Շրջանում օգտագործումը շատ բան է. Նախքան պահածոների եւ աղանդերի պատրաստման օգտագործումը, նախքան մսով պատրաստելը սոուսների տեսքով կամ նույնիսկ աղալով: Մեր շրջադարձի նախապատրաստման համար նախատեսված բազմաթիվ բաղադրատոմսերի մասին մենք կներկայացնենք ստորեւ:
Tkemali է հերթը - cooking բաղադրատոմսը
Քանի որ շրջադարձը սալոր տեսակներից մեկն է, կարելի է եփել ամենահայտնի սալոր սոուսներից մեկը `tkemali: Ստացեք թեթեւ, թթու, խառնուրդ սոուս, որը կատարյալ է թռչնաբուծության եւ մսի համար:
Բաղադրությունը `
- հերթը `1 կգ;
- թարմ անանուխ , կորիան `երկայնքով,
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- շաքարավազ եւ աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Դուք չեք կարող բարդացնել ձեր աշխատանքը, այլ պարզապես լվանալ շրջադարձը եւ ուղղակի նետել այն ամբողջ էմալ կաթսայում: Հաջորդը, հատապտուղները լավ շոգեխաշած դարձնել, մի բաժակ ջուր ավելացնել, ամեն ինչ ծածկել կափարիչով եւ եփել 15 րոպե: Փափուկ շրջադարձը թեթեւակի սառը է, եւ սրբել միջոցով մաղ, փորել փոս եւ մաշկի մնացորդներ: Արդյունքում պյուրեով կարտոֆիլը եւ աղը համտեսելն է, նետել այն թակած կանաչիներ, թակած սխտոր եւ տաք պղպեղ: Թափել մի քիչ ջուր, եթե անհրաժեշտություն կա հեղուկում եւ թողնել տեկամալին, եփել եւս 10 րոպե:
Թաց շրջադարձը `ձմռանը կերակուր պատրաստելու բաղադրատոմս
Աղտոտման շրջադարձը հարթեցնում է բանջարեղենը կամ թթու կաղամբը, այն հատվածը, որը պարունակում է աղը եւ թողնում է խմորում, եւ ժամանակի ընթացքում թողարկված կաթնաթթու եւ ալկոհոլը օգնում են հատապտուղները երկար ժամանակ պահելու համար:
Բաղադրությունը `
- հերթը `9.7 կգ;
- շաքար `135 գ;
- աղ - 65 գ;
- ջուրը `4.8 լիտր:
Նախապատրաստում
Օգտագործվող ճաշատեսակները (փայտե, ապակե), լավ է մշակել հատապտուղները տեղադրելու համար: Պատրաստել պարզ աղի, լուծարել աղի եւ շաքարի բյուրեղները ջրի մեջ, ապա լցնել այն փխրուն մեջ եւ թողնել այն ճնշման ներքո սառնարանային պայմաններում (նկուղը իդեալական է, բայց դա հնարավոր է սառնարանում) մեկ ամսվա ընթացքում:
Որպես ձիթապտուղ, այն բաղադրատոմսը պատրաստում է
Բաղադրությունը `
- հերթը `1,4 կգ;
- աղ - 75 գ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ (ոլոռ) - 2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Մաքրված փուշը լվանում է բխողներից եւ տարածվում մաքուր բանկաների մեջ: Մնացած բաղադրիչներից խառնել աղը եւ լցնել այն: Ծածկեք բեռնարկղերը պլաստիկ ծածկերով եւ մեկ շաբաթով թացեք: Երբ հերթն է աղի, ապա աղը կարող է քայքայվել եւ փոխարինվել բուսական յուղով առանց հոտի, այն հանդես է գալիս որպես պահպանակ եւ երկարացնում է «կյանքի» բերքահավաքը:
Խոհարարություն պատրաստելու բաղադրատոմսը բազմատեսակ հերթին
Բաղադրությունը `
- հերթը `3,2 կգ;
- շաքար `2.9 կգ;
- ջուր 115 մլ.
Նախապատրաստում
Թաղանթն ու շողացվող փշերը բաժանված են կիսով չափ, քարը հեռացնում են, եւ ժապավենը տեղադրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ, շաքարավազի յուրաքանչյուր շերտը լցնում: Մի փոքր ջուր լցրեք գդալով եւ մի քանի ժամով պտուղը հյութին թողեք: Որոշ ժամանակ անց միացրեք «Quenching» ռեժիմը կես ժամ, ապա սկսեք պատրաստել բանկա: Թափել ջուրը եռացող ջրցանման վրա, այնուհետեւ վերցնել այն:
Հացահատիկի գինու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքար `1,4 կգ;
- ջուր - 2.8 լիտր;
- հերթը `2,6 կգ;
- չամիչ - 95 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել օշարակ `շաքարավազի երրորդ ջրով խառնելով: Անջատեք փխրուն մնացած ջրի մեջ, սպասելով մինչեւ պտուղների կեղեւը: Խառնել իր հերթին ջրի երրորդ օշարակով, թող լուծումը սառը լինի տաք, թեթեւակի rastolkite եւ լցնել չամիչ: Թողնել գինին հիդրավլիկ կնիքի տակ: Մեկ շաբաթ անց թափեք օշարակի մնացորդը եւ սպասեք մինչեւ խմորումը: Զգուշորեն հեռացրեք գինին տիղմից, լցնել շշերի մեջ եւ սառչել սառը 2-3 ամիս սպառումը: