Հավի ռուլետը ժելատինով ոչ միայն հրաշալի խորտիկ է ցանկացած տոնական սեղանի համար, այլ նաեւ լավ համեղ նախաճաշ: Այն պատրաստված է շատ արագ եւ ամենեւին էլ դժվար չէ, տեսնել ինքներդ:
Հավի ռուլետի բաղադրատոմսը ժելատինով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 կգ;
- չոր սալահատակ - 20 գ;
- համեմունքներ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 կետ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակել հավի, կտրել այն, կտրել բոլոր մարմինները ոսկորներից եւ կտրել այն կտորների. Այնուհետեւ մենք դրեցինք մի գավաթ, աղացրեք, ճաշակեք եւ նետեք բարակ բուլղարական պղպեղը: Տաք ջրում մենք խառնվում ենք մինչեւ ժելատին ամբողջովին լուծարված, ապա խառնուրդի խառնուրդով: Մենք պատրաստելու ենք գլորում հյութի խառնուրդով, միացրեք միսը եւ այն լրացրեք ժելատինով: Մենք փակել ենք գագաթին կոպով եւ փաթեթը դնում ենք խորը խուփում: Թափել ջուրը եւ եփել մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո, զգուշորեն վերցրեք տոպրակը տանիքից եւ առանց բացելու այն թողեք սառը: Հաջորդը, մենք սառնարանում մոտ 5 ժամ հեռացնում ենք, հետո խնամքով կտրում ենք փաթեթը, վերցնում ենք հավի ժապավենը ժելեով, կտրում այն կտորներով եւ զարդարում այն թակած կանաչներով:
Տնական հավի գլան ժելատինով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- չոր զամբյուղ - 30 գ;
- համեմունքներ. հիմար պյուրե, չոր սխտոր եւ այլն:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք հավի մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ եւ մեղմացնում է մաշկը: Այժմ սուր դանակի օգնությամբ կտրեք բոլոր մարմինները ոսկորներից, կտրեք այն կտորներ եւ ավելացրեք այն ճաշակի: Աշխատանքային մակերեսը ծածկված է սննդի փայլով, մեկ շերտով պատրաստում ենք պատրաստված հավի միսը եւ դժվարությամբ ծեծում է մուրճը: Առանձին ամանի մեջ շաքարավազի հետ համեմեք համեմունքներով եւ միացրեք այս խառնուրդը մեր մսի հետ: Շատ ուշադիր անջատեք բոլոր rolls, որպեսզի ֆիլմը ներս չի ներսում: Դրանից հետո, փաթաթեք նյութը փայլաթիթեղի մի քանի շերտերում եւ գլորում տարածեք նրբաթիթեղով դեպի նեղ փխրեցուցիչ: Ջրում ջուրը լցնում է մոտ 1/3 եւ ուղարկեք այն տաք ջեռոցում, ջերմաստիճանը սահմանելով 200 ° C- ով: 1 ժամ անց զգուշորեն վերցրեք գլորում, զովացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետեւ տեղափոխեք սառնարան եւ 3 ժամ թողնում, սառեցրեք: Այնուհետեւ բացեք հավի ժապավենը, կտրեց այն նույն փոքր կտորները, դնում այն ուտեք եւ շաղ տալ թակած թարմ դեղաբույսերով:
Եփած հավի գլան ժելատինով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- curry - մի պտղունց;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- zira եւ coriander - համտեսել;
- ջուր 100 մլ;
- չոր ժելատին `40 գ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք հավի միսը, կտրում ենք այն, ոսկորներից կտրում ենք միսը եւ ջարդում ենք այն միջին կտորներով: Այնուհետեւ շաղ տալ կերի, համեմունքների, աղի համը եւ քամել սխտորը: Բոլորը խնամքով խառնել եւ թողնել մարինացուն: Այս անգամ լցնել չոր ժելատին ջերմային ջրի մեջ եւ լավ խառնել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Խմորը լցնել մսի մեջ եւ