Բանջարեղենի աշխարհը այնքան բազմազան է, որ իր ներկայացուցիչները, որոնք պատկանում են միեւնույն ընտանիքին պատկանող եւ նույնիսկ նմանապես արտաքին, կարող են արմատապես տարբերվել օգտագործման ձեւով: Նախքան ընտրություն կատարել «գագաթին կամ արմատները», անհրաժեշտ է պարզել, թե ինչպիսի այգի մշակույթի մասին ենք խոսում:
Mangold - ինչ է սա:
Արկղեր (ընդհանուր, շաքարավազ, կերային) եւ ճարպը տարածված նախնիների են `միջերկրածովյան աճող վայրի ճակնդեղ: Անկախ ծագման, այս բանջարեղենային մշակաբույսերը փաստորեն անտիպոդ են, առաջինը մշակվում է արմատային մշակաբույսերի համար, իսկ երկրորդը, հանուն տերեւների եւ պիտիոլի: Ճակնդեղը հինավուրց Ռուսաստանում ամենատարածվածն էր եւ դարձավ ռուսական սեղանի ավանդական ուտեստը, մինչդեռ հնձվորները, որոնց օգուտներն ու վնասները ուսումնասիրվել են հին ժամանակներում, միշտ եղել են «եվրոպական», այնուհետեւ հայտնվելով ռուսների ռիթմում, ապա նորից լքել մոռացության:
Mangold է խոտաբույս երկամյա գործարանը: Նա չի հանդուրժում խիստ ցրտերը: Այնուամենայնիվ, նրա ոչ ուտելի արմատները հեշտությամբ կվերաբերեն մեղմ կլիմայական պայմաններում, ինչը թույլ կտա Ձեզ գարնան սկզբին համեղ հյութալի կանաչի վայելել: Խիտ սալիկներով հավաքված խոշոր հարթ կամ փորագրված տերեւներով գեղեցիկ փաթաթվածներ եւ խիտ կապույտ փաթիլներ (կարմիր, դեղին, սպիտակ, արծաթափայլ), այս գործարանը դարձնում են պարտեզի հողամասերի իսկական զարդարանք:
Mangold - կազմը
Գեղեցիկը այս գործարանի միակ առիթն է: Բույսի աճեցման պատճառը նրա պիտիոլի եւ տերեւների սննդային արժեքն է (առանց դրա, քանի որ դա հայտնի է «տերեւի ճակնդեղ»): Այս ապրանքի 100 գ պարունակում է:
- սպիտակուցներ `1.8 գ;
- ածխաջրեր 3,7 գ;
- ճարպեր 0.2 գ;
- դիետիկ մանրաթել 1.6 գ;
- ջուր 92,7 գ;
- մոխիր 1.6 գ.
Կազմի առավել մանրամասն վերլուծությունը հնարավորություն է տալիս հասկանալ, թե ինչն է օգտակար հանելուկի համար:
- Միկրոէլեմենտներ (կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր):
- Միկրոէլեմենտներ (երկաթ, մանգան, պղինձ, սելենիա, ցինկ):
- Յուղոտ թթուներ ( omega-3 եւ omega-6):
- Հագեցած ճարպաթթուներ:
- Միավորած ճարպային թթու է omega-9:
- Լինոլիկ եւ լինոլիկ թթուներ:
Վիտամիններ `
- A (RE);
- ալֆա-կարոտեն;
- բետա-կարոտեն `
- lutein, zeaxanthin;
- B խմբի վիտամիններ ;
- C (ասկորբինաթթու);
- E (ալֆա tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE):
Ինչպես օգտագործել chard?
Chard- ը բաժանված է տերեւների համար աճեցված սորտերի եւ սորտերի, որոնց առավելությունը պիտիոլ է: Թղթապանակից կարող եք պատրաստել համեղ կանաչ աղցան, կարելի է ճաշակել ապուրը, օգտագործելով կաղամբի փոխարեն տերեւները կամ կատարել կաղամբի գլանափաթեթներ: Another thing cherepkovy chard, քանի որ կան դրա բխում, ոչ շատերը գիտեն: Այս հյութալի գագաթները պետք է ենթարկվեն կարճ ջերմային բուժմանը. Եփել, շոգեխաշել, նույնիսկ կարող եք մարինացնել, ինչպես վարունգը:
Mangold - նպաստ
Ցածր կալորիականության պարունակության շնորհիվ շաքարավազը, որի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են մարդու մարմնի եւ վիտամինների համար կարեւոր նյութերի պարունակությամբ, անհրաժեշտ է դիետիկ սնուցման եւ քաշի նվազեցման համար: Այս բանջարեղենի ուտելը `
- ապահովում է մարմինը հակաօքսիդանտներով.
- պաշտպանում է լյարդը տոքսիններից.
- ավելացնում է անձեռնմխելիությունը.
- նվազեցնում է շաքարախտի մակարդակը.
- խթանում է վերարտադրողական համակարգի աշխատանքը, որը առաջարկվում է կանանց շրջանում menopausal ժամանակաշրջանում,
- օգտակար է անեմիայի մեջ.
- բարելավում է մաշկի վիճակը, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը,
- ամրացնում ոսկորները, խորհուրդ է տրվում կանանց ( օստեոպորոզի կանխարգելման համար ) եւ երեխաներին;
- է վիտամինի անբավարարության լավագույն պրոֆիլակտիկան:
Mangold - հակաբորբոքաներ
Վիտամինների գերբարձր չափը վնասում է առողջությանը: Mangold- ի բուսական մշակույթի դեպքում Վիտամին K- ն կարող է վնաս հասցնել, որի բովանդակությունը գրեթե 7 անգամ գերազանցում է օրվա նորմը: Այս վիտամինն է, որը մեծացնում է արյան եւ դրա կոագուլարարության խտությունը, անհրաժեշտ է արյունահոսության արագ դադարեցման համար: Արդյունքում, թրոմբոֆիլիտների եւ երիկամային երակների հետ կապված հիվանդների դեպքում, հակառակը, վնասվածքն ու վնասը գիտականորեն հիմնավորված են: