Հաճելի է լցնել լապտեր անուշաբույր տաք սնկով ապուրը : Ամենակարեւորն այն է, որ նման ապուրը կարող է նույնիսկ երեխաներին տալ եւ մի անհանգստացեք, որ նրանք ստամոքսում ունեն, քանի որ այս կերակուրը շատ օգտակար է զգայուն ստամոքսի մարդկանց համար. Այն ամբողջովին պատված է իր պատերին եւ երկարացնում է մարմինը: Այն կարող է ծառայել սեղանի վրա, նույնիսկ առանց հացամթերքի: Այսպիսով, եկեք մի քանի բաղադրատոմսեր նայենք ապուր պյուրե կարտոֆիլով:
Կարտոֆիլի ապուր սնկով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- Սոխ - 200 գ;
- կրեմ - 500 մլ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռային ապուր պատրաստելու համար սնկով կարտոֆիլի պյուրեը լվանում է սնկով եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Մենք մաքրում ենք լապտերը, կեռացանք կես օղակներով: Խառնել կարտոֆիլը կեղեւից, մանրացնել այն, խառնել այն cubes եւ տեղադրել այն կաթսա. Այնուհետեւ լցնել ջուրը եւ հզոր կրակի վրա դնել, եւ եռալից հետո նվազեցնել բոցը: Մի քիչ հորդառատ կարտոֆիլ, կափարիչով կափարիչով խառնել եւ եփել մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն քսում է ջուրը եւ օգտագործելով ջախջախում, մենք խմորում ենք կարտոֆիլ:
Նյութի մանր թակած սոխը տապակած տապի մեջ, փոքր քանակությամբ բուսական յուղով եւ անցողիկով, ցածր ջերմության վրա, մինչեւ ոսկե ընդերքի ձեւավորումը: Դրանից հետո ավելացնել այն թակած սնկով, ավելացնել աղը `ճաշակի եւ մանրակրկիտ խառնել փայտյա սպաթուլայի հետ, մինչեւ ամբողջ հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիացվի:
Այնուհետեւ անջատեք հարմարավետությունը եւ թույլ տանք մեր խորոված սառչել: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք բանջարեղենը բլենդերի գավաթին եւ խորտակում այն միատարր զանգվածով: Այնուհետեւ մենք անցնում ենք սոխ-սնկային խյուսը մանրացված կարտոֆիլի մեջ, լցնել կրեմով, աղով, նորից խառնել բլենդերով եւ դնել այն կրակի վրա, հուզիչ: Երբ սնկով խոզի կաթը խաշում է, անմիջապես հանեք այն ափսեի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով եւ լցնել ափսեներում:
Պանրի ապուր սնկով
Բաղադրությունը `
- վերամշակված պանիր `200 գ;
- սպիտակ սունկ - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- խոզապուխտ - բուռ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 1 մեխակ
- սամիթ:
Նախապատրաստում
Մենք մի փոքր կաթսա ենք վերցնում, մեջ եռացրած ջուր լցրեք եւ բերեք այն եռում: Այս անգամ մենք մաքրել կարտոֆիլ, կտրել դրանք փոքր կտորներ եւ նետել դրանք եռացող ջրով: Ապա ավելացրեք սունկ, թակած մեջ թխվածքաբլիթներ եւ խաշած գազար: Ապուրը բերում ենք կիսով չափ պատրաստ, լցնել խոտաբույսեր եւ թույլ տալ, որ ճաշարանը պատրաստի կափարիչով մոտ 15 րոպե:
Դրանից հետո ավելացնել մանրացված պղպեղի քաղվածքների կտորներ, մանրացնել բոլորին մանրակրկիտ եւ խմորի վերջում սեղմել սխտորի մկնիկը մամով: Այժմ մանրակրկիտորեն ծեծեց մի բաժակով բլթակով, մինչեւ հարթ եւ չորացրեք պատրաստի ապուրը, կարտոֆիլը սպիտակ սնկով սալերի վրա:
Հավի սերուցք ապուր սնկով
Բաղադրությունը `
- արգանակ հավի - 1,5 լ;
- թարմ սունկ - 200 գ;
- խաշած հավի միս `150 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Թարմ սունկ են լվանում, չորացրած եւ վերամշակված: Հաջորդը կտրեք դրանք ափսեներ եւ անցեք բուսական յուղի հետ միասին, կտրված կես ռինգով, բարձր բամպերներով տապակած տապի մեջ: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի բուսական յուղը արգանակով եւ բերում այն եռում:
Այնուհետեւ ավելացրեք կարտոֆիլ, կտրեք շերտերով եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Հետո մենք զտում ենք ապուրը, մենք փոխում ենք կարտոֆիլը, սնկով, խաշած հավի միսը, բլենդեր, սեզոն, համեմունքներով, փափկացնում, զանգվածը զտվում է արգանակով, որպեսզի ապուրը ստանա նորմալ հետեւողականություն: