Մենք ձեր ուշադրությունը հրավիրում ենք մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր աղանդեր պատրաստելու համար, որը կստանաք պատվավոր տեղ ձեր cookbook- ում:
Գինի տանձի դեչեր
Բաղադրությունը `
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կարմիր չոր գինի - 500 մլ;
- մեխակ - 8 հատ;
- թարմ տանձ - 10 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- մեղր - 100 մլ;
- ընկույզ - 100 գ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- mascarpone պանիր - 150 գ
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել գինին, ավելացնել համեմունքներ, նարնջի կեղեւ, կիտրոն, կտրատել մաշկը եւ մեղրը ճաշակել: Մենք ճաշատեսակներ դրեցինք դանդաղ կրակի, ջերմության վրա, բայց չենք բարկանում: Այնուհետեւ հեռացրեք ափսեից, ծածկեք գավաթով մի կափարիչով եւ թողեք կանգնել: Արմոնները մաշկը փաթաթում են, միայն պոչերը թողնելով, կտրում են ներքեւը, բերելու մրգի կայունություն: Հիմա նրբորեն նետեց դրանք կաթնաշոռով, օշարակով, դանդաղ կրակի վրա, փակեք կափարիչը եւ պարբերաբար կփոխարինեք տանձը, որպեսզի նրանք լիովին ներծծվեն գինիով: Թողնել մոտ 20-25 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, նախապատրաստենք լրացնելը. Շաքարավազը հարած սերուցքով եւ ավելացնել պանիր պանիր: Պատրաստի տանձը ուշադիր դուրս է գալիս, սառը եւ հեռացնում է կորիզը: Համեմունքներով գինին եփել մինչեւ հաստ, ավելացնել մի քիչ կոնյակ եւ ֆիլտր: Մենք լրացնում ենք տանձի կեսը յուղալի պանրի զանգվածով, զարդարում ենք կրեմով, լցնել սոուսը եւ շաղ տալ ընկույզով: Դա բոլորն են, որ օշարակի տանձի յուրօրինակ աղանդերը պատրաստ է:
Տանձի եւ կաթնաշոռի դեսերտ
Բաղադրությունը `
- տանձ - 2 կտոր;
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- մեղրի հեղուկ - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- ընկույզ - մի բուռ;
- հողի դարչին `պտղունց:
Նախապատրաստում
Կտրեք տանձը կիսով չափ եւ նրբորեն, օգտագործելով թեյի գդալ, քաղվածք սերմացուով հանել: Այսպիսով, յուրաքանչյուր կիսամյակում պետք է լինի մի փոքրիկ ակոս: Այնուհետեւ շաղ տալ պտուղը կիտրոնի հյութով եւ շաղ տալ աղացած դարչինով: Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը թթվասերով, մեղրը դնել եւ թակած ընկույզները նետել: Լրացրած լցոնումը լրացնում է տանձի միջուկը, փաթաթված յուրաքանչյուր փաթաթում, փխրեցման սկուտեղի վրա եւ տապակում 25 րոպե թխում մինչեւ տանձը փափուկ:
Դագաղը տանձի մոլուցքով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 350 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 80 գ;
- կարագ - 100 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- վանիլին:
Լրացնելու համար `
- տանձ - 3 կտոր;
- խնձոր - 2 հատ;
- թթվասեր `400 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 80 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստել խմոր կարագի կարագը նախապես սառնարանից եւ թողնել մի քանի անգամ պառկել սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ այն դառնում է փափուկ, մենք տարածեցինք այն ամանի մեջ, կոտրեց ձվերը այստեղ, շաքարավազացրեք եւ խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել թեթեւացված ալյուրը, թխում փոշի եւ վանիլինը: Խառնել լավ բոլոր բաղադրիչները եւ խառնել մաքուր խմորը: Այնուհետեւ փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմի մեջ եւ սառեցրած մեջ 30 րոպե հեռացրեք: Այս պահին մենք կպատրաստենք ձեր տորթով լցոնումը. Մենք լվանում ենք պտուղը, չորացրեք, հանեք այն