Գլխավոր ձու լապշա - բաղադրատոմս

Նապաստակները ամենատարեց մակարոնեղեններից են, կամ, ինչպես ասում են, Եվրոպայում, մակարոնեղեն: Փաստորեն, այս ապրանքը երկար խոնավ չոր շերտ խմոր է: Սովորաբար արիշտա պատրաստված են բարձրորակ ալյուրից (ցորեն, բրինձ, հնդկացորեն, գարու) կամ տարբեր հացահատիկի ալյուրի խառնուրդներից: Որոշ բաղադրատոմսեր վերցնում են լապտերի ձվերի փորձարկման բովանդակությունը:

Գլխավոր ընտրանքներ

Դժվար ձու լապշա կարելի է տանը պատրաստել, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել:

Մենք պետք է պատրաստենք բավականին կտրուկ խմոր, գլորում այն ​​բարակ շերտերի մեջ եւ կտրեք վարունգը դանակով ձեռքով կամ տան պատրաստված լապտերից : Վաճառքի ժամանակ կարելի է նաեւ գտնել միս գամասեղների հատուկ փաթիլներ: Ցորենի ալյուրը արիշտա համար պետք է պատրաստվի ծանր սորտերից, ապա դա լավ կլինի: Ռայսը, գարու եւ հնդկացորենի ալյուրը կարող են տնից ձեռք բերել հացահատիկից, օգտագործելով կենցաղային խառնուրդներ կամ նույնիսկ սուրճի հացահատիկները:

Noodles ձու տնական - բաղադրատոմսը փորձարկում

Բաղադրությունը `

• Ցորենի ալյուր `250 գ;
• ձիթապտղի ալյուր, բրինձ, հնդկաձավար կամ գարի - 250 գ;
• ջուր կամ կաթ - մոտ 120 մլ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• չոր խառնուրդ համեմունքների կծու - 1 tbsp. գդալ;
• աղ - 1-2 պտղունց:

Նախապատրաստում

Ձիթապտուղով խառնված ալյուրը եփում է աղ եւ կրիի, ինչպես նաեւ ջուր կամ կաթ: Դուք կարող եք համեմել խմոր ձեռքերով կամ խառնիչով պարույրային փրփուրներով:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք մսագործիչը վարդակով, ապա դա հեշտ է. Խմոր մսից սրբիչով եւ ոչ թե ամուր բեկորով, չոր լապշա մաքուր, ալյուրով լցված, ծղոտի վրա:

Եթե ​​արիշտա կամ ձեռքի դանակ

Խմորից մենք բարակ շերտեր ենք նետում: Մենք կտրեցինք մի արիշտոյով:

Եթե ​​ձեռքով մենք ավելացնում ենք շերտ-տորթ 3-4 հավելում եւ կտրում այն ​​դանակով:

Չորացնել արիշտա սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​դուք պետք է արագ չորացնել այն փխրեցնող թերթիկ է ջեռոցում դուռը ajar, որ ջերմային պետք է լինի նվազագույն:

Ավելի օգտակար եւ էսթետիկորեն ավելի հետաքրքիր դառնալու համար կարող եք ավելացնել վառ բանջարեղենի կամ պտուղների թարմ հյութեր խառնելիս օգտագործվող ջրի կամ կաթի, օրինակ `ճակնդեղի, գազար, դդումի, լոլիկի, ուտելի հյութ կանաչի եւ այլն: Այս կերպ մենք կստանանք գունավոր տնական ձվի արիշտա:

Պատրաստի լապշա եփել եռացող ջրի մեջ, այսինքն, 5-15 րոպե (կամ ավելի լավ 7-10), այնուհետեւ մենք նետում ենք այն քամոցով, լվացում չի պահանջվում:

Պատրաստի արիշտա կարելի է մատուցել ցանկացած տեսակի սոուսով (սունկ, բանջարեղեն, միս, լոլիկ), ինչպես նաեւ խաշած պանրով կամ ծովամթերքով:

Կամ դուք կարող եք օգտագործել եփած եփած տան ձվի արիշտա, որպեսզի ապուր պատրաստի, օրինակ. Արիշտա + խաշած հավի ֆիլե + տապակած կանաչեղեն տապակած պանիրով ​​եւ ամեն ինչ լցրեք տաք հավի արգանակով :