Մենք առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել Ձեր ամենօրյա մենյունը ուկրաինական խոհանոցի ուտեստներից մեկի հետ: Պատրաստել հունարենը աղացած միսով, մեր բաղադրատոմսերով, շատ ժամանակ չի պահանջում, եւ արդյունքը, անշուշտ, հետաքրքիր եւ հարուստ համով:
Ինչպես եփել հունական միսը հավով:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնաթթու - 150 գ;
- հավի միսը միս `280 գ;
- սոխ - 75 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձու - 1 հատ;
- թխվածքաբլիթներ `150 գ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հնդկացորեն ջրի մեջ 300 մոլիլիտրով, աղը եւ եփած խառնուրդը խիտ կրակի վրա, առանց միջամտելու մինչեւ շիլայի փափկությունը, ինչպես նաեւ ամբողջ հեղուկի գոլորշիացումը եւ կլանումը:
Մենք սոխը փաթաթում ենք հացից, փոքր խորանարդները կտրեցինք եւ մի փոքրիկ բուսական յուղով տապակած տապի մեջ մտցրեք, այնուհետեւ ավելացրեք հավի միսը: Այնտեղ մենք նետում ենք կեղեւված եւ շատ նուրբ թակած սխտորը, ձգում ձվերը, դնում սառեցված հնդկացորենի շիլաը, զանգվածը աղով, աղացած սեւ պղպեղով եւ խառնել այն: Այնուհետեւ ծեծել են մի քանի ադամանդ, վերցնելով եւ վերցնել գավաթը եւ անցնել հունական զինվորների կազմավորմանը:
Ձեռքով մի քիչ լցոնում ենք, գլորում գլուխը, տալիս ենք ցանկալի ձեւը ապրանքի մեջ, դնում այն հացաթխում եւ կպցրեք այն նախածուծի տապակած բուսական յուղով: Երբ հույները խմում են երկու կողմերում, եւ պատրաստ են, դրանք վերցնում ենք ափսեի մեջ եւ ծառայում սեղանին:
Grechaniki- ն աղացած սոուսով է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի սոուսը `0,5 կգ;
- կիտրով կիտրոնաթթու - 200 գ;
- սոխ - 250 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- փոքր չափի գազար - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- տոմատի սոուս կամ մակարոնեղեն `100 կամ 75 գ;
- ougano չորացրած - համտեսել;
- ռեհան խտացրած - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- լյարդի տերեւ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ;
- ցորենի ալյուր
- աղացած պղպեղ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք, հույների հիմքը պատրաստելն է `հնդկացորենի շիլա: Դա անելու համար, հնդկացորենի մի հատվածը լցվում է ջրի երկու մասի վրա, աղիով, ծածկված ճաշատեսակներով, խնկով եւ շաքարավազը եփում է միջին ջերմության վրա, մինչեւ փափուկ եւ կլանող բացարձակ ամբողջ հեղուկը:
Հավի ֆիլեը պատրաստվում է աղացած միս `ցանկացած հարմար եղանակով: Այդ նպատակով Դուք կարող եք օգտագործել միս սրճաղացը, միավորել կամ բլենդեր: Մենք մաքուր եւ շողում ենք փոքր սոխ, կեսը ընտրում ենք, անցողիկ է բուսական յուղով, մինչեւ փափուկ եւ ավելացնել աղացած միսը: Այնտեղ, քաշեք ձու, աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ շպրտել, պատրաստել պատրաստի եւ սառեցված հնդկացորեն եւ խառնել: Մենք ծեծում էինք որոշ լցոնումներ, ջոկելը եւ վերցնելով այն գավազանով: Մենք ձեւավորում ենք ցանկալի ձեւի հույն ձեւը, այն ալյուրի մեջ ենք դնում, բուսական յուղով տապակած դարչնագույնով `երկու կողմերում գեղեցիկ շագանակագույն գույնի: Մենք այն դնում ենք մի թխում ուտեստ կամ կաթսա, հարմար է ջեռոցում խմորի համար:
Երբ բոլոր հույները տապակվում են, եկեք մնացած սոխը տապակի մեջ ոսկեգույն տապակած տապին, ավելացրեք վարկը
Մենք պատրաստ ենք հունտիկ կերակրել ուտել սեղանին, զարդարելով թարմ բույսերով: