Հյուսվածքի եւ նրա բնորոշ կուլտուրայի խառնուրդը հատկապես լավ ներդաշնակ է դրանից պատրաստված հացահատիկի մեջ: Քաղցրավենը դառնում է անուշահոտ, հաճելի համտեսելու եւ չափազանց օգտակար, շնորհիվ մուգ կապույտ մրգերի բազմաթիվ արժեքավոր հատկությունների:
Ջրածածկված փխրուն փուշից ձմռանը պարզ բաղադրատոմս է
Բաղադրությունը `
- հերթը (փխրուն) - 1,9 կգ;
- ավազի շաքար `1,9 կգ;
- մաքրված ջուր - 95 մլ:
Նախապատրաստում
Ջեմի համար, փշերի փափուկ փափուկ պտուղը եւ մի քիչ կոշտ է: Նրանք պետք է լվացվեն սառը հոսող ջրի տակ, բխում եւ ոսկորներից: Մենք դնում ենք էմալային նավի մեջ, թափելով շաքարավազի շերտերը եւ չորս ժամից չորս ժամ սենյակի պայմաններում թողնում ենք:
Այժմ մենք մի քիչ ջուր լցնում ենք կոնտեյներով, նախապատրաստելով եւ դրա վրա ափսեի տաք ափսեում: Կրակի տակ կրակը չպետք է չափազանց ուժեղ լինի, հակառակ դեպքում շաքարը կվատանա ավելի արագ, քան այն հալեցնում է:
Ջերմեք փխրուն զանգվածը, հաճախակի խառնուրդը, մինչեւ եռալով եւ եփել մինչեւ չորս րոպե եռալով նշանավոր նշաններ: Մենք հիմա թողնում ենք նավը կրակով կրակով, եւ մենք պետք է սառչեն սենյակի պայմաններում եւ պնդենք տասը ժամ: Ժամանակն անցելուց հետո մենք կրկին բերում ենք նյութը եւ թող նստենք եւս մեկ երեսուն րոպե: Պատրաստի տաք ածխաջրային խառնուրդը թափվում է նախկինում պատրաստված ստերիլ եւ չոր բանկաների վրա: Մենք դրանք սերտորեն խառնել ենք խաշած կափարիչներով եւ դրանք դարձնել դանդաղ սառեցման եւ ինքնասպասարկման համար ջերմ պատշգամբ:
Ինչպես եփել «Pyatiminutka» ջեմը փխրված փուշից:
Բաղադրությունը `
- հերթը (փխրուն) - 1,9 կգ;
- ավազի շաքար `1,9 կգ:
Նախապատրաստում
Առավելագույն պահպանվող վիտամինները եւ իր հերթին արժեքավոր հատկությունները կօգնեն նվազագույն ժամանակահատվածին ջերմության բուժման համար: Մենք կպատրաստենք «Pyatiminutka» ջեմը: Դրա համար փշոտ պտուղները լվանում են սառը ջրի տակ եւ ցուրտ ջրով լցնում են երկու կամ երեք ժամ: Դրանից հետո մենք ոսկորներ ենք քսում, կշռում ենք ստացված կիսաֆաբրիկատները եւ կպչում ենք նույն քանակությամբ շաքարավազի մեջ, որը պատրաստում է ջեմ պատրաստելու համար: Կաթը թողնել քսանչորս ժամով, ապա տեղադրել այն վառարանով, ջերմացնել բովանդակությունը, հաճախակի խառնելով մինչեւ եփել եւ եփել 5 րոպե: Թափուկ զանգվածից թողնել սառը, ապա եփել այն եփել եւ եփել 5 րոպե: Արոմատիկ եւ օգտակար ջեմ է լցվում տաք է ստերիլ եւ չոր բանկա, մենք կնքել կնքված եւ վերածվել տակ ջերմ պատշգամբ կամ վերմակ ներքեւում ինքնակառավարման ստերիլիզացման եւ դանդաղ սառեցման.
Jam- ը փխրված փուշից բաղկացած բաղադրատոմսը բազմատեսակ է
Բաղադրությունը `
- հերթը (փխրուն) - 1,5 կգ;
- ավազի շաքար - 1,2 կգ;
- մաքրված ջուր - 75 մլ:
Նախապատրաստում
Հատկապես հարմար է բազմատեսակ շրջադարձից խառնել կրեմը : Դա անելու համար սերմերը հեռացրեք լվացված մրգերից եւ տեղաբաշխեք կիսաֆաբրիկատների մեջ, լցնել շաքարավազը, մի քիչ ջուր ավելացնել եւ սենյակային պայմաններում չորս ժամ թողնել զանգվածը: Այս ընթացքում շրջադարձը կհեռացնի հյութը եւ դառնա ավելի մեղմ: Ցանկության դեպքում ջեմը կարող է համալրվել խնձորով, բալի սալորով կամ տանձով: Այս պարագայում անհրաժեշտ է պտուղը պտղից պոկել, կտրել պտուղը կիսով չափ, այնուհետեւ փոքր շերտերով, վերացնել նաեւ ձողերը սերմերով: Լրացուցիչ բաղադրիչները, ցանկության դեպքում, մենք ավելացնում ենք աշխատանքը անմիջապես հերթով եւ շաքարով:
Հազվագյուտ կաղամբ պատրաստելու համար սարքը «Quenching» ռեժիմին սահմանեք երեսուն րոպե: Մի մոռացեք խառնել բազմապակման հզորությունների բովանդակությունը, նախքան ճաշ պատրաստելը:
Պատրաստված անուշաբույր փշոտ ջեմը թափվում է չոր ստերիլ ապակե անոթների վրա, դրանք սերտորեն փաթաթված են խաշած կոպերի հետ եւ թողնեն դանդաղ աչքի կամ վերմակի տակ: