Sorrel- ը օգտագործվել էր ոչ այնքան վաղուց սննդամթերքի սնունդը: Սակայն այս խոտաբույսն արդեն իրեն համարել է որպես շատ սիրված ուտեստների թարմ եւ աներեւակայելի օգտակար բաղադրիչ: Մեկը նման է աղցանի աղցան, որը կարելի է անել, թողնելով տերեւները այլ բաղադրիչներին: Նմանատիպ վիտամինային սննդամթերքի մի քանի հնարավոր խառնուրդներ, որոնք մենք առաջարկում ենք ստորեւ, մեր բաղադրատոմսերում:
Աղցան, թարմ կարտոֆիլով, ձվի, վարունգի եւ մայոնեզի հետ
Բաղադրությունը `
- թարմ թարմ - 340 գ;
- եփած հավի ձու - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 340 գ;
- աղցանների տերեւները `1 փունջ;
- թարմ սամիթների պտուղները `35 գ;
- թարմ մաղադանոս ձողիկներ `15 գ;
- մայոնեզը դասական է `220 գ կամ համտեսել;
- սեւ պղպեղի հող;
- յոդացված խիտ աղը:
Նախապատրաստում
Աղցան պատրաստելու համար աղցան պատրաստելու համար, ինչպես մյուս կանաչիները, եւ սխտոր տերեւները լվանում են սառը ջրով, մի քիչ տարածվում են սրբիչով եւ թող չորանում: Այժմ մենք հեռացնում ենք տերեւները պոնիթելներից եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Ես նաեւ քաղցր թարմ վարունգով թարմ թխվածքաբլիթներ եւ շփում այն grater կամ մենք նաեւ grind փոքր դանակ հետ boiled եւ մաքրել հավի ձու է դանակով.
Մենք համատեղում ենք աղցանի բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ամանի մեջ, ավելացնել աղ, համով, պղպեղով, մայոնեզով սեզոն եւ խառնել:
Ինչպես պատրաստել աղիների եւ աղվեսի աղցան:
Բաղադրությունը `
- թարմ թարմ - 130 գ;
- խոզի երիտասարդ թարմ - 130 գ;
- թարմ վարունգ - 240 գ;
- կանաչ սոխի սալիկներ `3 հատ;
- թարմ սամիթների պտուղները `35 գ;
- թարմ մաղադանոս ձողիկներ `35 գ;
- թթվասեր, բնական մածուն կամ մայոնեզ - 90 գ կամ համտեսել;
- յոդացված խիտ աղը:
Նախապատրաստում
Անտեսել օգտակար աղցան սուսամբարից եւ խոտից, լվանալ կանաչիները սառը ջրի տակ, մենք ազատվում ենք նրա պոչերից եւ բխում: Ձիթապտուղի տերեւները պետք է լրացվեն եռացող ջրով, ապա չորացվեն: Իմ կանաչ սոխի կեռները կտրեցին փոքր կտորներ եւ միասին շերտավորած փոքրիկ տերեւների հետ միասին, լայն գավաթով: Այնտեղ նաեւ ուղարկեք փոքր չափի թարմ սեղմված վարունգ, որը անհրաժեշտության դեպքում մաքրում է մաշկներից (եթե դա կոշտ է): Ավելացնել մնացած բաղադրիչները թակած թարմ կանաչի, լրացրեք կերակրատեսակը թթվասերով, մածունով կամ մայոնեզով, ավելացնել աղը եւ խառնել: Մենք անմիջապես ծառայում ենք վիտամին աղցան:
Աղցան խնկով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- քաղցր թարմ - 1 բուռ;
- թարմ լոլիկ `260 գ;
- փափուկ պանիր `120 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- սեւ պղպեղի հող;
- յոդացված խիտ աղը:
Նախապատրաստում
Աղցան պատրաստ է մի քանի րոպեից: Թարմ լոլիկ, չորացրեք չորացրած շերտը եւ դրեք ամանի մեջ: Նախկինում մենք լվանում ենք ձվաբջիի տերեւները, պտտվում են պոչերը եւ տարածում դրանք լոլիկ: Ավելացնել փշրված փափուկ պանիրը, լրացրեք ամեն ինչ ձիթապտղի յուղով, պղպեղով եւ պղպեղով: Նրբորեն խառնել եւ անմիջապես սպասարկել սեղանին, անցնել աղցան:
Աղցան խնձորից եւ բողկից
Բաղադրությունը `
- թարմ թարմ - 3 բուռ:
- միջին չափի բողկ - 5-7 կտոր;
- խնձորի միջին - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 3 բխում;
- կանաչ սալոր - 35 գ;
- աղցան տերեւները `3-4 կտոր;
- թթվասեր կամ բնական յոգուրտ;
- յոդացված խիտ աղը:
Նախապատրաստում
Աղցան պատրաստելու համար լվացեք թարմ աղավնին, կանաչիները, սոխը եւ սխտոր տերեւները եւ քնում են սրբիչով: Այս ընթացքում մենք մաքրել եւ հեռացնում ենք խնձորը առանցքից եւ խոշոր grater վրա քերել: Կտրեց միջին քառակուսի շերտերը եւ խնձորի զանգվածի հետ միասին մի լայն ամանի մեջ: Այստեղ մենք նաեւ փաթաթված փափկամիս, կանաչ սոխ եւ սամիթ ուղարկեք, ամեն ինչ լցրեք թթվասերով, աղացրեք եւ խառնել: Աղցանի տերեւների վրա սննդամթերքի տարածում տարածեք եւ անմիջապես սպասարկեք սեղանին: