Տորթերի զարդարման առավել փոփոխական ձեւն այն է, որ օգտագործեք կաղապար: Խիտ շաքարային նյութը կարող է ցանկացած ձեւ վերցնել, ներծծվել ցանկացած գույնի եւ պահպանել նոր տեսք ցանկացած ջերմաստիճանում: Քաղցր քաղցրավենիք կարելի է գնել պատրաստված ցանկացած խանութում, հրուշակագործների համար, եւ հնարավոր է զգալիորեն փրկել եւ սեփական ձեռքի տան արտադրանքը:
Շաքարավազի տորթ `բաղադրատոմսով
Մենք առաջարկում ենք սկսած դասական խոզի բաղադրատոմսով, որը արտադրանքի մեջ կտա մի ապրանք, որը չի տարբերվում ձեռք բերվածից: Որոշ բաղադրիչները պետք է փնտրվեն մասնագիտացված խանութներում, բայց արդյունքը, սովորաբար, արժե այն:
Բաղադրությունը `
- գլյուկոզայի օշարակ `175 գ;
- գլիցերին - 15 մլ;
- ժելատին - 15 գ;
- ջուր - 15 մլ;
- փոշի շաքար `900 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան տորթի քաղցր ըմպելիքը, խառնեք օշարակը գլիցերինով եւ ջուրով: Խառնուրդի մակերեսին լցնել ժելատին եւ մեկ րոպե հեռանալ: Տեղադրեք ճաշատեսակները խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյանում, խառնել եւ կրկնել ջեռուցումը, մինչեւ խառնուրդը պարզ դառնա:
Ձուլեք շաքարավազը եւ դրա վրա մի ժելատին լուծույթ լցնել: Օգտագործելով mixer- ի հետ կապակցված կցորդով, խառնել այն fondant, մինչեւ այն հավաքվում է ամանի մեջ: Smash գնդակը ձեր ձեռքերը մինչեւ փափուկ, եւ եթե դուք չեք մտադիր օգտագործել այն անմիջապես, փաթեթավորեք այն ֆիլմի եւ պահեք այն մի տոպրակի մեջ փական.
Շոկոլադե տորթ բաղադրատոմսը տորթի համար
Եթե դուք չեք ցանկանում ստանձնել դասական բաղադրատոմս, փորձեք դուրս գալ պարզեցված տարբերակով, որը պատրաստված է շիրմաքարային շերտով: Նման շաքարավազի ֆոնդը շարունակում է ձեւը ոչ ավելի վատ, քան իր ձեռք բերած գործընկերը եւ միաժամանակ ունի կակաոյի մի փոքր համ:
Բաղադրությունը `
- marshmallow marshmallow - 200 գ;
- փոշի շաքար `320 գ;
- կակաոյի փոշի 75 գ;
- ջուր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Քսել նավթի մի փոքր ափսեի մեջ, դրել մարշմալով եւ լցնել ջրով: Հալեցնել մարշալը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի բաղնիքում: Արդյունքում քսուքը համակցվում է կակաոյի հետ, մանր-մունր ծեծում է եւ սկսում է բաժանել շաքարի փոշին: Երբ տորթի շոկոլադի խաշածը հավաքվում է միասին, ձեռքերը քաշեք մինչեւ այն հարթ լինի, կպցրեք ֆիլմը եւ մի օր ցուրտ է թողնում: Որոշ ժամանակ անց վերամիավորեք խառնուրդը ձեր ձեռքերով եւ օգտագործեք որպես ուղղորդված:
Տորթային քաղցրավենիքի այս բաղադրատոմսը կարող եք հարմարվել ձեր ճաշակի վրա, օրինակ, փոխարինելով կակաոյի `նմանօրինակ փոշի շաքարի հետ եւ պատրաստել սովորական սպիտակ ֆոնդը: