր: Սոխի օղակները առաջին հերթին մենք լցնում ենք ալյուրում, հետո սնուցվում եւ խմում տապակով: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Դա շատ պարզ է:
Ինչպես պատրաստել տապակած օղակները `չիպսեր:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 4 հատ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է խոշոր օղակների մեջ: Տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք նավթը եւ ներսում մեր ապագա չիպսերը: Օղակները պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն: Տապակել ջերմության վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Կարեւոր է, մի հատեք: Մենք ավարտել ենք ավարտված օղակները թղթի սրբիչով եւ թողնել ավելցուկային նավթը: Երբ չիպսերը չորանում են, մենք դրանք թաքցնում ենք ապակե սպասքի մեջ, մինչեւ տնային տնտեսություններից ոչ մեկը չի վազում խոհանոցում թափվող խենթ բույրերին: Մենք օգտագործում ենք սոխի չիպսեր `աղցաններն ու երկրորդ դասընթացները զարդարելու համար: