Եթե դուք չեք կարող վերագրվել կենդանական ծագման արտադրանքի երկրպագուների քանակին, ապա, հավանաբար, ձեր հավաքածուում նիհար բաղադրատոմսերի քանակն անցել է մի քանի տասնյակ (կամ նույնիսկ հարյուրավոր): Ձեր հավաքածուն համալրելու համար մենք կվերցնենք եւ այս անգամ սաղմոնով նիհար աղցան:
Աղցան սնկով եւ ծնեբեկով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մի երիտասարդ երիտասարդ ծնեբեկ.
- շամպինիոններ `85 գ;
- paste miso - 15 գ;
- բրինձ քացախ - 25 մլ;
- մեղր `5 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- ջուր - 15 մլ;
- ընկույզ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Դանակով տնային տնտեսողի օգնությամբ կտրեց փոքրիկ ժապավեններով ծնեբեկի երիտասարդ նկարահանումները: Եթե կրակի հիմքը չափազանց հաստ է, ապա կտրեք այն, հակառակ դեպքում հեշտ չի լինի պատրաստել աղցան: Հիմա վերցրեք սունկը եւ մաքրեք դրանք ձեր բարակ արտաքին մաշկից: Այն մաքրում է, ոչ սունկ լվանալու համար, որը համարվում է անհարկի կեղտից ազատվելու հուսալի եղանակ, քանի որ բորբոսի փրփուրի կառուցվածքը շատ նման է սպունգի եւ հեշտությամբ խոնավեցնում է: Սունկը մաքրելու ուղղակիորեն հումքը նույնպես ներծծում է դրանք: Մի վախեցեք հում սունկի ուտել, դա համեղ է եւ բացարձակապես անվտանգ: Խառնել բոլոր հիմնական բաղադրիչները միասին, շաղ տալ նրանց ընկույզով եւ պատրաստել աղցան հագցնել: Խառնել միսոն քացախով, մեղրով, կարագից եւ ջրից մինչեւ հարթ էմուլսիան: Լցնել հագնվելու աղցան եւ մանրացնել բոլորին:
Աղցան մարինացված սնկով
Պատրաստի թխված սունկով աղցանները կարող են բավականին սուր թթու համ ունենալ եւ պարունակում են քիչ օգտակար նյութեր, եւ, հետեւաբար, հետեւյալ բաղադրիչի համար մենք կկոցենք սունկը մեր ձեռքերով, օգտագործելով արագ մեթոդ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- սպիտակ գինու քացախ - 34 մլ;
- Dijon մանանեխ - 11 գ;
- Չորացված օրեգանո - 2 գ;
- շամպինիոններ `160 գ;
- կեռ լոլիկ - 195 գ;
- մի փունջ թարմ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Եթե ձիթապտուղները չեն մաքրվել սերմերից, ապա մաքրեք դրանք, ապա կտրեք: Խառնել կարագը քացախով եւ մանանեխով, ավելացնել աղը եւ ծղոտը, այնուհետեւ խառնել հագնվելու հետ: Արդյունքում սոուսը լցրեք սունկը, բարակ շերտով կտրեք եւ 15 րոպե թողեք դրանք: Հատկացված ժամանակից հետո լոլիկ, ձիթապտուղ եւ կանաչի կարելի է ավելացնել աղցանին: Այժմ դուք պետք է տալ մարինադ եւ այլ բաղադրիչները soaked, թողնել աղցանը մի քանի ժամ է սառնարանի, ապա խառնել եւ համտեսել:
Աղցան սնկով
Բաղադրությունը `
Վերալիցքավորման համար:
- սխտոր - 2 գլուխ;
- սպիտակ գինու քացախ - 60 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- tahini - 18 գ;
- ջուր - 15 մլ;
- մեղր - 3 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ:
Աղցանների համար `
- վայրի բրինձ `1 հատ;
- ջուր 520 մլ;
- string լոբի - 115 գ;
- շամպինիոններ `180 գ;
- կանաչ ոլոռ - 80 գ;
- բողկ - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել աղցան սոուսով, քանի որ այն ջեռոցում նախապես ջերմաստիճանը հասնում է 200 ° C- ի եւ այն փաթաթում է սխտորի փայլաթիթեղը: Սպասում ենք, մինչեւ ատամները դառնան փափուկ, որից հետո թողնենք սխտորը:
Ռայսը լվանում եւ եփում է մինչեւ պատրաստ: Ավելի մոտ է վերջնական ճաշացանկին, ճաշակի համը: Սնկով տապակվում են լոբի եւ ոլոռ: Խառնել ջերմ բրնձով եւ մի կողմ դնել:
Մենք շարունակում ենք զբաղվել սոուսով, խաշած սխտորի մեխերը խառնելով քացախով, կիտրոնի հյութով, տոմինով, ջուրով, մեղրով եւ աղով, պղպեղով: Թխել սոուսով աղցանների վրա եւ խառնել այն թարմ շերտերի բարակ շերտով:
Սնկով աղցան կաղամբով
Բաղադրությունը `
- սունկ - 300 գ;
- կիտրոնի հյութ - 60 մլ;
- սոյայի սոուս - 17 մլ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- կարմիր կաղամբ - 150 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 30 մլ;
- յոգուրտ - 120 մլ;
- կանաչ ռեհան:
Նախապատրաստում
Նիհարել կարմիր կաղամբի եւ կեղեւի սունկի տերեւները: Սնկով սեզոնները մարինադով են լիմոնի հյութի, սոյայի սոուսի, կարագի եւ սխտորի հիմքի վրա: Ավելացնել կաղամբը սնկով, լցնել բոլոր քացախը եւ սեզոնը շաքարավազով: 2 ժամ անց վերցրեք թթու կաղամբը եւ սնկով մածուն եւ ծառայեք սեղանին: