Գարեջրի բռնակալը համեղ ուտեստ է, որը արժանապատիվ է ցանկացած տոնական տոնի առթիվ: Այն պատրաստ է, իհարկե, երկար ժամանակ, եւ անհրաժեշտ է շատ համբերություն ստանալ, բայց դա արժե: Պատրաստի կերակրատեսակն առավելագույնս ծառայում է տարբեր բանջարեղենի `լոլիկի, կաղամբի, զանգի պղպեղի կամ թթվասերով:
Գարեջուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 2 հատ;
- թեթեւ գարեջուր `2 լիտր;
- համեմունքներ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- չիլի պղպեղ - համտեսել;
- լամպ - 2 հատ;
- դափնին տերեւ - 3 կտոր;
- մանանեխ - 2 տ.մ.
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել փխրուն գարեջուրը: Մենք լվանում ենք միսը, մաքրել այն եւ ցուրտ ջրով լվանալ ամբողջ գիշեր: Այնուհետեւ կրկին լվանալ, դնել մի կաթսա, լցնել գարեջուրը եւ ավելացնել համեմունքներ եւ համեմունքներ: Լամպը մաքրվում է, կախված է կես օղակներով եւ նետվում է միսին, podsalivaya է ճաշակի: Մենք ցորենը թողնում ենք այն օրը, երբ ծովագնացություն է կատարվում, դնում սառնարանում: Դրանից հետո մենք կաթսանն ուղարկում ենք կրակին եւ այն պատրաստում ենք դանդաղ բարկանալով 4 ժամով: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք սխտորը կաղամբից եւ եփած դրանք կաթսաներով: Մենք տարածեցինք մանանեխի սերմով եւ լցրեք թեթեւ գարեջուր: Հիմա միսը մի թխում սկուտեղի մեջ դնել եւ այն ուղարկել է ջեռոցում 1,5 ժամ, ուտել 180 ° C ջեռոցում: Դա բոլորը, բուրավետ, համեղ եւ հյութալի խոզի կոտլետը գարեջրի պատրաստ է:
Խոզի միսը բաղկացած է գարեջրի մեջ
Բաղադրությունը `
- խոզի կոճղ - 1 հատ;
- մուգ գարեջուր `1.5 լիտր;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ;
- դափնին տերեւ - 3 կտոր;
- Սոխի հյութ - 1 բուռ;
- հեղուկ ծուխ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Rulku մանրակրկիտ լվանում, վերամշակված եւ ներծծվում է գիշերում ֆիլտրացված ջրի մեջ: Մուլիվարխայի գավաթում մենք վերցնում ենք կեղեւավորված սոխի հացերը, վերեւից վերցնում ենք միսը, պղպեղով սխտորը եւ դափնու տերեւները: Շաղ տալ ցանկացած համեմունքներով եւ համեմունքներով ձեր ճաշակի եւ լրացնել մութ գարեջուր: Սարքի կափարիչը փակեք, դրեք «Quenching» ծրագիրը էկրանին եւ նշեք այն 3 ժամ: Երբ գարեջրի կափույրը սկսում է բարկանալ, ուշադիր բացեք բազմատարարկության կափարիչը եւ երբ փրփուրը տեղաբաշխվում է, կրկին մոտեցրեք եւ շարունակեք պատրաստել: Ձայնային ազդանշանից հետո զգուշորեն վերցրեք միսը գավաթից դուրս: Այս փուլում դուք կարող եք պատրաստել կերակուր պատրաստել, բայց պատրաստել ճաշատեսակը նույնիսկ ճաշակով եւ հյութով, այն կարող եք թխել ջեռոցում: Դա անել, անիվը դնել ջերմակայուն ափսեում, մեջ մի քիչ հեղուկ լցնել լցնելով, այն եփվել է եւ ուղարկել այն տաքացվող պահարան 30 րոպե:
Վերնաշապիկը չեխական գարեջրի մեջ
Բաղադրությունը `
- թարմ թան - 50 գ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- նեխուր արմատը ` 60 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գարեջուր - 500 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- մեխակ - 2 հատ;
- խոզի կոճղ - 1.5 կգ;
- թարմ սամիթ - 30 գ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- չոր տերեւ - պտղունց;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Փայլի համար:
- մեղր հեղուկ - 2 տ.ս. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- չոր տերեւ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Արմատները լվանում են եւ խիստ թակած են: Rulk մանրակրկիտ լվացվեց եւ թափեց մի թեթեւ գարեջուր: Բաղնիք բերեք, հեռացրեք փրփուրը եւ շաքարով արմատները շաղ տալ համեմունքներով: Մսը եփել 3 ժամ, ապա հեռացնել ափսեի մեջ, սառը, վերցնել