Կան տորթերի պատրաստման հսկայական բաղադրատոմսեր եւ, հնարավոր է, նրանց համար քսուք պատրաստելու շատ տարբերակներ: Բայց, որպես կանոն, նրանք բոլորն ունեն նավթ եւ բավականաչափ ճարպ: Եվ այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել թեթեւ կրեմ առանց տորթի տորթի:
Խտացրած կաթի տորթ առանց կրեմի կրեմ
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- հում ձու դեղնավուն - 1 հատ;
- կարտոֆիլի օսլա - 40 գ;
- կաթ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Խտացրած կաթը եւ կաթը թափեց կաթսա: Կարտոֆիլի օսլա ցրված է մոտ 50 մլ սառը ջրի մեջ, ավելացնում է հումի ձվի դեղնուցը, ակտիվորեն ակտիվացրեք եւ կաթը խառնեք: Ցածր ջերմության վրա, եփել մինչեւ հաստ, այլ ոչ թե դադարեցնել խառնուրդը: Այն տեւում է մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ զանգվածը սառեցրեք եւ դրեց տորթերի վրա:
Քաղցր կրեմ առանց տորթի, առանց յուղի
Բաղադրությունը `
- հում ձու ձվի դեղնուցներ `2 հատ;
- կաթի կով - 200 մլ;
- ալյուր ցորենի ցորեն - 1.5 ս. գդալներ;
- շաքար `190 գ;
- վանիլային շաքար:
Նախապատրաստում
Հավի ձվի ձվի դեղնուցները շաքարով շերտ են: Հարմար է անմիջապես դա անել, որտեղ պատրաստվում են առանց տաքացնող կրեմ: Լցնել ալյուրով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ցուրտ կաթը, շարունակելով այն խնամել: Մենք կոնտեյները դնում ենք մի փոքր կրակի վրա եւ պատրաստում այն, անհրաժեշտ է խառնել, մինչեւ հաստը: Դրանից հետո մենք վերացնում ենք այն ափսեի մեջ, սառեցրեք այն մի քիչ եւ հաղթեց այն խառնիչով, որպեսզի զանգվածը դառնա ավելի նուրբ:
Շոկոլադե կրեմ `առանց տորթի կարագի
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `40 գ;
- կակաոյի փոշի - 40 գ;
- կաթի կով - 250 մլ;
- ավազի շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել ցորենի ալյուրը շաքարի եւ կակաոյի փոշու հետ: Լցնել կաթի մեջ, լավ խառնել եւ եփել այնքան հաստ, քան շատ դանդաղ ջերմություն: Այս ամենը, զանգվածը պետք է շարունակաբար խառնվել, որպեսզի այն միատարր լինի: Սառեցուց հետո կրեմը պատրաստ է:
Կրեմ առանց բիսկվիթ թխվածքաբլիթի
Բաղադրությունը `
- բնական յոգուրտ `600 գ;
- ավազի շաքար `90 գ;
- կրեմ 33% յուղայնություն - 500 մլ;
- կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ;
- ժելատին - 10 գ
Նախապատրաստում
Ջելատինը ջրով մաքրվում է: Երբ զանգվածը շողում է, հալեցնում է, բայց չպետք է եփել, հակառակ դեպքում ժելատինը կարող է կորցնել իր հատկությունները: Խառնիչով շքեղություն, քսել սերուցք, ավելացնել յոգուրտ, շաքար, կիտրոնաթթու եւ դելատինե զանգված: Այս ամենը մանրակրկիտորեն ակտիվանում է եւ կիրառվում տորթերի վրա: Տորթը միշտ պետք է սառնասրտորեն առնվազն երկու ժամ տեւի, որպեսզի կրեմը խստացվի:
Ունեն գեղեցիկ թեյ: