Խմորիչի բացակայության դեպքում, կամ եթե նրանց հանդուրժողականությունը վատ է, դուք կարող եք խմոր անել առանց նրանց, խառնել այն կեֆիրով: Մենք առաջարկում ենք pizza- ի նման բազայի բաղադրատոմսերի ցանկ, որոնցից յուրաքանչյուրը հետաքրքիր է իր սեփական ձեւով եւ ունի իր երկրպագուների սեփական լսարանը:
Հում խմոր `խմորով կեֆիրի վրա պիցցայի համար
Պատրաստեք սուրճի համար պիցցայի այս բաղադրատոմսով, դուք խուսափում եք այն հոգնածությունից եւ ձեւավորելով պիցցան: Խմորը լրացնում է խմորի սկուտեղի տարածքը եւ ստեղծում է ցանկալի ձեւ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 325-385 գ;
- կեֆիր - 245 մլ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- թարմ հավի ձու - 2 հատ;
- աղ - 5-7 գ;
- Կարագ - 60 գ;
Նախապատրաստում
Կեֆիրի վրա պիցցայի համար խմորիչ խմոր պատրաստելը սկսվում է ձվի ավելացման գործընթացով աղի ավելացման գործընթացով: Վերջապես ստացանք մի փոքր փափուկ փրփուր զանգված, անցնում ենք հաջորդ փուլ: Մեկ այլ կոնտեյներով, խառնել կեֆիրը `մարվող սոուսով եւ թող երեք րոպե մնալ: Այժմ կապեք ձվի եւ կեֆիրի խառնուրդի հետ, նախապես եփած ալյուրը լցնել, նախապես հալված եւ սառեցված կարագը ավելացնել եւ խառնեք ամեն ինչ: Ավարտված խմորքի հյուսվածքը բավականաչափ հեղուկ է դառնում:
Մնում է լցնել պաղպաղակի պանրով պաղպաղակ, նախապես յուղազերծված թխում թերթիկի վրա, պատրաստել լոլիկը եւ եփել մինչեւ վառարանում պիցցան:
Bezdorozhevoy խմոր առանց պանրի կեֆիրի վրա
Եթե դուք իսկապես ցանկանում եք տնական pizza- ի եւ խմոր համար ձու չկան, որպես չարիք, մենք առաջարկում ենք այլընտրանքային բաղադրատոմս `առանց դրանց մասնակցության, անկախ նրանից, թե ինչ պատրաստված ուտեստի սպասված արդյունքը:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 240 գ;
- կաթի փոշի պարունակության փոքր տոկոսը `125 մլ;
- ձիթապտղի յուղ կամ այլ բուսական յուղ, առանց հոտի - 120 մլ;
- շաքարավազ `45 գ;
- սոդա սնունդը - 5 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի մեջ սոդայի ճաշակից առավելագույնս ազատվելու համար մենք կթափենք այն քացախով, ապա խառնել այն կաթնաշոռով եւ թողնել յոթ տասը րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք շաքարավազ, աղ, ձիթապտղի յուղ կամ որեւէ այլ յուղ `խառնուրդին եւ լավ խառնել, թույլ տալով, որ բյուրեղները լուծվեն առավելագույնը: Այժմ սկսեք փոքր մասեր սկսել լցնել նախկինում գցած ալյուրը եւ խմոր խառնել: Նախ `ձեռքը դա անում ենք, հետո սեղանին կաթում ենք, մինչեւ ալյուրի կոմայի փափուկ, բայց փափուկ հյուսվածքը: Մենք այն ծածկում ենք սննդի ֆիլմով եւ թողնում սեղանին `երեսուն կամ քառասուն րոպե: Դրանից հետո, դուք կարող եք գլորում դուրս խմոր ցանկալի ձեւի եւ դուրս է pizza.
Ինչպես պատրաստել բարակ խմոր կեֆիրի վրա պիցցայի համար:
Այս բաղադրատոմսի փորձարկումն իրականացնում է պիցցա բացի ավելի մոտ `իրական իտալերեն: Ապրանքը բավական բարակ է, բայց չափավոր փափուկ եւ փափուկ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր `825-895 գ;
- կեֆիր - 490 մլ;
- թարմ հավի ձու - 2 հատ;
- նուրբ բուսական յուղ - 40 մլ;
- խմորի սոդա, խտացրած - 5 գ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես նախկինում առաջարկվող բաղադրատոմսերում, մենք արդեն ավելացնում ենք քացախի սոդա եւ սպասում