Ամռան սեզոնին, երբ շատ թարմ հատապտուղներ կան, ես կցանկանայի ինչ-որ բան անսովոր ու համեղ պատրաստել: Մենք ձեր ուշադրությունը հրավիրում եք ախորժելի միրգ տորթ առանց խմորի:
Քաղցր պանիր եւ միրգ տորթ, առանց թխելու
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռը ցածր յուղ է `200 գ;
- կարագ - 180 գ;
- թթվասեր `500 մլ;
- թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթներ `400 գ;
- ժելատին չոր - 30 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- ընկույզ են ընկույզով:
Նախապատրաստում
Ահա եւս մեկ եղանակ `առանց թխելու պտղատու տորթ: Կրեմի կարագը լուծված է եւ զուգորդված մանրացված բլիթներով `միաձուլված խառնուրդի մեջ: Այժմ վերցրեք պառակտված ձեւը եւ տարածեք խառնուրդը հավասարապես, լավ շաղ տալով: Ժելատինը լցնում է եւ լվանում 1 ժամով: Թթվասերը խառնվում է շաքարավազի հետ, մենք կաթնաշոռ ենք դնում եւ բռունցքով հարվածում ենք լավ: Շերտավոր ժելատին ջերմացվում է, այնուհետեւ այն սառեցված է եւ լցվում է աղքատ զանգվածի մեջ: Սառեցված սառեցված տորթում մենք խաղողի հավասար շերտ ենք դնում եւ լցնել վերեւում պատրաստված կրեմի վրա: Մենք տորթ ենք ուղարկել սառնարան եւ զարդարել նրբագեղությունը նախքան ընկույզը խնդրելու համար:
Մրգային տորթ, առանց թխելու հետ, ժելատինով
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `300 գ;
- կարագ - 100 գ;
- յոգուրտ - 500 մլ;
- gelatin չոր - 2 tbsp. գդալներ;
- Ելակի - 500 գ;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
Մենք բլիթները կտրեցինք փոքր կտորների մեջ եւ աստիճանաբար ներդնում ենք հալված կարագը: Մանրախնդիրորեն խառնել եւ տարածել արդյունքում առաջացած փշրանքները կաղապարով, սեղմելով եւ ձեւավորելով կողմերը: Ելակները լվանում են, ջարդվում են պոչերից, կտրում են կիսագունջները եւ ծխախոտի բլենդով ծեծում: Ջելատինը տաք ջրով ներծծում է, ակտիվացրեք եւ սպասեք մինչեւ ամբողջովին լուծարեք: Առանձին ամանի մեջ միացրեք մածուն շաքարավազի հետ, ավելացրեք հատապտուղը եւ ավելացրեք մի քիչ սառեցված ժելատին բարակ բծերով: Պատրաստի կրեմ, որը տարածվում է տորթերի վերեւում, զարդարում է թարմ հատապտուղներով եւ մաքուր սառնարանում սառեցնելու համար:
Թթվասեր եւ մրգային տորթ առանց խմորի
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `500 մլ;
- շաքար - 1 հատ;
- ջուր - 0.5;
- ժելատին - 3 tbsp. գդալներ;
- պատրաստի թխվածքաբլիթ - 300 գ;
- Տարբեր տեսակի հատապտուղներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ջելաթինը լցված է ջրով, եւ մենք սպասում ենք, մինչեւ որ լավ ժամանակ է խմում: Մոտ 40 րոպե հետո ջերմացեք այն, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի, բայց չպետք է եփել: Թթվասեր շաքարով եւ միավորել ժելատին խառնուրդով: Այժմ վերցրեք խորը գունդ, ծածկեք ֆիլմով եւ տարածեք տարբեր տեսակի հատապտուղները դեպի ներքեւ, ապա պիցցայի շերտը եւ կրկին հատապտուղը: Արդյունքում գրանցամատյանը լցված է թթու-ժելատին խառնուրդով եւ սառնարանում 3 ժամ մաքրվում: