Ինչպես բրնձով եւ հավով գարեջուրը եփել, մենք արդեն գրել ենք: Բրնձով այն ավելի արագ եւ հեշտ է եփել, եւ ոչ բոլորը սիրում են մարգարիտ գարին, սակայն այնուամենայնիվ, ինչպես տատիկի ընթերցանության խոսքերով, դասական ապուր rassolnik եփել մարգարիտ գարի հետ: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է նաեւ այս տարօրինակ ուտեստը, իր տարիքի շնորհիվ, բացարձակորեն ազատորեն մեկնաբանելը: Օրինակ, լոլիկով եւ ապխտած հավով գարեջուրը շատ անսովոր համադրություն է:
Թթու բաղադրատոմսը հավի եւ մարգարիտի գարինով
Բաղադրությունը `
- հավի բիգեր `2 հատ:
- մարգարիտ գարի - 70 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- քրքում - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Անձրեւաջրերը լվանում են, կտորները թակած եւ եփում են հավի արգանակից: Մի մոռացեք հեռացնել ձեւավորված փրփուրը ժամանակին, հակառակ դեպքում հեղուկը կկորցնի աղմուկը: Առանձին պղպեղ գարին եփել, այն պետք է մնա մի փոքր ամուր: Վարունգը թեթեւակի թակած է, աղը լցրել եւ եփվել, մինչեւ նրանք ամբողջովին փափուկ դառնան:
Ավարտված արգանակի մեջ ավելացնել կաթնաշոռ կարտոֆիլը եւ եռակցված մարգարիտ գարին: Ապուրը եռացրեք եռացրեք եւ բեռը ներծծվում սոխով եւ գազարով: Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել թթու վարունգ եւ համեմունքներ: Եփել եւս 5 րոպե, փորձեք աղը: Ծածկեք գավաթակիրը կափարիչով եւ հեռացրեք կրակի միջից:
Soup rassolnik հետ հավի միս multivark
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքը - 1 հատ;
- մարգարիտ գարի - 3/4 բազմահարկ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- Քաղցրավենիք - 1 բազմաստիճան;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մարգարիտ գարի լվացվեց եւ կես ժամ սառը ջրով լվացվեց: Կտրեք ոտքը երեք մասի մեջ: Մենք կլպենք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Լոլիկները եռացող ջրով խառնվել են, հանել մաշկը եւ խառնել բլենդերը բուլղարական պղպեղով խյուսով: Վարունգը կտրեց ծղոտը, սոխը `խորանարդը: Գազարը սրբել մեծ ծղոտի վրա:
Քանի որ rassolnik մենք եփել առանց աղացած, մենք բեռը մեջ բաժակ multivark բոլորը միանգամից - հացահատիկային, բանջարեղեն եւ հավ. Մենք լցնում ենք աղը, տաք ջուրով լցնել առավելագույն մակարդակը: Նետում բեյթերի տերեւը: Սոլիմ, պղպեղ: Կափարիչը փակեք եւ կաթսա կվիրավորեք «Quenching» ռեժիմում, մեկուկես ժամ: Ձայնային ազդանշանից հետո մենք պատրաստում ենք թթու վարիչը եւս մեկ 10-15 րոպե եփելու եւ լցնել ափսեները: Սպունգային տնական թթվասեր, մի քիչ թարմ կանաչիներ, եւ ծառայեց սեղանին:
Ինչպես խաշել ռասոլնիկը ապխտած հավով:
Բաղադրությունը `
- հավի միս, ապխտած (պղպեղ) - 300 գ;
- լոբի (չոր) - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- պղպեղ քաղցր ոլոռ - 4 հատ;
- սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Pre-soaked լոբի, աղի ջրի մեջ եփում է պետությանը այն ժամանակ, երբ պատրաստ է, բայց դեռ չի սկսվել դիսպետչերացման: Մենք նետում ենք լոբիները քամոց, թող թափեն եւ փոխանցենք թավայի մեջ, որտեղ մենք գարեջուր ենք գարեջուր: Լրացրեք թարմ ջուրով եւ դրեք
Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք խորոված: Թավայի մեջ մենք նախապես գորշացնում ենք սոխը, ապա ավելացնում ենք ընկերության մոտ 5 րոպե տապակած գազար եւ շոգ:
Մենք փորձում ենք կարդալ կարտոֆիլ: Եթե արդեն փափուկ է, նետում թավայի նուրբ խառնված թթու վարունգ եւ տապակած. Ավելացրեք պանրի տերեւը: Սոլիմ, պղպեղ: Հրդեհը նվազագույնի հասցնելը եւ թույլ հանգիստ թողնել եւս 5 րոպե: Այնուհետեւ շաղ տալ շաքարավազի հետ, ծածկել կափարիչով եւ հանել վառարանից պատրաստված աղբարկղը: