Լցոնված պղպեղը բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս Ձեզ համեղ, առողջ եւ բազմազան ամառային սեզոնի ընթացքում, առանց խառնաշփոթի դնելով լցոնման ընտրության եւ ճաշ պատրաստելու տեխնիկայի որոնման համար, քանի որ բանջարեղենը միանգամայն համակցված է մսի, հացահատիկի, պանրի եւ լոլիկի հետ եւ պարզվում է աներեւակայելի համով, ջեռոցում խմորի մեջ եւ զարմանալիորեն հյութալի հետո ջրահեռացման.
Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղ:
Պատրաստման պարզ մեթոդի շնորհիվ լցոնված բուլղարական պղպեղը ճանաչվում է որպես ամենատարածված ամառային տնական ճաշատեսակ:
- Ավանդաբար, այն մաքրվում է սերմացուով, լցոնված լցոնված լցոնով եւ սոուսում շոգեխաշած վիճակում, կես ժամով:
- Ընդունելի է օգտագործել պատրաստի բաղադրիչները, այս դեպքում ճաշատեսակը շոգեխաշել կամ թխել 15 րոպե:
- Լցոնված պղպեղի լցնելը որոշում է ճաշատեսակի համը, բույրը եւ հյութը, ուստի կարեւոր է խոհարարական ժամանակը հաշվի առնել: Չորացրած միսը լցոնված պղպեղը պետք է 40 րոպե խստացվի, իսկ բանջարեղենային լցոնումների համար կես ժամը բավարար է:
- Հացահատիկը պետք է պատրաստի մինչեւ կեսը եփած:
Լցոնված պղպեղ աղացած միսով եւ բրնձով
Մսով եւ բրնձով լցոնված պղպեղը ժանրի դասական է, որը պահանջում է ներկայացում: Յուրաքանչյուր ոք սիրում է նրան համեղ եւ հյութալի լցնելով բրնձի, մսի եւ բանջարեղենի համադրությամբ: Այն պատրաստելիս հիմնականը պետք է հետեւել մի քանի սկզբունքին. Միսը պետք է լինի համարձակ, բրնձը `մի փոքր խաշած, եւ տապակած բանջարեղենը ավելացվում է:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 6 հատ;
- խոզի միս `550 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկի սոուս - 100 մլ;
- ջուր - 1 լ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Ներկիր բրինձը 300 մլ ջրի մեջ:
- Scroll the խոզի միս է մսի grinder.
- Կատարել գազարով եւ սոխով մածուկ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ պղպեղը:
- Պղպեղը դնել ճաշատեսակներին, ավելացնել համեմունքներ, սոուս եւ ջուր:
- Լցոնված պղպեղը բաղադրատոմս է, որը 40 րոպե ճնշում է կերակուրը:
Պղպեղ լցոնված բանջարեղենով
Պատրաստված բուսակերների լցոնված պղպեղը շատ պարզ է, մինչդեռ դրանք ունեն խիտ թանձրուկներ: Բուսական լցոնումը հատկապես հայտնի է: Բանջարեղենը համակցվում է միմյանց, լոբի եւ հացահատիկի հետ, ուստի նրանց հետ հնարավոր է ցանկացած համակցություն: Նրանք պետք է տապակվեն նավթի մեջ: Սա թույլ է տալիս նրանց ավելի լավ բացահայտել իրենց համն ու բույրը:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 3 հատ;
- պահածոյացված լոբի - 120 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `100 գ;
- եփած կարտոֆիլ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- 8 րոպե սոխ, լոբի, եգիպտացորեն, լոլիկ եւ սխտոր:
- Խառնել կարտոֆիլով եւ պղպեղով:
- Լցոնած բանջարեղենով, պղպեղով `բաղադրատոմս, որի մեջ 20 րոպե տապակ է պատրաստվում 180 աստիճանով:
Պղպեղ լցոնված հավով
Պղպեղը լցոնված է միսով `ժամանակի հյուրընկալողների համար: Նրանք, ովքեր չեն կարողանում կանգնել վառարանում, ընտրում են հավի կրծքից լրացնելը: Թռչնաբուծական միսը ունի շատ առավելություններ. Այն արագ պատրաստված է, ունի նուրբ հյուսվածք, ուստի այն չի կարող հիմք դարձնել աղացած միս, բայց կտրել կտորներ, առանց դիմելու օղի միսը:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 6 հատ;
- ֆիլե - 1 կգ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 5 հատ;
- յուղ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեները խորանարդի մեջ:
- Պահպանեք սոխը, սխտորը եւ գազարը:
- Խառնել լոլիկին բլենդերի մեջ:
- Խառնել հավի ֆիլեը լեհերենով եւ պղպեղով:
- Լցնել պղպեղը տոմատի խյուսով:
- Լցոնած հավի պղպեղը բաղադրատոմս է, որի մեջ ճաշատեսակը 15 րոպե շոգ է:
Պղպեղ լցոնված սնկով
Լցոնված պղպեղի յուրաքանչյուր նախապատրաստումը հիմնված է ճաշատեսակի ավելի համեղ, հյութալի, ավելի հետաքրքիր եւ արոմատիկ պատրաստելու ցանկության վրա, քան նախորդը: Փորձառու խոհարարներին խորհուրդ է տրվում լինել հատկապես փիլիսոփայական եւ միշտ սունկ ավելացնել: Նրանք կարող են օգտագործվել որպես մոնո-լցոնման կամ լրացվող սննդային բաղադրամասեր `պանիր եւ ընկույզ:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 4 հատ;
- շամպինիոններ `450 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- պանիր `150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 80 մլ;
- յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք պղպեղները կեսում: Blanch- ը 5 րոպե:
- Տապակել սոխ եւ սունկ: Season.
- Խառնել ընկույզով եւ սոյայի սոուսով:
- Լրացրեք պղպեղը լցնելով եւ թխել 180 րոպե 20 րոպե:
- Շաղ տալ պանրով եւ 5 րոպե հետո հեռացնել ջեռոցում:
Պղպեղ լցոնված կաղամբով
Լցոնված պղպեղ առանց մսի - իդեալական ճաշատեսակ ամառային օրերի համար, երբ ուզում եք թեթեւ կերակուր, որը դուք կարող եք ուտել սառը: Մսի մի հրաշալի փոխարինումը կլինի սպիտակ կաղամբ, որն այս տարվա ընթացքում հավաքեց հյութեր եւ քաղցր համ: Փափուկ եւ քնքշության համար այն տապակվում է գազարով եւ սոխով, լոլիկի պղպեղով, լոլիկի սոուսով սոխով:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 5 հատ;
- կաղամբ - 250 գ;
- շամպինիոններ `120 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `70 գ;
- ջուր - 1 լ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- 15 րոպե լցնել պղպեղը 500 մլ եռացող ջրի մեջ:
- Տապակել կաղամբը, սոխը, գազարը եւ սնկով:
- Հանել պղպեղը եւ լցնել այն բանջարեղենով:
- Տեղադրել պղպեղը մի կաթսա, լցնել տոմատի մածուկով եւ ջուրը եւ եփել 25 րոպե:
Լցոնած պղպեղներ թթվասերի սոուսում
Սոուսը լցոնված պղպեղի համար հարուստ չէ տարբերակներով: Կան միայն երկուսը `քաղցր եւ թթու տոմատ, նուրբ թթվասեր: Վերջինս ունի յուղալի համ, միջին խտություն եւ ցածր կալորիականություն: Հաճախ պատրաստվում են թթվասեր սոուսով բաղադրատոմսեր բրնձով եւ մսով լցոնմամբ: Նա ավելացնում է հաճելի թթվայնություն մսային եւ դարձնում է բրնձը շատ նուրբ:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 8 հատ;
- աղացած խոզի միս `550 գ;
- բրինձ - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 60 մլ;
- թթվասեր `250 մլ;
- ջուր 120 մլ;
- ալյուր - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Թխել պղպեղ 180 աստիճանով 15 րոպե:
- Բարկանալ մինչեւ կեսը պատրաստված բրինձ:
- Տապակել սոխ եւ գազար:
- Ավելացնել լցոնումներ եւ եփել 5 րոպե:
- Միացրեք բոլոր բաղադրիչները միասին եւ լրացրեք պղպեղը:
- Պղպեղը մի կաթսայի մեջ դնել եւ թթվասեր, ալյուր եւ ջուր լցրեք սոուս:
- Լցոնած պղպեղ `բաղադրատոմս, որի մեջ 20 րոպե տապակված ճաշատեսակը խառնել է:
Լցոնած պղպեղներ լոլիկով
Դասական դասերը հանելու հսկայական եղանակն է ջեռոցում լոլիկով լցոնված պղպեղ պատրաստել: Ավելին, դա հեշտ է. Դուք պետք է կրճատվեք պղպեղը, դնել տոմատի շերտը, համեմունքները, սխտորը եւ թխել ջեռոցում: Դա կլինի ժամանակակից եւ համեղ: Դուք կստանաք թեթեւ խորտիկ, որը կբավարարի ամռանը սոված լինելու եւ ձմռանը կլուսավորի ախորժակը:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 4 հատ;
- լոլիկ `8 հատ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- ալկոհոլային նյութեր `8 հատ;
- յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Բլանշել լոլիկը, կեղեւը եւ կտրել շրջանակների մեջ:
- Նյութաբար կտրեք սխտորի մեխերը:
- Կտրեք պղպեղը կիսով չափ եւ կտորները յուրաքանչյուր կեսը լոլիկով, սխտորով եւ ալկոհոլով:
- Թխել 180 աստիճանով 40 րոպե:
- Ծառայել թխած լցոնված պղպեղը տաք:
Ծույլ լցոնած պղպեղներ
Նրանք, ովքեր ժամանակ չունեն դասական բաղադրատոմսով համեղ լցոնված պղպեղ պատրաստելու ժամանակ, գալիս են «ծույլ» ընտրանքների օգնությամբ: Նրանք կարիք չունեն լցոնված, դուք պարզապես պետք է խառնել տապակած պղպեղը բրնձով եւ աղացած միսով եւ թխել սոուսի տակ ջեռոցում խմորիչներով: Հատկապես ծույլ տնային տնտեսուհիները պարզապես կարող են դուրս գալ միասին:
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `550 գ;
- խաշած բրինձ - 250 գ;
- լոլիկի սոուս - 250 մլ;
- պղպեղ - 250 գ;
- թթվասեր `40 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- ջուր 120 մլ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխը, պղպեղը եւ գազարը:
- Ավելացնել բրինձ, աղցան եւ ձեւավորել կաթլետներ:
- Աղցանները լցնել տոմատի սոուսով, թթվասերով եւ ջուրով եւ թխել 30 րոպե 170 աստիճանով:
Պղպեղով լցոնված պղպեղ
Պանրով լցոնված պղպեղը եւ սխտորը կզգան աղտոտված սառը նախուտեստներ: Այստեղ ոչինչ չպետք է տապակված, աճեցված եւ շոգեխաշած: Բանջարեղենը չի ենթարկվում ջերմության բուժման, ուստի այն պահպանում է իր բնական համը եւ բոլոր օգտակար նյութերը: Pepper- ը իդեալականորեն համակցված է պանրի սխտորի լցոնման հետ, որը կարելի է կատարել ցանկացած տեսակի պանրի:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 4 հատ;
- կաթնաշոռ պանիր `450 գ;
- կանաչի - 40 գ;
- սխտորի մի թիրախ - 6 հատ;
- ջուր - 150 մլ;
- յուղ - 60 մլ;
- համեմունքներ բանջարեղենի համար - 15 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել պանիրը դեղաբույսերով, 4 սխտոր մոխրագույնով եւ պղպեղով:
- Մարինացնել պղպեղը սոուսում նավթի, ջրի, համեմունքների եւ սխտորի 4 ժամվա ընթացքում:
Պղպեղը լցոնված է ջեռոցում
Պատրաստման ընթացքում ջեռոցում մսով լցոնված պղպեղը տեւում է մոտ մեկ ժամ: Միեւնույն ժամանակ, ուտեստը միշտ չէ, որ հաջողվում է լինել հաջողակ եւ չի կարող հյութեղ եւ չորացնել: Մեծ գաղափարն այն է, որ կեսն այն տապալվի: Այնպես որ, նա կխաղա ավելի արագ, ավելի ախորժելի եւ հարուստ կլինի նայում սեղանին, եւ հյուրերը կկարողանան անմիջապես դիտել իր բոլոր լցոնումներ:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 2 հատ;
- աղացած միս - 200 գ;
- թթվասեր `40 գ;
- լոլիկ -1 pc;
- պանիր `60 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք պղպեղը երկկողմանի մեջ:
- Ակտիվացրեք սոխով եւ լոլիկով աղցան:
- Ներկիր պղպեղի լցնելը, թթվասերի եւ պանրի հետ շաղ տալ:
- Թխել 180 աստիճանով, 30 րոպե:
Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղներ մի multivark- ում:
Շատ տնային տնտեսուհիները վաղուց արդեն համոզվել են, որ լցոնված պղպեղը մուլտիվարակում է : Ավելացրեք ջեռոցում կամ վառարանում պատրաստված ուտեստները: Միեւնույն ժամանակ, նախապատրաստական գործընթացը նման է ավանդականին: Գաղտնիքը նուրբ «Quenching» ռեժիմում է, որի շնորհիվ կերակրատեսակը չի խաշում, ուստի պղպեղը դառնում է նուրբ, հյութեղ եւ ոչ թե պզուկ:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 7 հատ;
- աղացած խոզի միս `550 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- սոխ - 120 գ;
- գազար - 100 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- լոլիկի հյութ - 500 գ;
- յուղ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Լճել սոխը եւ գազարը «Ժարկեում» 5 րոպե:
- Ակտիվացրեք հացահատիկը աղացած միսով եւ բրնձով:
- Լրացրեք պղպեղը լցնելով:
- Լրացրեք թթվասերով եւ հյութով:
- Եփել 1 ժամ: