Տապակած ձվերը , առանց կասկածի, կարելի է անվանել ամենատարածված նախաճաշերից մեկը: Դրա պատճառները ակնհայտ են. Ուտեստը պատրաստ է արագ եւ հեշտությամբ, այն բավական բյուջե է, եւ միանգամայն զուգակցվում է տարբեր հավելումների հետ: Սույն հոդվածի բաղադրատոմսերը մենք կծառայենք բացատրությանը, թե ինչպես պատրաստել լոլիկով կաթնաշաքարերը:
Ինչպես տապակել ձու եւ լոլիկ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- սոխ - 60 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 70 գ;
- լոլիկ - 230 գ;
- բուռ կանաչ կորիան;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Քանի որ սոխն ու քաղցր պղպեղը շատ ավելի շատ աղցան են, քան մյուս բանջարեղենը, դրանց pasteurization- ից եւ պետք է սկսեք հիմք պատրաստել տապակած ձվերի համար: Սոխի կես օղակները խառնվում են պղպեղի կիսաֆաբրիկաներով ձիթապտղի յուղով տապակած տապի մեջ: Երբ բանջարեղենը կիսով չափ պատրաստված է, մենք լոլիկի խորանարդներ ենք դնում նրանց եւ սպասում ենք, մինչեւ նրանք սկսեն մաղել: Ավելացնել սխտոր բանջարեղենով, իսկ կես րոպեից հետո քաշեք եւ ձու: Կափարիչով ծածկեք կերակրատեսակները եւ եփել ամենափոքր ջերմային պայմաններում, մինչեւ ձվի սպիտակ գույնը գցեք: Մենք ծառայում ենք խնձորի կանաչների հետ:
Սմբուկով եւ լոլիկով կաթնաձվածներ
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- շամպինիոններ `175 գ;
- սխտոր շիվեր;
- սպանախ - 60 գ;
- այծի պանիր `30 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մի բուռ շերտ լոլիկ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը, տապակել դրա վրա կես գլխարկ սունկ: Որպես վերջին թխած սոխ, մենք սպանախ թողնենք նրանց եւ սպասենք, մինչեւ որ դրանք մարվեն: Մենք ավելացնում ենք տապակած սխտորով պաղպաղակ, կեռ լոլիկ, եւ կես րոպե հետո ձու ենք վարում: Ձու վերեւում դնել այծի պանրի խորանարդը եւ ամեն ինչ կերեք կափարիչի տակ, մինչեւ 3-4 րոպե կամ մինչեւ ձվի սպիտակները լիովին չեն ընկնում, իսկ ձվի դեղնուցը նախընտրելի նախապատվության աստիճան չի ստանում: Թխած ձվերը լոլիկով եւ պանիրով են ծառայում թակած մաղադանոսում:
Շամպինյոնով եւ լոլիկով խաշած ձվերը `բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բալ լոլիկ `8 հատ;
- շամպինիոններ `8 հատ;
- տոստ հացի շերտ - 4 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- շնչափող քրտնաջան, չիլի փաթիլներ;
- կարագ - 35 գ
Նախապատրաստում
Կեսը կարագը խմորված սնկով եւ լոլիկով կտրված է կիսով չափ: Հացից կտրում է խորքը, եւ կծկված երկու կողմերը յուղում են մնացած յուղը: Մենք դնում ենք տոստերը բաժանումով կաղապարների ներքեւի մասում, մենք տարածում ենք լոլիկի եւ սունկի կտորները վերեւից, քշում ենք ձվերը եւ ցրելու բոլոր համեմունքները: Մենք ձու ենք թխում 165 աստիճանով 8-12 րոպե: