Տաքանում պատրաստված շաքարավազի կոնֆետները կլինեն մեծ բնական այլընտրանք `ձեռք բերված Chupa-Chups- ին, որը չի պարունակում վնասակար նյութեր եւ հավելումներ: Մեծահասակները կկարողանան հիշել մանկության երկար մոռացված համը, եւ երեխաները իրենց քաղցրությունը կկորչեն առանց վնասելու առողջությանը:
Ինչպես կատարել lollipops շաքարից?
Տնային տոպրակների պատրաստելը դժվար չէ նույնիսկ նորեկ խոհարարի համար, եւ ողջ գործընթացը ճիշտ բաղադրիչներով կպահանջի ընդամենը մի քանի րոպե:
- Քաղցրավենիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները `շաքար, ջուր, հյութ, կոմպոտ կամ այլ հեղուկ բազա: Քարամելից խուսափելու համար ավելացվում է քացախ կամ կիտրոնաթթու: Ցանկության դեպքում խառնուրդը գունափոխվում է կամ լցված է բուրմունքով, ներկելով ներկանյութերը եւ բուրմունքները:
- Բաղադրիչներից բաղկացած օշարակ է պատրաստվում, որը այնուհետեւ լցվում է բորբոսների վրա `սիլիկոնե ծածկոցով կամ յուղացված մագաղաթ:
- Ցանկության դեպքում, տնական շաքարավազի կոնֆետները լրացվում են փայտե շիշով:
Բորբոքված շաքարավազից քաղցկեղը
Հետեւյալ բաղադրատոմսը կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել շաքարավազը լոլիպոփներ: Այս մեթոդը եւ դասական տեխնոլոգիաների տարբերությունն օգտագործվում է օգտագործվող հեղուկի նվազագույն չափի մեջ: Շաքարավազը պետք է միայն խոնավացվի: Եթե չկան ձեւեր, ապա օշարակը կարող է լցվել յուղոտ սեղանի կամ թեյի գդալների վրա:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 բաժակ;
- ջուր - 1,5-2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտուղով մի ձիթապտուղի մեջ շաքարավազ է լցվում, ջուրը ավելանում է եւ վառարանում տեղադրվում է կոնտեյներ:
- Ջերմացրեք բովանդակությունը, լուծարելու բոլոր բյուրեղները եւ եռացրեք, շարունակաբար ակտիվանալով, մինչեւ հարուստ կարամել գույնը ձեռք բերվի:
- Օճառի լորձաթաղանթի վրա օշարակ լցնել:
- 20-30 րոպե տաք շաքարավազի կոնֆետները պատրաստ կլինեն համտեսելու համար:
Ինչպես կատարել lollipops?
Դուք կարող եք կատարել lollipops ձեր սեփական ձեռքերով, առանց հավելումների, կամ լրացնել նրբություն է գույնի եւ ճաշակի, որը flavored հիմքը հետ համային գործակալ, փոխարինելով ջուրը հյութի. Chopsticks- ը կարող է լինել ատամի խոզանակ, շիշ քաբաբի շիշը, առանց ծծմբի կամ հատուկ պլաստմասե կոճակները, որոնք ստեղծված են նման քաղցրավենիքների պատրաստման համար:
Բաղադրությունը `
- շաքար `250 գ;
- ջուր - 100 գ;
- կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ;
- ներկ եւ համը `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Միավորել շաքարավազը եւ ջուրը մի կաթսայում, ջերմության մեջ, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն:
- Շարունակեք ջեռուցումը ցածր ջերմաստիճանը մինչեւ 130 աստիճան կամ մինչեւ փափուկ գնդակի նմուշ:
- Ավելացնել համը եւ գույնը, եթե ցանկանաք, նախապատրաստվեք 160 աստիճան ջերմաստիճանի կամ ջրով կաթիլային օշարակի ակնթարթային կարամելացման:
- Խառնել կիտրոնաթթուը, այն կլանելով կես թեյի գդալ եռացող ջրով:
- Թափել խառնուրդը բորբոսների վրա կամ սիլիկոնե ծածկոցի վրա:
- Տեղադրեք շվեյցարները, պտտացրեք դրանք կարամելի 360 աստիճանով եւ թողեք քաղցրավենիքը փայտի վրա, մինչեւ սառչում:
Lollipops տանը առանց ձուլվածքների
Նույնիսկ եթե դուք չունեք հատուկ ձեւեր, դուք կարող եք կատարել lollipops է շաքարի տանը, օգտագործելով այլ խոհանոցային պարագաներ: Ձուլվածքների փոխարեն դուք կարող եք թխել տավարի մսի, ճաշի գդալով կամ օգտագործել սիլիկոնե գորգ, կարամելային հատվածները կտրել եւ սպասել նրանց կարծրացնում:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 200 գ;
- ջուր - 7 տ.տ. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Շաքարով ջուրը խառնվում է մինչեւ բյուրեղների լուծարումը եւ կարամելային հարուստ գույն:
- Ստուգեք կարամելի պատրաստվածությունը ջրի ամրացնող կաթիլների համար, ապա լցնել այն յուղոտ գդալների վրա կամ սառեցնել սիլիկոնե ծածկոցով:
- Ցանկության դեպքում ավելացվում են կլոր լոզեններ կամ շվեյցարի այլ ձեւեր եւ թույլ են տալիս սառեցնել:
Գունավոր lollipops
Այնուհետեւ, թե ինչպես պետք է կատարել lollipops գունավոր շաքար է տանը: Կարամելի հատվածները, որոնք պատրաստվում են առանձին տարաներում, գունավորված ներկով գունավորված են: Ավելի մեծ առաջնահերթություն է մրգերի, հատապտուղների կամ բանջարեղենի հյութերի ավելացման միջոցով օշարակի բնական գույնը պատրաստելու նախնական փուլում:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 500 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- տարբեր գույների ներկերը;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազի եւ ջրի հատիկները ծառայում կարամելային գույնի վրա:
- Ավելացրեք ներկ ու քացախ, մի քիչ եփել եւ նմուշից հետո կտրուկ անկման վրա հիմքը լցված է յուղացված ձեւերի վրա:
- Լրացրեք գունագեղ քաղցրավենիք ձողիկներ եւ կտորացրեք նրբագեղությունը:
Ginger կոնֆետներ
Պատրաստված շաքարավազի կոնֆետները տան մեջ հետեւյալ բաղադրատոմսով ոչ միայն թույլ են տալիս Ձեզ վայելել իրենց գերազանց, նրբագեղ համն ու բույրը, այլեւ օգնել թեթեւացնել կոկորդի կամ կոկորդի ուղեկցող հիվանդությունը: Բացի այդ, քաղցրավենիքի արժեքավոր կազմը կուժեղացնի իմունիտետը:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 բաժակ;
- ջուր - 0.5 բաժակ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- գետնանուշն - ½ թեյի գդալ;
- հիմք մեխակ - ¼ շիշ;
- բուսական յուղ, փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Միացրեք կաթսա ջրով եւ շաքարով:
- Ավելացնել մեղր, կիտրոնի հյութ, մատիտ եւ մեխակ:
- Ջերմեք խառնուրդը, երբ կաթնաթթվով եռացրեք եւ եռացրեք մինչեւ սառը ջրով ամուր թեյի կամ դրական նմուշի գույնը:
- Կծու կարամելի մի թեյի գդալ թափվում է յուղացված մագաղաթ:
- Քաղցրավենը շաղ տալուց հետո , համեմունքի փոշի շաքարով:
Գծավոր Lollipop
Եթե ցանկանում եք տպավորիչ շագանակագույն կոնֆետներ պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր է միեւնույն ժամանակ կարմրել տարբեր տիպեր: Բացառությամբ տարբեր գույների երկու կամ երեք տեսակի հիմք տարբեր ձեւերով, անհրաժեշտ է այս դեպքում հերթափոխով ստանալ որպես ցանկալի գծային նրբություն: Եթե կարամելը սկսեց խառնել ամանի մեջ, ապա այն կրկին ջեռուցվում է մինչեւ հեղուկացումը:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 500 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- երկու գույների ներկանյութեր;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Առանձին բաղադրիչները բաժանեք երկու մասի եւ տարբեր անոթների մեջ եռացրեք մինչեւ պինդ անկման վրա ցանկալի թանձրացումը եւ դրական նմուշը:
- Ներկերի ներկը միացրեք, մի քիչ խառնել ջերմությունը եւ լցնել կարմրավուն եղունգներով:
Փոքր Lollipops
Փոքր լոլիփուքներ պատրաստելու համար, որոնք կոչվում են «Մոնպաչե», դուք պետք չէ ձեւեր կամ շչակներ: Կարամելների կաթիլները կիրառվում են յուղացված մագաղաթ կամ սիլիկոնե ծածկոցով, իսկ ամրացվեցին շաքարի փոշի շերտով: Քաղցր, եթե ցանկանաք, ըստ էության հարստացված է եւ լցված գույնով, ավելացնելով ներկանյութեր:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 150 գ;
- ջուր 50 մլ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- Բույրեր եւ ներկանյութեր (ըստ ցանկության) `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Շաքարով ջուրը ջեռուցվում է, բորբոքվում, մինչեւ բյուրեղները լուծարվում եւ խտացված:
- Ավելացնել ընտրովի ներկանյութեր եւ համեմունքներ, եփել մինչեւ կարամելացված կաթիլներ սառը ջրերում:
- Լցնել քացախը, խառնել եւ տարածել մի կաթիլ կարամել գդալ մագաղաթի կամ սիլիկոնե փայլաթիթեղի վրա:
Քենդի խոհարարություն
Տնային քաղցրավենիքները միանգամից պատրաստվել էին առանց հավելանյութերի համով եւ ներկերի տեսքով, եւ արդեն իսկ հայտնաբերվել է համեղ ու բերանի-ջրող: Եթե խոհանոցային պարագաներում կա հատուկ ձեւ, թռչնի կամ այլ կենդանիների տեսքով, դժվար չէ նման քաղցրություն դարձնել, եւ անհրաժեշտ ապրանքները մշտապես ձեռքին են:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 100 գ;
- ջուր - 2.5 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ջուրը շաքարով, ջերմության մեջ, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն եւ կարամելային գույնը:
- Ստուգեք կարամելի պատրաստվածությունը ծանր կաթիլով, ավելացնել քացախը:
- Խառնել ձեթի ձեւերի զանգվածը, տեղադրեք ձողիկներ, թույլատրել սառեցնել:
Ամանորյա կոնֆետներ «Canes»
Կատարել հետեւյալ շաքարավազի կոնֆետի բաղադրատոմսը, ձեզ հարկավոր է խոհարարական ջերմաչափ, սիլիկոնե գորգ կամ, իդեալական, ձեւ: Բացի այդ, պետք է հոգ տանել մաքրության, գել կարմիր ներկի կամ ցանկացած այլ գույնի մասին: Սկզբում տեխնոլոգիան կարող է բարդ լինել, բայց իրականում դա հեշտ է իրականացնել:
Բաղադրությունը `
- շաքար եւ մաթնեսներ `100 գ;
- ջուր - 30 մլ;
- կիտրոնաթթու `¼ թեյի գդալ;
- ներկ եւ բուրմունք:
Նախապատրաստում
- Խառնել շաքարավազը, շաքարը եւ ջուրը, եփել, խառնել, մոտավորապես 7 րոպե եռալից հետո կամ 124 աստիճանի ջերմաստիճանում:
- Առանձնացրեք օշարակը 2 մասի մեջ, դրանցից մեկին ավելացրեք ներկ:
- Տարբեր սիլիկոնային ձեւերով կամ գորգերով, ծալովի եզրերով, խառնել կարամելին, նախ `սպաթուլայի հետ, եւ զանգվածը դառնում է փխրուն, փոխարինեք այն եւ ձգեք այն, մինչեւ ձեռք բերել մարգարիտ տոն:
- Թխել սպիտակ եւ գունավոր երշիկի կարամելից միմյանց հետ տուրիզմով, ձգվելով, կտրել հատվածները եւ տալ նրանց պատյանների ձեւը: