Խմոր համար vareniki է կեֆիրի - ի լավագույն բաղադրատոմսերը հիմքի համար համեղ ուտեստ

Յոգուրտի պղպեղի խմորն ավելի մեղմ է եւ նուրբ է, քան այն, ինչ պատրաստվում է ջրի վրա: Այն հարմար է խոհարարության եւ գոլորշու պատրաստման համար: Դուք կարող եք խմորով խմել ձեռքին, կամ դուք կարող եք օգտագործել ժամանակակից սարքեր եւ օգտագործել այդ հացագործը:

Ինչպես պատրաստել կեֆիրի պտուղները:

Vareniki on kefir, փարթամ, նուրբ եւ շատ համեղ: Քիչ չեն նրանք, ովքեր կկանգնեն իրենց առաջ: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տարբեր պնակներով, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, կաթնաշոռը կամ պտուղը: Պատրաստի կերակուրի համը կախված կլինի ավելի լավ, թե որքան լավ է խմորը եփում:

1. Քամորը խմորի համար պետք է օգտագործվի սենյակային ջերմաստիճանում կամ նույնիսկ թեթեւակի տաքացվում:
2. Պատրաստի խմորն է, վեգենիկի համար կեֆիրում, խորհուրդ է տրվում ծածկել եւ 30-40 րոպե թողնել, որ հանգստանում է, ապա ավելի հեշտ կլինի աշխատել դրա հետ:
3. Յոգուրտի խմորը չի սիրում երկարատեւ կերակուրը: Ապրանքները ծածկելուց հետո դրանք եփվում են 10-15 վայրկյանում եւ անմիջապես հանվում են:

Խմոր `կիտրոնի սոդայի վրա, vareniki- ի համար

Կեֆիրի եւ սոդայի պտուղները փարթամ ու հուզիչ են: Կեֆիրը այդ նպատակների համար պարտադիր չէ, որ նորից վերցնի: Որքան ավելի թթու է դա, այնքան ավելի լավը, սոդան ավելի հեշտությամբ արձագանքում է թթուին, եւ խմորը դուրս կգա մեղմ: Այն կատարյալ է պատրաստել պտուղները տարբեր բլոկներով `ինչպես բուսական, այնպես էլ պտուղ:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր - 500 մլ;
• ալյուր - 850 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ավազի շաքար `30 գ;
• սոդա - 1,5 տ.մ.
• ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը քսել, լցնել սոդա, աղ, խառնել եւ խառնել:
2. Ձու եւ շաքար են հիմք եւ թափվել են ձեւավորված ձագար.
3. Այնտեղ նաեւ լցնել մի փոքր տաքացրած կեֆիր:
4. Բոլորը լավ խառնել:
5. Համեղ խմորն ուտելիքի համար կեֆիրը շատ առաձգական է:

Խմոր կեֆիրի եւ խմորիչի պտուղների համար

Vareniki- ը խմորիչի եւ կեֆիրի վրա պատրաստ է արագ: Ժամանակի ավելացման կարիք չկա, ինչպես կարկանդակ պատրաստելիս: Խմորիչն այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել արագ չոր արագացուցիչը: Յոգուրտի փոխարեն հնարավոր է օգտագործել այլ կաթնամթերք, ինչպիսիք են ֆերմենտացված թխված կաթը կամ բնական յոգուրտը:

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուր - 600 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• կեֆիր - 125 մլ;
• ջուր 125 մլ;
• ավազի շաքար `60 գ;
• չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Քաղցրացրեք ձվերը շաքարով, կեֆիր, ջուր, աղ եւ խառնել:
2. Ալյուրը համակցված է խմորիչով եւ փոքր մասի մեջ ցորենի խառնուրդի մեջ թափեց:
3. Կիտրոնի մեջ մանրացած խմորն է, վորենիի վրա, տարածվում է ալյուրի վրա աշխատող մակերեւույթի վրա եւ խառնվում է առաձգական վիճակում:

Խմոր `մածուն` կաթնաշոռով պղպեղի համար

Vareniki կաթնաշոռով կեֆիրով, պարզ ուտեստ է, որը մեծահասակների եւ երեխաների նման է: Vareniki կարելի է պատրաստել անմիջապես հետո ձեւավորում, եւ դուք կարող եք սառեցնել նրանց: Այս տախտակները շատ հարմար են, քանի որ համեղ նախաճաշի նախապատրաստումը կկազմի ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Պնդուկները մատուցվում են հալված կարագի, թթվասերի կամ ջեմով սեղանի վրա:

Բաղադրությունը `

• ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `2,5 բաժակ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - մի պտղունց.
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Մի ամանի մեջ խառնել կեֆիր, ձու, աղ եւ շաքար:
2. Լցնել ցորենի ալյուրը եւ խառնել փափուկ էլաստիկ խմորը:
3. Այն լուսաբացեք եւ սառը կես ժամ մաքուր պահեք:
4. Ավարտված խմորն ուղղվում է, կախոցը կտրված է ապակիով:
5. Կեսին պառկել կաթնաշոռի լցնելը , զուգորդվելով ձվի եւ շաքարի հետ, եզրերը ամրացվում են:

Vareniki հետ կարտոֆիլ վրա յոգուրտ

Ցորենի խառնուրդը քերածի համար vareniki- ի համար դժվար չէ եփել: Մի շարք պարզ բաղադրամասեր, որոնք ներառում են ալյուր, ձու, աղ եւ կեֆիր, մի քիչ ժամանակ եւ ցանկություն, եւ պատրաստ կլինի պատրաստի համեղ թխվածքներ: Նրանց համար ամենատարածված եւ սիրված լցոնումներից մեկը կտրտած պյուրե կարտոֆիլն է, խառնել տապակած սոխով եւ համեմունքներով:

Բաղադրությունը `

• ձու - 2 կտոր;
• ցորենի ալյուր - 4 բաժակ;
• աղ - 10 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սեւ գավաթ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Մի ամանի մեջ, ցորենի ալյուր, աղ, լցնել կեֆիրում եւ ձվով վարել:
2. Խմեք բովանդակությունը ափսեի մեջ, առաջինը սպաթուլայի հետ, եւ երբ բոլոր հեղուկը կլանված է, շարունակում է խմոր անել ձեր ձեռքերով:
3. Ընդգրկեք այն եւ թողեք հանգստանալու կես ժամ:
4. Տորթերի ձեւը, դնելով կենտրոնում լցոնված պյուրեով կարտոֆիլից տապակած սոխով լցոնված, եզրերը սերտորեն կապված են, իջեցվում են եռացող ջրի մեջ եւ կեղեւի պես փխրուն կեղտաջրերի պատրաստում մինչեւ պատրաստ:

Խմոր կեֆիրի համար շոգեխաշած պղպեղի համար

Յոգուրտների մի քանի բաղադրատոմսեր հատկապես համեղ են: Խոհարարից հետո նրանք լավ չափով աճում են, եւ, հետեւաբար, պինդ ձեւավորելը անհրաժեշտ չէ, որպեսզի պաշարները չափազանց մեծ լինեն: Խմորով բուսական յուղը պարտադիր բաղադրիչ չէ, բայց հավատում է, որ խմորը չի սպառվում, եւ այն երկարացնում է մեղմ:

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուր, sifted - 2 բաժակ;
• կեֆիր - 150 մլ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• ավազի շաքար `50 գ;
• հոտավետ բուսական յուղ - 40 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը ձուլված է, խառնվում է աղով, սոդայի եւ շաքարավազի հետ:
2. Լցնել նավթը, կեֆիրը եւ խմորը խառնել:
3. Խմորը փաթեթավորեք վառելիքի համար, խառնել կեֆիրի ֆիլմի հետ եւ հանգստանալ կես ժամ հանգստանալու համար, այնուհետեւ վերցնել այն եւ ձեւավորել արտադրանք:

Խմոր `առանց ձվերի կեֆիրի պտուղների

Vareniki առանց kefirin վրա ձու չի գրավել մարդկանց, ովքեր չեն կարող օգտագործել այս ապրանքը ինչ - ինչ պատճառներով: Եթե ​​դուք օգտագործում եք տնական ճարպային կեֆիր, ինչպես այս դեպքում, ավելի լավ է ջուրը լցնել: Նման մանիպուլյացիաների խանութի արտադրանքը չի կարող կատարվել: Խմորը պետք է դուրս գա փափուկ եւ փափուկ, մինչդեռ ալյուրի քանակը կարող է լինել մի փոքր կամ փոքր:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 3 բաժակ;
• կեֆիր տնական - 2/3 բաժակ;
• ջուր - 1/3 բաժակ;
• խմորի սոդա `10 գ;
• աղ - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել չոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
2. Կեֆիրին ավելացնել ջուրը եւ խառնել:
3. Արդյունքում հեղուկը աստիճանաբար լցվում է չոր խառնուրդի մեջ եւ խմորը խառնվում է:
4. Հանգստացեք 20 րոպե եւ անցեք դեպի vareniki- ի ձեւավորում:

Խմոր `խմորիչի մեջ կեֆիրի պղպեղի համար

Խմորը կաղնու վրա կեֆիրի վրա, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, պատրաստվում է ժամանակակից խոհանոցային օգնականի `հացագործի օգնությամբ: Շնորհիվ նրա, vareniki կարելի է պատրաստել առանց հատուկ ջանքերի: Որոշ սարքերում ապահովվում է, որ խմորիչը շարունակում է մնալ հանգստանալուց հետո եւ միայն այն ժամանակ հնչում է ծրագրի վերջի ազդանշանը: Եթե ​​դա այդպես չէ, ապա ազդանշանից հետո խմորը պետք է մնա կես ժամ, ապա այն աշխատի:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 400 գ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• աղ - պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրը խառնել է ձվի եւ աղի հետ, լցվել է սարքի կոնտեյներով:
2. Մաղել ալյուրը լցնում է կոնտեյներով:
3. Տեղադրեք սարքի ռեժիմում «խմոր»:
4. Կես ժամ անց կաթնամթերքի վրա խմորիչի խմորը պատրաստ կլինի:

Lazy vareniki on yogurt

Կիվիրի վրա համեղ vareniki- ն կարելի է պատրաստել կաթնաշոռի խմորից: Նման արտադրատեսակները կոչվում են ծույլ կարկանդակ: Կաթնաշոռով խմորը դառնում է ծանր, դրանով իսկ այն ավելի մեղմ դարձնելու համար ավելացրեք սոդա: Եթե ​​յոգուրտը շատ թթվային չէ, ապա ավելի լավ է ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու `սոդայի հետ արձագանքելու համար:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ 18% յուղայնություն - 700 գ;
• ալյուր - 6 բաժակ;
• կեֆիր - 600 մլ;
• սննդային սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնաթթու - պտղունց;
• ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրում 5 բաժակ ալյուրի մեջ միացրեք աղ, սոդա, կիտրոնաթթվի մի պտղունց:
2. Կաթնաշոռ կտրեք մի բլենդեր, ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին եւ խմոր խառնել:
3. Աշխատանքային մակերեւույթի վրա մի քիչ ալյուր է մաղում, խմորի չորրորդ մասը տարածվում է եւ կազմված է 3 սմ տրամագծով երշիկ:
4. Այսպիսով, մնացած քննության հետ:
5. Կտրեք փաթեթները կտորներով եւ եփել մինչեւ պատրաստ: