Պարզ համբուրգերի անփոխարինելի բաղադրիչները `փափուկ բուլկի, հյութալի կաթնաշոռ եւ հարուստ սոուս: Այս հոդվածը նվիրված է սոուսների լավագույն բաղադրատոմսերին, հատկապես բուրգերի համար:
Burger սոուս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ketchup ցանկացած, ոչ սուր - 2 tbsp. գդալներ;
- գինու քացախ - 1/4 tbsp. գդալներ;
- Worcestersky սոուս - 1/4 րդ փող. գդալներ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 1/4 tbsp. գդալներ;
- մանանեխի խայթոց - 1 թեյի գդալ;
- Տաբասկո - 4-5 կաթիլ;
- անուշաբույր համեմունքների խառնուրդ (խորովածի համար) - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Փոքր կրակով մի փոքր սոուսով դրեք եւ ուղարկեք ապագա սոճի բոլոր բաղադրիչները: Աստիճանաբար խառնուրդը բերել բարկանալուն, մի մոռացեք խառնել: Երբ սոուսը կաթում է, կրճատել շոգը մի քիչ ավելի ու շարունակել պատրաստել մինչեւ զանգվածը սկսում է մթնել եւ խտացնել (10-15 րոպե): Այժմ դուք կարող եք լցնել սոուսը ապակե ամանի մեջ եւ թույլ տալ, որ այն թարմացվի:
Թթվասեր սոուս բուրգերների համար
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `85 գ;
- մայոնեզ -2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 խոշոր denticles;
- չոր հացահատիկ `1 թեյի գդալ;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ լցնել թթվասեր, ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել: Ավելացնել սխտոր, ռեհան, աղ եւ պղպեղ խառնուրդին, խառնել այնքան լավ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ տարածվեն: Այժմ դուք կարող եք օգտագործել այն նախատեսված նպատակների համար:
Ինչպես կատարել սոուս պանրով բուրգերի համար:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `90 գ;
- հում ձու - 2 կտոր;
- կոշտ պանիր `35 գ;
- կրեմ - 65 գ;
- կարագ - 15 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խառնել բլենդերը եւ լավ հարվածել ձու եւ թթվասեր: Այս խառնուրդին ավելացնել մանրացված պանիր բարակ տերեւի վրա: Հալեցնել կարագը տապակի մեջ եւ թափել նախկինում խառը բաղադրիչներով: Նրանց համար ավելացնել կրեմ եւ ալյուր, եւ խառնել ջերմության վրա, ցածր ջերմության մեջ, ոչ թե բերում: Արդյունքում սոուսը պետք է լինի մի փոքր աղցան: Նման պանրի սոուսը լիովին կբավարարի նոր տնական համը տնական բուրգերով:
Սոուս տոմատի հետ բուրգերի համար տանը
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `175 գ;
- մսով արգանակ - 190 մլ;
- կարագ, տոմատի մածուկ եւ ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հալեցնում է կարագը տապակի մեջ, ավելացնել ալյուրը եւ տապակել: Մի քանի րոպե անց, արգանակը լցնել թասի մեջ, բարակ աղմուկով, ակտիվորեն աշխուժացնել այնպես, որ լույսերը չեն երեւում: Լցնել թթվասեր եւ տոմատի մածուկ: Բոլոր խառնուրդը 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Վերջապես, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ պղպեղ: Սա կատարյալ սոուս է բուրգերների համար: Այն հարմար է խորտիկի մսի եւ բանջարեղենի բաղադրիչների հետ: