Վերանիկի բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր սիրուհու խոհարարական տուփում, որը փորձում է իր մենյուը բազմազան եւ գրավիչ դարձնել ընտանիքի համար: Լրացնելով լցոնման կազմը, հնարավոր է բավարարել բոլորի բազմակողմանի պահանջները առանց բացառության:
Ինչպես պատրաստել պտուղներ:
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տնական թխվածքներ պարզապես, հատկապես, եթե դուք գիտեք տեխնոլոգիական գործընթացի ենթատեքստերը, որոնք ուղեկցում են յուրաքանչյուր բաղադրատոմսով.
- Բաղադրիչի համեղ խառնուրդը կարելի է խառնել ջրի, ալյուրի եւ աղի հետ ձվի հետ կամ առանց ձվի:
- Դրա հյուսվածքները պետք է լինեն խիտ, ոչ թե կպչուն, եւ լավ հեռացվեն, որոնց համար նրանք տալիս են այն ալյուրը, ում կպահի ֆիլմի տակ մոտ մեկ ժամ խառնվելու համար:
- Երբեմն ալյուր հիմքը ձեւավորում է սոդայի ավելցուկը, նախընտրելի է կեֆիրի վրա, ավելի հստակ արտադրանք ստանալու համար:
- Լրացնելը կարող է տարբեր լինել, պատրաստված բանջարեղենից, սունկից, հատապտուղներից եւ պտուղներից, ինչպես նաեւ մսի բաղադրամասերից:
- Ավելին, թե որքան է պատրաստել vareniki- ը: Եթե բաղադրատոմսը այլ կերպ չի տրամադրել, ապա արտադրանքը եռացրած պահից պատրաստվում է 3-5 րոպե:
Ինչպես կլանել vareniki?
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է գեղեցիկ պատրաստել պտուղներ, որպեսզի նրանք չընկնեն ճաշ պատրաստելու ընթացքում եւ ունենան ախորժելի տեսք.
- Խտացրեք խմորը, կտրեք կլոր զարդերը բաժակով կամ բաժակով:
- Կենտրոնում տեղադրեք լցոնումը, բարձրացրեք հակառակ ծայրերը եւ նրանց մատները կտրեք:
- Երբեմն օգտագործեք, եթե առկա եք, մոդելավորման հատուկ սարք:
- Դուք կարող եք սահմանափակել կամ շտկել պտույտի եզրին ամրացնելը ամբողջ կիսամյակի վրա:
- Մոդելավորման մեկ այլ եղանակը ներառում է խմորի եզրին կռում քայլ առ քայլ եւ սեղմելով այն, որ պարուրաձեւ ձեւով ստացվի պարուրաձեւ:
- Այս մոդելավորումն ավելի բարդ է, բայց տալիս է հերմետիկ եւ գեղեցիկ արդյունք:
- Կան բազմաթիվ այլ, ավելի վիրտուոզ տարբերակներ արտադրանքի նախագծման մեջ, որը պահանջում է հմտություն, լրացուցիչ հմտություններ եւ համբերություն:
Վարնիկները կեռասով `բաղադրատոմսով
Ստորեւ ներկայացված առաջարկներից դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել vareniki հետ կեռաս: Հատապտուղները գերադասում են ոսկորներից ազատվել: Սառեցված նմուշները օգտագործելիս թույլատրվում է հալեցնել մի քամոց եւ արդյունահանել հեղուկը: Այս դեպքում խմորը եփում է կեֆիրի սոդաով եւ աներեւակայելի հիանալի եւ փափուկ: 1 ժամվա ընթացքում կարող եք կատարել 6 կերակուր:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 500 մլ;
- ալյուր - 500-600 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 2/3 թեյի գդալ:
- կեռաս - 400 գ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Միացեք առաջին 4 բաղադրիչներին ցուցակից եւ պատրաստեք թթվային փորձարկում:
- Կոպայի մեջ գլորված երշիկները կտրեցին դրանք բեկորներ, որոնցից պատրաստում են տորթեր:
- Լրացրեք պտուղները կեռասով, որոնք շաքարով շաքարավազ են:
- Պատրաստված պտուղները տնական են, ամրացնում եզրերը եւ պատրաստում են մի քանի զույգ կամ եռացող ջրով 3-5 րոպե:
Vareniki կարտոֆիլով եւ սնկով - բաղադրատոմսը
Անթառամ ուտեստի կատարյալ տարբերակն է, սնկով եւ կարտոֆիլով: Նրանք կարող են կատարվել, ինչպես նախորդ դեպքում, կեֆիրի վրա խատուտ խմորից կամ ալյուրի եւ ջրի պարզ բազա դարձնել: Ձվերը չեն կարող ավելացվել, բայց արդյունքում ստացվում է, որ պետք է մի փոքր ժամանակ անցնել առաջ շարժվելուց: Նման ճաշը իդեալական է ծոմ պահելու համար կամ 6-8 բուսակերների համար:
Բաղադրությունը `
- խմոր `1 կգ;
- կարտոֆիլ եւ սունկ - 500 գ յուրաքանչյուր;
- սոխ - 300 գ;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Իրականացնելով vareniki- ի բաղադրատոմսը, կարտոֆիլները մաքրվում են, խաշած, վերածվում խյուսի, կարագի հետ համեմված:
- Տապակել բուսական յուղի սնկով սոխով, աղով, պղպեղով եւ խառնել կարտոֆիլով:
- Խմորից պատրաստված բեկորները լցնելով եւ լցնել եռացող ջրով:
Vareniki հետ կաղամբով - բաղադրատոմսը
Ճաշատեսակի այս տարբերակը կգնա կաղամբի լցոնման արտադրանքի երկրպագուների կողմից : Դուք կարող եք պատրաստել պաղպաղակ թթու վարունգով կամ թարմ, սակայն ցանկացած դեպքում բուսական զանգվածը պետք է տապակվի տապակած կամ թանձրուկով, մինչեւ փափուկ, ավելացնելով սոխ, գազար եւ սիրած համեմունքներ: Նվազագույն տարբերակի համար պատրաստեք թարմ խմոր `առանց ջրի վրա ձվի, մնացածը կարող եք այն կերել կեֆիրի կամ կաթի վրա:
Բաղադրությունը `
- խմոր `1 կգ;
- կաղամբ - 1 կգ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխը կարագի մեջ, տարածել կեղտոտված կաղամբը եւ քամել ներքեւ մինչեւ փափուկ, համեմունք `համտեսել:
- Խմորից կլոր տորթերը պատրաստելուց հետո դրանք լցնում են սառեցված կաղամբի զանգվածով, ծայրերը կպցրեք:
- Եփած կերակրատեսակներ եռալուց հետո:
Vareniki միսով
Ստորեւ բերված տեղեկատվությունը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել պտղաբուծություն մսի խառնուրդով: Ի տարբերություն պտուղների, vareniki- ն լցված է պատրաստի միսով: Դրա համար, Forcemeat տապակած է սոխով: Որպես տարբերակ, միսը շերտ կարող է խաշել, ապա կտրատել մսի սմբուկով եւ խառնել սոխի տապակով: Խմորն այս դեպքում ավելի լավ է արվում սոուսով յոգուրտով: Մեկ ժամվա ընթացքում պատրաստ կլինի 6-8 կտոր պանիր:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 500 մլ;
- ալյուր - 500-600 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 2/3 թեյի գդալ:
- միս (խոզապուխտի, հորթի, հավի), 800 գ;
- սոխ - 200 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կատարել բաղադրատոմսը համեղ vareniki, եփել եւ կտրել միսը:
- Անցնել տապակած սոխը, տապակել խառնել զանգվածով:
- Խմորը խառնել կեֆիրի վրա, պատրաստել տորթեր:
- Լրացրեք գործարանները լցոնման մեջ, զարդարեք ապրանքները եւ եռացրեք դրանք 3 րոպե եռացող ջրով:
Vareniki պանրով
Շատերի համար պանրի օգտագործումը այս ձեւով արտադրանքի ձեւավորման դեպքում կարող է գոնե արտասովոր թվալ: Այնուամենայնիվ, մեկ անգամ փորձելով նման տեխնոլոգիաների կիրառումը, դուք, անշուշտ, բերում եք ձեր սիրած բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական գանձարանում: Vareniki հետ Adyghe պանիր, պինդ կամ երկու տեսակի խառնուրդներ հիանալի համեղ են: Նշված քանակի արտադրանքից ստացվում է 6-8 հատ:
Բաղադրությունը `
- ջուր 250 մլ;
- ալյուր - 700-800 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- Ադիգե պանիր `300 գ;
- Պանիր ծանր - 300 գ
Նախապատրաստում
- Վերանիկի բաղադրատոմսը հեշտ է իրականացնել: Հացահատիկ խառնել, լցնել տոպրակի մեջ 40 րոպե:
- Խառնել եւ խառնել երկու տեսակի պանիր:
- Գցել ալյուրի հիմքը, կտրել տափակ տորթերը, լցնել դրանք պանրի զանգվածով եւ պատրաստել արտադրանք:
- 3 րոպե եփել պաշարները:
Տապակած պղպեղներ
Եթե դուք ձանձրանում եք սննդի դասական ծառայությամբ, փորձեք շագանակագույն պատրաստելուց հետո ճաշ պատրաստելուց հետո: Հատկապես համեղ են կարտոֆիլի, կաղամբի կամ այլ կծու լցոնման տապակած կիտրոններ, եթե դրանք լրացնեն բեկոնով, թխված սոխով կամ երկու վարդագույն բաղադրիչների խառնուրդով: Դուք կարող եք խմորից պատրաստել բաներ, հիմնականում այն է, որ դրանք պատշաճ կերպով զարդարված, welded եւ պահպանված ամբողջականություն:
Բաղադրությունը `
- խմոր `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- բեկոն - 100 գ;
- սոխ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել, կարտոֆիլ, խառնել խյուսով, պղպեղով համեմված:
- Պատրաստել խմորը, ձեւավորել տորթեր, լրացնել դրանք կարտոֆիլի պղպեղով, եփել 3 րոպե:
- Խոզանակ բեկոն եւ սոխ, հեռացրեք ափսեի վրա:
- Պաղպաղակները եփում են ճարպով, ծառայում են տոստով:
Vareniki- ն շատ փոփոխական է
Համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը կարող է իրականացվել բազմաշերտ խոհարարի օգնությամբ: Հատկապես հարմար է այն սարքերի օգտագործումը, երբ կեֆիրի վրա խատուտ խմորից պատրաստված նյութեր պատրաստելը: Եվ ոչ մի նշանակություն չունի, թե ինչ բովանդակություն է օգտագործվում այս դեպքում, արդյունքում ամեն դեպքում արդյունքը կլինի: Մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք զարդարել համեղ ախորժելի ուտեստը, որը կերակրեց բավարար քանակով վեց կերակուր:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 500 մլ;
- ալյուր - 500-600 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 2/3 թեյի գդալ:
- ցանկացած լրացում `800 գ:
Նախապատրաստում
- Նրանք խմոր են պատրաստում, բաժանում են այն բաժիններով, տորթերը, եւ դրանցից բացի լցոնված բլիթները:
- 7 րոպեում միկրոաշխարհում մի քանի զույգ կեղեք բռնակներ :